木耳莲藕排骨汤做法？ 莲藕排骨汤的莲藕切多大？

一、木耳莲藕排骨汤做法？

莲藕木耳排骨汤的用料

排骨（骨头比较多的那种） 六七两藕 一节黑木耳 几朵料酒 酱油 糖 盐 葱姜蒜

莲藕木耳排骨汤的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小。葱姜蒜切片备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，加姜片煮开。撇去浮沫，用温水冲洗干净。

步骤 3

将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜。加水，没过食材即可。

步骤 4

放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

步骤 5

出锅前撒上葱末，即成

二、莲藕排骨汤的莲藕切多大？

莲藕排骨汤的莲藕要切大点，一般一寸大小，再切两半。

三、莲藕排骨汤莲藕怎么切？

莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴，汤鲜味美，营养丰富。首先把排骨剁成块，莲藕切成滚刀块，锅中水烧开，倒入排骨加入料酒，焯水涝出，能去掉腥味。

这时砂锅中倒入焯过水的排骨，放入姜片，加入莲藕，放适量清水，没过食材，然后小火煮60分钟，出锅前加少量盐，就可食用了

四、木耳莲藕炖肉的做法？

食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精

做法

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；

3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑；

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；

5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出；

6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀；

7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水；

8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘

五、莲藕炒木耳的做法？

1、可以一起吃。藕是有大量淀粉，木耳都是菌类，所以可以食用（凉拌或素炒），营养都很好。

2、取1节藕，清洗干净后，削去藕的外皮，放在盘中。

3、取1把干木耳，泡在水中。

4、等干木耳泡开后，去除木耳的根部，清洗干净后，放在盘中。

5、把藕切成薄片，放在装有木耳的盘中。

6、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡，在锅中的油烧热的时候，洗一个红尖椒，切成小段后，放进锅中。

7、在闻到锅中的红尖椒炸香的时候，把盘中准备好的黑木耳倒入锅中，翻炒几下。

8、在听到黑木耳发出响声的时候，用铲子把黑木耳拨到锅的一侧。把盘中准备好的藕片倒入锅中，同时翻炒几下。

9、然后，把黑木耳和藕混合在一起，并加入少量的水，在锅中的水烧滚的时候，加入1勺南德，1/3勺盐，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。

10、盛起出锅，装入盘中。

六、莲藕拌木耳的做法？

［莲藕凉拌木耳］

［基本食材］木耳，莲藕，大蒜，香菜，食盐，白糖，生抽，香油，陈醋，辣椒油，花生米（这里的花生米可以用刀将它拍碎成两半可以让菜品更好地入味）。

［基本步骤］

1.首先我们先将莲藕切成两半，再切成片。

2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。

3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。

4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。

5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。

6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。

七、莲藕木耳汤的做法？

排骨（骨头比较多的那种） 六七两藕 一节黑木耳 几朵料酒 酱油 糖 盐 葱姜蒜

莲藕木耳排骨汤的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发，莲藕切块，排骨剁小。葱姜蒜切片备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，加姜片煮开。撇去浮沫，用温水冲洗干净。

步骤 3

将排骨、藕、黑木耳放入高压锅，加入料酒、酱油、糖、盐、大蒜（长的那种）、姜。加水，没过食材即可。

步骤 4

放电磁炉上按煲汤键，15分钟即可。

步骤 5

出锅前撒上葱末，即成

八、莲藕板栗猪脚的功效？

主料：莲藕350g、栗子100g、猪骨350g 辅料：红枣10颗、淮山适量 步骤： 1.栗子 2.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣 3.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片 4.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水 5.40分钟后下盐调味即可 6.栗子莲藕。

九、莲藕排骨汤的大料？

莲藕排骨汤是清热解暑滋润汤，就不要放大料了吧

十、莲藕排骨汤的做法？

猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

熄火后捞出葱段和姜片不用。

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，