竹笋能涮火锅吗？ 竹笋火锅涮多久？

一、竹笋能涮火锅吗？

可以，竹笋清香、脆嫩、爽口，既好吃又营养丰富，是吃火锅不能错过的一味食材。 “竹萌”是竹笋古代的一个称呼，意为新发芽之竹。《尔雅·释草》：“笋，竹萌。”整个竹亚科的500多种植物幼体都可以称为笋，是由地下茎的芽向上出土而成，可食用的有200多种。我们熟悉的毛竹Phyllostachys edulis，也是竹类里栽培食用最多的一种，其种加词edulis意思即为“可食用的”。 笋含有大量游离氨基酸，所以吃起来很鲜，堪比肉类，很多文人吃货都写诗称赞过，宋代杨万里描述吃笋“绕齿簌簌冰雪声，顿顿食笋莫食肉”。清代李渔也说笋“肥羊嫩豕，何足比肩”。出土的冬笋如果加热时间不够，吃起来就很涩，容易麻嘴，可以用淡盐水先煮一会，或用黄酒泡，去除涩味，做的时候要长时间加热。

二、竹笋火锅涮多久？

竹荪火锅涮的时间最好不要太长，一般把竹笋扔进去，60秒到70秒的时间就可以捞上来了，有的竹笋质地比较老，可能需要更长一点的时间，我们可以画2到3分钟去涮。所以，不同品质的竹笋涮的时间也有长有短，平均时间大约为一分钟，有一些细小品种的竹笋，只要30秒就够了

三、竹笋涮火锅怎么处理？

原料

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山竹笋 (1斤)

腊肉 (0.5斤)

辣椒 0.1斤

食盐 适量

一，将收集起来的小山竹笋除去外壳。

二，将除去外壳的小竹笋放在铁锅中煮到熟。习惯上称这一过程是燎竹笋。

三，将竹笋撕成细条，并在清水中洗浄。

四，将腊肉洗浄切好下锅进行翻炒。

五，腊肉要在炒至溢出一定的油，色至金黄时着上食盐和辣椒。

六，将切好的竹笋倒至炒好的腊肉中翻炒，待竹笋浸上腊肉油后笋子热透火锅制成。

七，美味又好吃的竹笋涮火锅处理完成开吃了。

四、竹笋可以涮火锅吗的做法？

主料：农家鸡一只 辅料：干笋、竹笋、蘑竽、小竽头、青笋、蘑菇、芹菜 调料：自制火锅料、啤县豆瓣、红油、料酒、高汤、味精、盐、辣椒、花椒、香料、大葱、姜、香菜、啤酒、丁香、白蔻、草寇、铜寇、香叶、桂皮、草果、山莱、八角、小茴香。

做法： 牛油为火锅料先将除小茴香之外的火锅料放入干锅，充分炒香，最后加小茴香，（注：加小茴香后时间不能太长，不然会糊锅）然后把料乘起来，放入适量的菜油，温度适宜后加豆瓣酱充分炒香，把先前炒好的火锅料放入一起炒制3分钟左右，加大骨汤、加牛油熬制40分钟左右汤料就好了。(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

五、竹笋涮火锅需要提前处理嘛？

竹笋涮火锅需要提前处理,要先焯水再洗净

六、涮火锅能涮芋头吗，好吃吗？

好吃，可以试一试，芋头、马铃薯、红薯涮起来都很好吃，配麻将或是麻辣烫调料，糯糯的，口感很好，与蔬菜不同，吃起来是另一种感觉。

七、油菜能涮火锅吗？

油菜可以用来涮火锅的，我觉得还挺好吃的，你可以尝试一下，另外油菜还有其他烹饪方式，比如蒜蓉炒油菜，或者煮上汤油菜也是不错的，其实关键就是要把调味工作做好，其次可以尝试加入一些自己喜欢的食材去搭配，比如牛肉丸，虾滑等等，这样食用起来的味道会更有层次的。

八、狗鱼能涮火锅吗？

可以涮火锅的首先选择活鱼，推荐使用脆皖鱼，黑鱼（有的地方叫狗鱼），野生海鲈鱼，因为这三种鱼煮火锅的时候，鱼片不容易碎掉

其次，一定要用矿泉水，重要的事情说八遍，用矿泉水哦

锅里加入矿泉水和姜片，水烧开以后，先把鱼骨头下进去，大火烧制5到10分钟，汤泛白的时候，就可以加肉片了。

九、蛏子能涮火锅吗？

那肯定是可以的，而且烹饪的时间会比其他方式都要短，一般五分钟就可以食用了，不过有一点是挺麻烦的，就是受热之后，蛏子会脱离本来的外壳，这就会导致它沉在锅底里面，用勺子也很难找出来。

十、生菜能涮火锅吗？

生菜能涮火锅，因为生菜涮火锅能吸收汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻，反而油滑清爽，脆嫩而更加好吃。

生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜。