甲鱼火锅的做法怎样做甲鱼火锅？

一、甲鱼火锅的做法怎样做甲鱼火锅？

主料：

甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克

辅料：

葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克

调料/腌料：

精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒

做法：

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用

3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可

二、甲鱼火锅做法？

主料：

甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克

辅料：

葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克

调料/腌料：

精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒

做法：

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用

3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可

三、怎样做甲鱼火锅，最正宗甲鱼火锅的做法？

原料：

甲鱼1只（750克）、黄腊丁4条、母鸡半只、鲜人参20克、大枣50克、枸杞10克、鲜荔枝肉40克、姜片30克、葱段150克、精盐适量、鸡精6克、胡椒粉3克、黄酒100克、精炼色拉油200克、鸡化油60克

另备生鱼片、鲫鱼、鸡脯片、鹌鹑蛋、水发香菇、金针菇、鲜黄花、豌豆尖、黄秧白、青笋尖、冬瓜片、菠菜等涮料各一盘。

制作方法：

（1）甲鱼宰杀后放净血，撬开鳖甲掏去内脏，用水略冲洗，放入开水锅中加姜、葱、黄酒、汆一水捞出，再刮净黑膜冲净，剁成块后入锅再汆一水捞出。老母鸡斩块洗净，人参泡发后入笼蒸约15分钟取出，枸杞温水泡发待用，黄腊丁宰杀后治净。

（2）炒锅置火上，注入油烧热，投进姜、葱爆香，再倒入甲鱼块、鸡块一道煸炒，烹入黄酒。炒至鸡肉、甲鱼块收缩定型，即掺入清水淹没，烧开后撇去浮沫，转入炖锅或沙罐中，下人参、大枣、鲜荔枝肉，以小火煨炖，煨时要随时撇尽汤面上的油沫。

（3）当煨至甲鱼、鸡块六七成熟时，放入治净的黄腊丁，直至甲鱼、鸡块耙软，黄腊丁鲜味溢出，下盐、胡椒粉、鸡精，然后转入火锅中，撒上枸杞子，淋入鸡油即成。

四、甲鱼火锅要怎么做好吃？甲鱼火锅要哪些材料？如何做甲鱼火锅？

甲鱼火锅详细制作步骤

1. 姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

2. 甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；

3. 将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；

4. 洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；

5. 冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；

6. 白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；

7. 将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；

8. 再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；

9. 再放甲鱼，淋上精制油上台即可。

五、甲鱼火锅做法湖北？

湖北团鱼暖锅也是常见的一种暖锅的情势，重要的食材便是团鱼，此外还要筹备其他的一些奇怪的蔬菜，比如说白萝卜，冬瓜，大白菜等等，由于是团鱼暖锅，以是更拥有滋补性，对付体质较差对付新陈代谢较慢的人，都可以适量的吃一些这种暖锅，有很好的补养身材的作用，咱们来看一下它的做法。

正宗湖北甲鱼火锅做法

主料：团鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。

辅料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。

调料腌料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒

操纵:

(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

(2)团鱼宰杀去外皮以及内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入暖锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放团鱼，淋上精制油上台便可。

做法二

主料团鱼1只大白菜100克

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝;

2、团鱼宰杀，去外皮以及内脏，斩成4厘米见方的块;

3、将团鱼块入汤锅汆水捞起待用;

4、洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片;

5、冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片;

6、白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片;

7、将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入暖锅盆;

8、再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水;

9、再放团鱼，淋上精制油上台便可。

六、甲鱼火锅锅底配方？

甲鱼火锅的做法

1.将鲜活甲鱼宰杀，刮去老皮，剁去头、爪不用，砍成12块，入沸水锅中氽一下，除尽血污，洗净。牛环喉撕去外壁上的筋络，剞十字花刀，切成长6厘米、宽2厘米的条子。牛蹄筋洗净，用开水氽一下，改成中指粗细的条。冬菇用手撕成条。冬笋、火腿分别切片。小白菜择好洗净。以上各料除甲鱼块外，均分别装盘上桌，围在火锅四周待用。

2．炒锅置火上，下猪油烧至五成热，下葱节、姜末，炒出香味，下泡辣椒、料酒、花椒、盐、味精、白糖、胡椒粉，煮沸，加入鱼汤烧开，打去浮沫，放入金钩。火锅中先放入甲鱼块，然后舀入汤汁，煮20分钟，再去一次浮沫，即可烫食。

七、甲鱼火锅多久能吃？

甲鱼火锅水开煮多十分钟以上即可。

八、广东甲鱼火锅做法？

步骤1

甲鱼火锅的制作材料：〖主料〗：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。〖辅料〗：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。〖调料/腌料〗：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒 甲鱼火锅的做法：

(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用

(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。

九、甲鱼火锅怎样做最好吃，甲鱼火锅怎么做？

主料:甲鱼一个，2000克左右

配料:洋葱50克，大葱50克，青椒50克

调料:豆瓣酱10克，耗油10克，生抽10克，盐5克，鸡精味精5克

具体步骤:1将甲鱼杀好洗净备用

2锅内下入菜油姜片，洋葱，大葱爆香，下入甲鱼炒至起泡！

3加入豆瓣酱，耗油，盐！翻炒均匀。加入适量清水烧开后丢入青椒

4加入剩余调料，倒入高压锅压2分钟即可。

十、衡东甲鱼火锅做法？

食材:

甲鱼1只、大白菜100克、冬瓜100克、白萝卜100克、葱5克、胡椒粉5克、姜5克、枸杞子20粒、白开水3000克、精制油10克、味精10克、鸡精20克、料酒20克、大枣10粒

步骤:

1/9

姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

2/9

甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；

3/9

将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；

4/9

洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；

5/9

冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；

6/9

白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；

7/9

将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；

8/9

再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；

9/9

再放甲鱼，淋上精制油上台即可