筒子骨炖莲藕汤的做法？

一、筒子骨炖莲藕汤的做法？

1.

将300克大骨洗净放入10克姜片、10克葱结、1勺料酒焯水，水开煮5分钟撇去浮沫捞出（姜片葱结丢掉不要），100克莲藕去皮切大块，50克花生洗净备用，放入电高压锅加上10克老姜，10克生姜不用切刀拍开，高压锅按骨头汤键，打开压力锅加入5克盐即可。

2.

300克筒子骨用500ml冷水下锅，放两根葱，三片姜，把血水去掉，100克藕切块，用5克盐腌20分钟，锅内下10ml油，放四片姜，把焯好的300克筒子骨放入翻炒出香味，炒好的300克筒子骨放入砂锅，放500ml凉开水，炖一个小时，直到汤发白，然后加入100克腌好的藕段，加5克盐再炖2小时，盛出，加入3克胡椒粉和10克葱花即可。

3.

300克筒骨用500ml冷水入锅焯沸后洗净，20克葱姜洗净切好备用，加500ml清水，再一起放入电压力锅中，加盖选择：煲汤功能，将100克莲藕洗净，切厚片备用，结束后打开上盖，另起锅：倒入200ml筒骨汤和100克莲藕片，加盖大火，煮开后滴入1勺料酒转小火，待莲藕片熟烂后，再将300克筒骨肉放上锅中，待再次沸腾后，加5克食盐，烹入半勺香醋，接着放入50克胡萝卜片增色，再撒3克味精提鲜，盛入石锅中，最后撒10克葱花即可。

二、筒子骨炖莲藕的做法，筒子骨炖莲藕怎么做好吃？

材料：筒子骨一副 湖藕500克

做法：

1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；

2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

小贴示：　　

1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色； 　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；

3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；

5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

三、莲藕筒子骨汤怎样做？

筒骨2根

莲藕2节

淮山600克

辅料

食盐1茶匙姜酌量料酒2小盖

步骤1

筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。

步骤2

泡洗干净的筒骨加入姜片。

步骤3

放入清水倒料酒进入煲汤模式。按自己的喜好选择功能煲汤键。

步骤4

大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。

步骤5

再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。

步骤6

最后加盐调味

四、怎样做莲藕筒子骨汤？

食材用量

筒骨二根，莲藕一节，马蹄十二个，鸡腿菇一个，玉米一松，党参三根，姜三片，料酒适量，盐少许

步骤一

买回来的筒骨洗干净

步骤二

锅加入适量的水，再加入料酒和姜片，在把筒骨放入锅中焯水，去除血沫

步骤三

焯好的筒骨捞出，再用温水冲洗一遍

步骤四

准备好食材

步骤五

玉米洗干净切成适当的片

步骤六

鸡腿菇洗干净，切成滚刀块

步骤七

莲藕洗干净去皮，切成适当的片

步骤八

汤锅中加入适量的水，然后把焯好的汤筒骨放入锅中

步骤九

把玉米放入锅中

步骤十

再把党参放入锅中

步骤十一

然后把莲藕和马蹄放入锅中，煲40分钟

步骤十二

再把鸡腿菇放入锅中煲20分钟，然后加入少许的盐，再煲五分钟，即可关火出锅

步骤十三

装入碗中即可以食用

五、怎样炖筒子骨汤？

食材：

猪筒骨1000克、冬笋150克、红薯粉丝300克、生姜、小葱、干辣椒

4、先把生姜切片，干辣椒切段，小葱切末，冬笋切薄片，红薯粉丝用水泡软

5、再把筒骨放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用。然后把筒骨放入高压锅中，再放入八成满的凉水

6、然后放入生姜和料酒去腥，再放入三勺黄豆酱，20克生抽增鲜，5克老抽上色

【老刘小贴士】

烧筒骨一般都是白汤，但用红汤烧出来的筒骨汤，不光鲜美而且还有一股酱香味，喝起来感觉也不会油腻

7、然后盖上锅盖，大火烧制冒气后，转中小火慢炖三十分钟，时间到时打开锅盖，放入冬笋片、红薯粉丝、干辣椒段，盐两勺，再撒上白胡椒粉

8、再次烧制沸腾，装盆撒上葱末即成

六、筒子骨汤炖多久？

需要炖2个小时。具体做法如下:

用料:

筒骨一根

莲藕一节

葱两根

姜一块

料酒少许

盐适量

做法:

1/7准备好所需食材，莲藕去皮洗净，葱洗净切段和末，姜去皮洗净切片

2/7筒骨焯水洗净

3/7莲藕切块泡水

4/7锅里放入水和筒骨，姜片和葱段，大火烧开

5/7水滚后撇去杂质，加少许料酒改小火慢炖

6/7一直炖到筒骨差不多熟烂，加入莲藕，加盐大火烧开后，改小火慢炖

7/7炖到莲藕熟烂后，撒上葱花即可

七、湖北筒子骨炖莲藕的做法？

首先准备带肉筒子骨500克，注意带的肉不能太少，否则做出的汤不会好喝，湖北粉藕（面藕）500克，选择时注意藕不能太大，生姜25克，料酒适量，食盐适量。

筒子骨剁块，生姜切片，藕洗净刨皮切滚刀块。

筒子骨冷水下锅，加适量料酒和少量生姜，水煮沸后两分钟捞出，煮水倒掉。

换砂锅加入筒子骨，姜片，加凉水3-4升，盖上盖子大火烧开，小火力煨1小时。

开盖加入藕块，大火烧开后继续小火煨1-2小时，注意随时补充水，必须要加热水，以免影响汤味，快要出锅时加入适量食盐，一锅地道湖北藕汤完成。

八、筒子骨炖莲藕怎么做？

主料：

筒子骨一根

莲藕800g

辅料：

枸杞7-8颗

配料：

小葱4-5根

姜片4片

料酒一勺

盐适量

做法：

1.筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用

2. 准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用

3. 除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬

4. 小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅

九、筒子骨核桃莲藕汤的做法？

食材明细

排腔骨、莲藕、核桃仁、枸杞、葱姜、盐、味精。

1、排骨洗净，用清水泡制2小时，

2、葱切段，姜切片。

3、莲藕去皮，切成块。

4、准备好核桃枸杞。

5、将排骨段放入沸水中焯水。

6、将排骨段放入汤锅中。

7、烧开用勺撇去血末。

8、加葱段、姜片和料酒，大火烧开，煮30分钟。

9、放入莲藕块，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，煲1小时。

10、再加入核桃仁和枸杞继续小火煲至30分钟。调入盐和味精即可。

十、筒子骨汤炖的时间？

筒子骨放入炖锅中炖煮两小时，炖至汤白。放入盐，鸡精调味即可出锅。