重庆周师兄火锅和晓秧锅火锅哪个好？

一、重庆周师兄火锅和晓秧锅火锅哪个好？

都好，都各具特色，都是当地民众喜欢的火锅品牌。

周师兄火锅是以大刀腰片作为招牌菜，开创大刀腰片的先河，特别受重庆本地人的青睐，每天都需要排队等待，是喜欢吃大刀腰片的朋友一定不能错过的店。

晓秧锅鲜货火锅，以中餐的产品至上思维重新定义火锅，开创了鲜货火锅模式。

二、晓秧锅创始人？

晓秧锅创始于2016年，目前在川渝地区共拥有20家门店。

　　晓秧锅创始人樊广泽，曾担任重庆小天鹅行政总厨，师从川菜烹饪大师桂祥林，后又在全国烹饪协会副会长、中国烹饪大师高炳义名下深造技艺5年之久。

曾获得CCTV满汉全席擂台赛金奖，金鼎杯全国烹饪大赛金杯奖等各类烹饪大赛奖项，被中国烹饪协会授予“名厨之星”。

多年的中餐厨师经验，让樊广泽尤其明白餐饮企业最重要的是产品品质，品质是企业的灵魂和命根。

2016年，樊广泽带领团队创办晓秧锅鲜货火锅。

　　多年的中餐厨师经验，让他明白餐饮企业最重要的是产品品质。

2016年5月他创立晓秧锅，带着做中餐“产品至上”的理念和基因。

执着打造菜品新鲜的鲜货火锅，赢得了消费者的喜爱，开业以来，连续4年，天天排队。

三、火锅干锅？

吃干锅鸡最好，不要清汤，不好吃。

四、渝味晓宇火锅与晓宇火锅是一家吗？

渝味晓宇火锅和晓宇火锅是两家不同的火锅品牌，它们并不是同一家公司创建的。

晓宇火锅是2004年创建于成都的火锅品牌，专注于川味火锅的制作；而渝味晓宇火锅则是2014年创建于上海的品牌，结合了渝味和川味风格的火锅，比较注重环境和菜品的精致度。

虽然它们的名字相近，但它们是不同公司经营的不同品牌。

五、吃火锅的锅？

锅有不分格、鸳鸯锅、子母锅，子母鸳鸯锅、九宫格、小型一口锅。

1、不分格的

最早的火锅用锅是一大口的，没有格子的，分清汤和红油2大基本味型。这种弊端很明显，如果同一桌的人口味不一样，有爱吃辣和不吃辣的，就不方便了。

当然，自己在家一个人吃的话，就没那么麻烦了，爱吃辣还是吃清汤的随自己，一口锅搞定。比如在家用小电锅或电饭煲煮火锅等。

2、鸳鸯锅

由于传统不分格火锅的缺陷，出现了鸳鸯锅。辣的放一边，清汤锅放另一边。为了美观，大多数设计成了八卦造型。

这个也有缺陷，白锅容易被红锅“污染”，因为坐白锅那面的人去夹红锅里的菜时难免有时会将红油滴入。

3、子母锅

子母锅的出现有效的解决了上述鸳鸯锅的这一问题。而且，子母锅汤汁不容易互相混。分布均匀，呈两个圆形，所以不管吃的人是什么口味、坐在哪个方向，都能随心所欲的夹菜。

4、子母鸳鸯锅

结合两种锅的优点，发明了一种子母鸳鸯锅。现在市面上的鸳鸯锅普遍锅型是子母锅加上鸳鸯锅那种的。中间是用来单独涮肉的，拿来隔离火锅料子。火锅料放在子母中间，越煮越有味，火锅越煮越好吃。

5、九宫格

现在火锅锅子还有一种九宫格，这种锅型主要是为夹菜方便考虑的。客人不需要伸那么长的手或站起来去对面捞菜，自己想吃什么夹起就放在离自己最近的那个格子里就可以了。

而且，每个格子只有那么小，不像共用大锅那样下了菜有时你还得捞半天，还不一定捞的到。九宫格同时也保证了卫生，个人一般都在离自己最近的那锅里操作，相当于分餐制了。

九宫格同样可以要求店家在每个不同的格子里分别放清汤和红汤，但锅子分格质量必须要好，否则会相互渗透。

6、小型一口锅

吃的时候给每个人配备一个小型的一口锅。原理和九宫格差不多，但更方便和卫生，完全是个人专属，不存在九宫格因为格子质量问题而相互渗透的问题。不过，价格也自然偏高，一般在高档的火锅店才能遇见。

六、长春锅大侠火锅？

这才7月就想寒假了？如果这个火锅店老板不是太富的话，寒假会营业的。

七、木炭锅火锅原理？

木炭锅火锅原里是木炭在加热的情况下，产生热量，使周围汤锅加热，来涮料

八、火锅锅的特点？

火锅锅非常好，不能吃辣的这个锅就很有优势，一边清汤，一边麻辣，设计的好，是家用吃火锅的必备锅。

九、火锅怎么刷锅？

火锅在吃完后，需要进行刷锅，但是火锅上面会非常的油腻。刷火锅的时候，我建议这样进行。先用水壶烧上一水壶的热水，要烧开的那种。然后将火锅放在厨房洗碗间的水槽中，如果是电火锅，请拔掉电源。用沸水先冲洗一遍，这样很多浮在上面的油脂就被烫下来了。然后在用温水倒入清洁剂，用百洁布进行清洗一遍。再用温水冲洗一遍就可以了。这样火锅上面的油脂就全部被洗掉了

十、火锅打锅比例？

（一斤油）兑锅：（水多则味淡所以建议用鸳鸯锅试味）

①花椒10克，干辣椒4.5个（根据个人口味增减），生姜5片，放入锅中

②油一斤半，料半斤，放入锅中（一袋就是一斤）

③调味粉40克，醪糟10克，料酒10克，放入锅中

④沸水或者骨汤一斤至一斤半（口味淡的最多不超过一斤半水），倒入锅中，煮开即可烫食