昆明野菌火锅哪家好吃？

一、昆明野菌火锅哪家好吃？

昆明舌尖上的野生菌火锅店推荐！

最近又到了云南吃菌子的最佳季当然还来吃菌彩啦！

菌汤的汤底都是由山泉水制成

16种野生菌交融天然山泉水熬制4小时

真的是滴滴精华、口口醇香

品味美食间唇齿留香~

野生菌拼盘：

超多种类的菌子

黑牛肝菌、红香菌、黄牛肚菌...

闻着都带着新鲜的香甜

再配上精选的土鸡一起熬制

趁着锅里还在咕噜咕噜翻滚

一定要先来一碗汤

绝对是别的地方吃不到的山珍美味！

店面环境清新优雅

装修风格偏现代中式

给你愉悦的用餐体验

到处都是宽大的植物叶子

充满风情，用餐氛围感满满

菌彩野生菌火锅（世纪城店节

二、云南野菌火锅正宗做法？

原料：一只活嫩母鸡约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。

配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。

烹饪方式

1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。

2.母鸡宰杀去内脏，洗净，切成2厘米的鸡块，放入有鸡油、鸡蛋和鸡胗的锅中，加水煮沸去血沫，换水加姜切丁，小火煮至筷子可以插进鸡肉里加盐，野菌鸡浓汤火锅底料，花椒面，葱花和各种野菌一起煮。

风味特点：鸡质细嫩，汤清鲜美，香菇清香，清淡爽口，山胜海味。

制作要点：尽量选择肥肥的母鸡，尽量用原汤煮蘑菇，不要沾水，以免破坏鲜味。

由于野生菌资源匮乏，如果平时想吃野菌火锅，可以选择野菌火锅底料，同样具有野菌原汁原味。

三、菌王鸡火锅的做法？

主料:

土鸡一只

香菇200克

海鲜菇150克

萝卜200克

虾300克

鸭血200克

虫草花150克

藕200克

茼蒿300克

豆腐150克

辅料:

大葱2节

大枣10颗

浓汤宝1块

水3碗

八角2粒

姜6片

枸杞数粒

制作方法:

步骤1

土鸡宰杀，去除内脏后清洗干净备用。

步骤2

烧一锅开水，把鸡放进去焯水5分钟捞出。

步骤3

焯水的鸡放入砂锅内，放入清水没过鸡，然后放2粒八角，1节大葱，5颗大枣，慢炖一小时。

步骤4

过滤熬好的鸡汤，倒入铁锅内，从新放入一节大葱、几片姜和几颗大枣、枸杞数粒。

步骤5

然后烧开，放入1粒“菌菇靓汤浓汤宝”。

步骤6

水滚后就可以涮食肉和菜类。

四、菌王酱火锅蘸料配方？

材料

蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml）

做法

将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

五、菌王火锅汤的正宗做法？

步骤/方法

1/9

豆腐切小块

2/9

蘑菇洗净切花

3/9

香菇洗净切花

4/9

八爪鱼剪开肚子去掉内脏

5/9

全部切小块

6/9

锅内倒入6碗清水，加入两块菌汤口味的家乐浓汤宝

7/9

加入红枣和虫草花，中火煮沸

8/9

煮沸5分钟

9/9

依次放入肉类菇类煮熟即可，大约10分钟

六、菌王鸡火锅制作及配方？

用料

土鸡 1只

绣球菌 1盒

猪肚菌 1盒

鸡油菌 1盒

小白菜 1把

油麦菜 1把

青笋 1根

生姜 1块

小青柠 2颗

小红椒 适量

老鸡汤菌菇火锅的做法步骤

步骤 1

土鸡1只斩小块洗净，生姜2块拍碎，倒入砂锅加水没过，大火烧开后改小火炖1个小时。

步骤 2

各种菌菇洗净，绣球菌猪肚菌撕小块。

步骤 3

小白菜油麦菜洗净，切长段。

步骤 4

青笋去皮切滚刀块。

步骤 5

青柠檬小红椒洗净，青柠檬对半切，小红椒切小段。

步骤 6

鸡汤鸡肉盛出来放在火锅容器里，我用的bruno嘻嘻。开涮！

七、火锅菌王酱怎么做？

菌王酱的制作材料： 香菇200克 沙茶酱200 克 黄豆酱50克， 洋葱末100克 海鲜酱油 鸡精适量 白糖，味精适量。

太 太乐蘑菇精，花生100克 火锅信息港为你介绍 制作方法，把香菇切成碎 米，锅内下色拉油2斤，然 后炒制洋葱末 接着把各料都下到锅 里翻炒至香味浓郁即可

八、见手青野菌可以煮火锅吗？

可以

见手青煮5~10分钟，见手青是一种珍贵的野生菌，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，多种矿物质，还有多糖等。并且它的口感也是很出众的，炒熟后的见手青吃起来入口爽滑，清脆鲜香，味道很浓郁，让很多人对它是欲罢不能。

煮食见手青，一定要切记全部都要煮熟才行。如果切见手青的时候，手法不熟练，厚薄不均匀，就会有些熟了，有些没熟，还有些在是因为翻炒的时候不彻底。

九、火锅的菌王酱怎么做？

菌王酱的制作材料：香菇200克 沙茶酱200克 黄豆酱50克，洋葱末100克 海鲜酱油 鸡精适量白糖，味精适量。太太乐蘑菇精，花生100克火锅信息港为你介绍制作方法，把香菇切成碎米，锅内下色拉油2斤，然后炒制洋葱末接着把各料都下到锅里翻炒至香味浓郁即可

十、野菌汤的做法，野菌汤怎么做，野菌汤的？

主料

土鸡600克

辅料

油适量

盐适量

黄芪适量

红枣7颗

姜3片

干蘑菇15克

冷冻松茸50克

步骤

1.蘑菇先温水泡软洗净备用;

2.黄芪红枣洗净;

3.土鸡洗净砍块,切姜片备用;

4.少许底油热锅,下姜片煸炒出味,然后下鸡块翻炒;

5.砂锅里先把开水煮开,下炒好的鸡块;

6.下香菇;

7.下黄芪和红枣;大火煮开后中小火煮20分钟;

8.冷冻的松茸菌清稍洗表面,切片;

9.把菌入鸡汤锅中;

10.加盐调味,喝汤吃肉!

小贴士

黄芪可加可不加,具有补气作用,放不放不影响汤的鲜美啊!