野生菌火锅菌汤做法？ 昆明野生菌火锅店排名？

一、野生菌火锅菌汤做法？

原料：一只活嫩母鸡约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。

配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。

烹饪方式

1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。

2.母鸡宰杀去内脏，洗净，切成2厘米的鸡块，放入有鸡油、鸡蛋和鸡胗的锅中，加水煮沸去血沫，换水加姜切丁，小火煮至筷子可以插进鸡肉里加盐，野菌鸡浓汤火锅底料，花椒面，葱花和各种野菌一起煮。

风味特点：鸡质细嫩，汤清鲜美，香菇清香，清淡爽口，山胜海味。

制作要点：尽量选择肥肥的母鸡，尽量用原汤煮蘑菇，不要沾水，以免破坏鲜味。

由于野生菌资源匮乏，如果平时想吃野菌火锅，可以选择野菌火锅底料，同样具有野菌原汁原味

二、昆明野生菌火锅店排名？

1、晓宇菌类火锅

 2.钰唐中天菌类火锅

 3. 星期八菌类火锅

 4.云南人家菌类火锅

  5.一朵菌野生菌火锅

  6.菌故野生菌肚子鸡火锅

  7.菌领天下野生菌火锅

  8.云味野生菌火锅

  9.好菌道野生菌火锅

 10.菌歌野生菌火锅

 11.八种野菌南华野生菌火锅

12.七采菌园

三、野生菌汤的做法？

1把采集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

熬好的野生菌汤要趁新鲜喝，最好一次喝完，还可以依据个人喜好往汤里添加一些胡萝卜、红枣等自己喜好吃的食物

四、川菜野生菌汤的做法，川菜野生菌汤怎么做？

川菜野生菌汤的做法野生菌汤用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、圮子、姜、葱少许。调料：盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。制法：将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。特点：汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。制作关键：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。

五、杭州附近哪里有野生菌？

天目山：位于杭州市西北部，天目山是一个以高山、森林和溪流等为特色的自然保护区，常年有各种野生蘑菇生长。

西湖风景名胜区：杭州市的西湖周边也有一些适合捡蘑菇的地方，如灵隐寺、曙光山等。

六、黑竹沟野生菌汤制作？

野生菌汤

主料：滑子菇、草菇、香菇各200克，高汤600毫升。

辅料：胡椒、盐、鸡精各适量。

野生菌汤的做法步骤

野生菌汤的做法

1、菇类用水冲洗。

2、将菇类放入高汤。

3、再加胡椒、盐、鸡精煮20分钟即可。

七、火腿炖野生菌汤做法？

材料：

火腿200克、野生菌适量、洋葱1个、鸡高汤适量、盐适量

做法：

1.火腿去皮切块，野生菌洗净备用。

2.锅中倒入适量油，放入切碎的洋葱炒香。

3.加入火腿煸炒，直到表面变色。

4.倒入热水和鸡高汤，加入适量盐，调味。

5.放入野生菌，烧开后转小火炖煮，直到菌汁浓稠。

6.最后再加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

要注意火腿自带的咸味，加盐的时候要适量。可以根据自己的口味加入其它调味品，例如胡椒粉、酱油等。

八、干野生菌汤的做法？

材料：

1. 干野蘑菇 30 克

2. 鲜香菇 5 朵

3. 鸡肉 100 克

4. 生姜 2 片

5. 枸杞子 10 克

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 水 1500 毫升

做法：

1. 干野蘑菇提前用温水泡软，切丝备用。

2. 鸡肉切成小块，并用温水焯一下去除腥味。

3. 鲜香菇切薄片备用。

4. 生姜切成丝，枸杞子洗净备用。

5. 锅中加入水，放入鸡肉和姜丝，用中火煮至汤色变浅。

6. 将泡软的野蘑菇加入汤中，再放入鲜香菇和枸杞子，用小火煮 15 分钟左右。

7. 加入适量盐和白胡椒粉，煮滚即可。

温馨提示：

1. 干野蘑菇泡软后易变软，不要过多搅拌。

2. 汤喝起来口感更香浓可口，适合冷天食用。

3. 汤煮过程中要不断用铲子搅拌，防止底部烧焦。

九、牛肉野生菌汤的做法？

1. 是可以找到的。2. 因为牛肉野生菌汤的制作需要一些特定的食材和烹饪技巧，所以需要明确的步骤和方法来完成。首先，需要准备新鲜的牛肉和野生菌，将牛肉切成块状，野生菌清洗干净备用。接下来，在锅中加入适量的水，将牛肉块放入锅中煮沸，去除浮沫。然后，加入野生菌和适量的调味料，如盐、胡椒粉等，继续煮煮15-20分钟，直到牛肉和野生菌熟透。最后，根据个人口味可以加入一些葱姜蒜等调料进行提味。这样，一碗美味的牛肉野生菌汤就做好了。3. 牛肉野生菌汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和维生素B族，野生菌则含有丰富的膳食纤维和微量元素。这道汤可以增加身体的营养摄入，提高免疫力，对于保持健康非常有益。此外，根据个人喜好，还可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如蔬菜、豆腐等，增加汤的口感和丰富度。

十、昆明附近哪里可以捡到野生菌？

呈贡

呈贡是昆明人的后花园，梁王山、松茂水库、廖家山、万溪冲片区的山上有野生菌，但量不大，有牛肝菌、青头菌、见手青等常规的菌类。

双龙

盘龙区的双龙街道森林资源丰富，森林覆盖率达71.6%，山上野生菌种类也较多，其中以牛肝菌最多，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现到山上捡了菌子后到农家乐里加工。