几孔的莲藕好吃？ 莲藕排骨汤莲藕怎么切？

一、几孔的莲藕好吃？

第一种：7孔莲藕

7孔藕，又被称之为红花藕，它的外形粗而短，颜色是黄褐色或者红褐色的。这种莲藕吃起来的口感是比较糯的，比较适合煲汤。

第二种：9孔莲藕[??]

9孔藕，体型看上去是又长又细的，颜色偏白。这种莲藕的口感相对来说是很脆嫩的，即使是生吃也完全没问题。做凉拌藕片、清炒都很合适。

二、莲藕排骨汤莲藕怎么切？

莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴，汤鲜味美，营养丰富。首先把排骨剁成块，莲藕切成滚刀块，锅中水烧开，倒入排骨加入料酒，焯水涝出，能去掉腥味。

这时砂锅中倒入焯过水的排骨，放入姜片，加入莲藕，放适量清水，没过食材，然后小火煮60分钟，出锅前加少量盐，就可食用了

三、莲藕几孔是粉的？

个孔的藕一般是粉藕，也有9或11个孔的粉藕，因此单纯从孔数来判断是否为粉藕并不准确。一般而言，粉藕的外形比较短粗，表皮颜色偏黄，略带黑色斑点，摸起来比较粗糙，没有什么光泽，去皮后比较粉嫩，切开后会有“拉丝”的效果，用指甲掐有软软的感觉，生吃口感略带苦涩味，熟吃比较软糯、清甜。

一、几个孔的莲藕是粉的

1、粉藕大多有7个孔，也有少部分有9或11个孔。在挑选粉藕时，单纯通过孔数来区分粉藕和脆藕并不准确，还要搭配其他方法才能确保万无一失。

2、粉藕外形比较短粗，表皮颜色偏黄，略带黑色斑点，摸起来比较粗糙，没有什么光泽，去皮后看起来粉粉嫩嫩的，切开后会有“拉丝”的效果，用指甲掐一下有软软的感觉。生吃略带苦涩味，熟吃比较软糯、清甜，绵软拉丝，适宜用来煲汤、蒸食，如莲藕排骨汤、桂花糯米藕等。

二、莲藕怎么挑选

1、挑选外形饱满的莲藕为好，外形凹凸不完整、表皮有碰伤的莲藕不要选，而且藕身外应附有一层薄泥保护，没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存。

2、挑选藕节短、藕身粗的莲藕为好，从藕尖数起第二节藕最好。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕，如果发黑有异味，不建议选购。

4、如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

四、焖的莲藕买几孔？

7孔和9孔

做法

1. 莲藕洗净去皮

2. 切片，不用太薄

3. 煮锅烧水

4. 烧水的同时，姜切片

5. 切末

6. 放大碗里

7. 放食盐

8. 放鸡精

9. 放醋，醋分好多种，用自己喜欢的即可

10. 水开放藕片焯水

11. 水开即可

12. 倒掉开水，不过冷水，藕片直接放姜醋汁中

13. 搅拌

14. 拌均匀

15. 盖盖子闷着，中间记得翻面

16. 成品。我用的时间太短，就20分钟，颜色不均匀，还不足够入味。不过老公还是一口气吃光了。

五、莲藕排骨汤的莲藕切多大？

莲藕排骨汤的莲藕要切大点，一般一寸大小，再切两半。

六、莲藕几孔才炖得耙？

七孔。市面上的莲藕常见的有七孔和九孔的，适合用来煲汤的莲藕是七孔莲藕，七孔莲藕也被称作红花藕，外皮多为褐黄色，七孔莲藕的淀粉含量相对较高，水分较少，吃起来口感软糯，适合煲汤等长时间的烹饪，而九孔莲藕口感脆嫩，通常用来凉拌或清炒。

七、几孔的莲藕是缅的？

一般具有7个孔的莲藕是粉藕。7个孔的莲藕一般生长在池塘中，它的体型较为粗壮但是比较短，其中含有大量的淀粉，适合熬汤。莲藕的口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有较高的药用价值，它的根和叶、花须和果实都可以入药。

八、几孔的莲藕适合炒来吃？

莲藕是一种非常营养丰富的食品，不仅口感爽脆，而且营养价值很高，含有大量膳食纤维、矿物质和维生素。

而且，莲藕的孔从1孔到9孔都有，不同的孔数适合于不同的烹饪方法和口感需求。

一般来说，2孔到4孔的莲藕适合炒来食用，因为这样的莲藕口感较脆，而且纤维含量适中，炒出的菜品口感更佳。

如果您喜欢更嫩滑的口感，可以选择孔数较小的莲藕；如果您喜欢口感更加清脆，可以选择孔数稍微大一些的莲藕。需要注意的是，无论您使用什么孔数的莲藕，一定要挑选表皮光滑、肉质饱满、没有损伤和腐烂的莲藕，这样制作出来的菜肴才更加美味。

九、莲藕地瓜排骨汤？

1.将买回来的排骨清洗干净在放在锅里焯水，水开后用勺子把上面的浮沫捞干净，再把排骨捞出放在冷水中，5分钟之后把排骨捞出放进沙锅中，加适量的清水，3片生姜，少许料酒去腥，开大火15分钟，2.再转小火，把洗处理好的莲藕和地瓜发放进锅中慢炖2小时，3.熟了之后放少许盐和味精就可以吃了，这样炖出来的排骨既美味又有营养，一周吃一次都嫌少。

十、鱿鱼莲藕排骨汤？

原料 ：鱿鱼鲞 一个 排骨 400G 姜 片 5片 料酒适量 盐适量做法 ：

1 准备食材。

2 鱿鱼鲞用剪刀剪成块提前浸泡一个晚上 ，清洗干净 。

3 排骨从冰箱取出解冻 ，清洗干净 沥干水分备用 ， 烧开一锅水 水开后 放入排骨焯水 。

4 把焯水后的排骨用冷水 冲洗一下 。

5 把鱿鱼鲞与排骨 放入到 高压锅内 ，加适量清水。

6 放入切好的姜片 。

7 加入适量的料酒 。

8 开大火烧开 ，再转中小火 闷煮15分钟 9 关火后加入盐调味出锅 。