莲藕排骨汤怎么炖？ 莲藕排骨汤面做法？

一、莲藕排骨汤怎么炖？

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

二、莲藕排骨汤面做法？

主料

排骨160克

莲藕80克

鸡蛋1个

辅料

面粉20克

莲藕排骨面线的做法

1.

准备食材：排骨160g、莲藕80g、面粉20g、鸡蛋1个。

2.

将莲藕去皮洗净后，切成薄片。

PS： 在挑选莲藕的时候，尽量挑选藕节短、藕身粗，并且两端藕节均是完整的莲藕哦，这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙，比较干净。

3.

排骨清洗干净，然后冷水入锅，焯至排骨变色。

4.

然后将焯好的排骨捞出，连同莲藕和葱段一起放入高压锅中。

5.

添加适量热水，用高压锅炖煮30分钟左右。

三、莲藕排骨汤的做法？

猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

熄火后捞出葱段和姜片不用。

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，

四、莲藕排骨汤要炖多久？

半小时到3小时不等。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。

五、怎样炖莲藕排骨汤好吃？

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

莲藕排骨汤

3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

六、莲藕排骨汤怎么炖好吃？

把莲藕切成滚刀块，排骨提前剁好，剁成5-6厘米长的段，剁完后焯水，把水烧开，把剁好的排骨放入锅中，把它的血水去净，撇去浮沫，焯好水取出排骨冲凉，再把莲藕焯水，选择莲藕时选白色的。

锅内加入油，烧热，加姜、葱煸炒出香味，倒入排骨煸炒，加上汤，慢火炖，炖至汤成白色，倒入莲藕，用大火烧开，炖至两者软烂...

七、墨鱼莲藕排骨汤做法？

1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片；

2. 花生洗净，用清水浸泡2小时；

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；

4. 排骨洗净切块，氽水捞起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

八、榴莲藕排骨汤做法？

材料: 莲藕适量,腔骨3根,莲子100克,老姜1小块,白胡椒粉少许,醋3滴,盐适量,清水适量 做法:

1.莲子清洗干净后放入碗中,倒入温水泡发1 小时后捞出备用

2.腔骨用水冲洗干净后放入锅内,倒入适量清水没过,大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内,放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉,文火煲1个小时

九、莲藕莲子排骨汤做法？

莲藕莲子排骨汤是一道非常营养美味的汤。以下是一个简单的做法：

1. 准备好排骨、莲藕、莲子、姜片、葱段等食材。

2. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

3. 莲藕去皮切块，莲子泡发洗净。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入排骨翻炒至变色。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

7. 加入莲藕和莲子，继续煮20分钟左右即可 。

十、木耳莲藕排骨汤做法？

莲藕木耳排骨汤的用料

排骨（骨头比较多的那种） 六七两藕 一节黑木耳 几朵料酒 酱油 糖 盐 葱姜蒜

莲藕木耳排骨汤的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小。葱姜蒜切片备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，加姜片煮开。撇去浮沫，用温水冲洗干净。

步骤 3

将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜。加水，没过食材即可。

步骤 4

放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

步骤 5

出锅前撒上葱末，即成