火锅青笋怎么切？ 火锅青笋条片怎么成翠绿？

一、火锅青笋怎么切？

青笋火锅切法需要把青笋切的片比较大一点，不能切的太薄，毕竟我们用来煮火锅，如果切的特别薄的话，那么煮一会儿没有及时捞出来，青笋就会煮得比较烂了，所以我们可以把青笋切的大个一点，然后再放火锅里面煮，煮熟之后捞出来直接蘸火锅蘸料。

二、火锅青笋条片怎么成翠绿？

1、首先加上的第一步就是用淡盐水浸泡了，用淡盐水浸泡可以使莴笋的口感更加的香脆。

2、浸泡好之后要进行焯水，焯水的时候加上点食盐和植物油，焯水30秒即可，不要焯太长时间。焯水不但可以去除莴笋的生味，缩短炒制的时间，使口感更加的脆嫩，而且加入植物油焯水，会使莴笋的颜色变得更加的翠绿。还有焯完水之后要迅速放入凉水中过凉，这一步也非常的重要，因为不过凉的话余温会让莴笋慢慢变黄，过凉水可以使莴笋保持翠绿的颜色。

三、青笋火锅吃法？

（1）鸭子砍成3厘米不等的小块，放入冷水锅中烧开，开大火煮开撇去浮沫，下姜片、料酒。鸭子煮至六七成熟时，捞出鸭汤待用。

（2）铁锅上油，油微热小火，加入两勺白糖约1分钟待白糖在锅中稍稍起沫，速加入郫县豆瓣酱、姜片、大蒜、葱结、后放入鸭子，把这些炒出香味。

（3）加入啤酒（啤酒要淹没鸭肉）和高汤、香叶、花椒、八角、鸡精，调好味道之后就改成小火，炖20分钟，鸭子熟后，放入冬笋5分钟后即可出锅。

（4）出锅后锅中的汤汁可以用来涮火锅。

（5）味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成

四、青笋叶子可以涮火锅吗？

青笋叶可以吃火锅

火锅不只是肉才可以烫，叶子这些都是可以的，放下去烫熟就可以吃了，只不过青笋叶可能没有油麦菜好吃，莴青笋叶有点苦涩的味道，有很多人都吃不惯这个叶子，很多都是扔了的，其实莴笋叶子和油麦菜叶子特别的像，吃还行。

五、火锅功夫青笋片切法？

1、先将竹笋剥壳

将竹笋放平，用刀在竹笋外壳上竖着划一到，不要太深，在开到线将竹笋的壳掰开，就能轻松把竹笋的壳去掉。

2、按需求将竹笋切成片或丝

现在就来到是重要的步骤了，将竹笋剥壳，去掉老根，按烹调菜肴的需求切成片、块或丝。

切片:将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。

切丝:竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。

切块:先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4-6块，视竹笋的粗细而定。

滚刀:拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。

六、青笋涮火锅焯水吗？

青笋需要焯水后，可以吃火锅，不然就这么吃到嘴里会发涩的口感，有一种有毒成分对人的健康有害，而且建议吃之前一定要焯水。竹笋含有大量的人体需要氨基酸 放在火锅做底料汤鲜味美，火锅的有肉的里面配着吃，可以解油腻

七、青笋片火锅煮几分钟？

莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，主要食用的是地上根茎部分，其成分主要是水分、维生素、矿物质等微量元素，烹饪莴笋时并不难煮熟，一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右，莴笋变色后即可食用了，如果莴笋放的量过多，可以多煮几分钟

八、青笋涮火锅怎么做好吃？

需要将青笋切成薄片状才比较好吃。

九、火锅店青笋片怎么做？

火锅店的青笋就是直接把莴笋去皮之后切成片，装盘放在火锅里面煮就可以

十、火锅笋做法？

主要材料：农家院鸡一只

辅材：干笋、春笋、蘑竽、小竽头、窝笋、菌类、莴笋

调味品：自做火锅料、啤县豆瓣电影、辣椒油、米酒、大骨汤、鸡精、盐、朝天椒、麻椒、香辛料、小葱、姜、香莱、葡萄酒、丁香花、白豆蔻、白蔻仁、铜寇、良姜、八角茴香、砂仁、山莱、八角、茴香。

作法：

黄奶油为火锅料先将除茴香以外的火锅料放进麻辣干锅，充足炒出香味，最终加茴香，(注：加茴香后時间不可以过长，要不然会糊底)随后把料乘起来，放进适当的菜籽油，溫度适合后加郫县豆瓣酱充足炒出香味，把此前炒好的火锅料放进一起炮制3分鐘上下，加骨头汤、加黄奶油熬料40分钟上下汤底就好了

(1)鸡翅切片，平菇泡软切块状，春笋去壳切片预留。

2)起油锅，将鸡翅油爆一下，至表层熟就可以。

(3)烧1锅水，资金投入春笋与炒好的黑椒鸡块，烧开后除去炒面的残渣，转文火焖煮20分上下。

(4)竹笙用小水泡约15分，将水沥掉，再自来水加少量酒酿泡一下，就可以控干切条。

(5)将解决好的竹笙资金投入熬好的春笋老母鸡汤，再煮5分鐘调料后就可以服用。