吃火锅的笋子怎么洗？ 笋子火锅的做法？

一、吃火锅的笋子怎么洗？

吃火锅的笋子清洗方法如下：准备一盆清水，将笋子放入其中浸泡15-20分钟。浸泡完成后，用清水冲洗笋子表面，确保冲洗干净。切掉笋子的根部，用手将笋子撕成小块。将撕好的笋子放入热水中焯水，去除涩味。焯水完成后，用清水冲洗笋子表面，确保冲洗干净。最后将清洗干净的笋子放入冰箱冷藏，随用随取。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

二、笋子火锅的做法？

主料：农家鸡一只辅料：干笋、竹笋、蘑竽、小竽头、青笋、蘑菇、芹菜调料：自制火锅料、啤县豆瓣、红油、料酒、高汤、味精、盐、辣椒、花椒、香料、大葱、姜、香菜、啤酒、丁香、白蔻、草寇、铜寇、香叶、桂皮、草果、山莱、八角、小茴香。

做法：牛油为火锅料先将除小茴香之外的火锅料放入干锅，充分炒香，最后加小茴香，（注：加小茴香后时间不能太长，不然会糊锅）然后把料乘起来，放入适量的菜油，温度适宜后加豆瓣酱充分炒香，把先前炒好的火锅料放入一起炒制3分钟左右，加大骨汤、加牛油熬制40分钟左右汤料就好了。

(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

三、笋子鸡火锅的做法？

做法：

1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

3、锅内加水适量，放入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

4、竹笋子用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

四、笋子鸭火锅正宗做法？

鸭子焯过水放入姜片炒香加入笋子一起炖

五、笋子火锅鸡的家常做法大全？

需要准备好材料：鸡肉250g、火锅底料1袋，调料：食盐适量、调和油适量、香料适量做法：鸡肉焯水备用，锅中放油，油热后放入火锅底料炒香，接着加入焯好水的鸡肉，翻炒均匀后放入笋子炒匀，接着加水烧开，然后放入高压锅中，大概20分钟左右就好了，最后放少许鸡精，盐调味即可。

六、为什么火锅店的笋子没有焯水？

新鲜竹笋不焯水无毒。

因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

七、牛肉烧笋子的笋子是什么？

牛肉烧笋子如果作为一道菜来说，笋子是竹子的嫩芽，冬季有冬笋，春季有春笋，颜色白净口感脆嫩，笋子含草酸高，需要焯水处理排除草酸。

有些地方方言里牛肉烧笋子是指拿竹鞭打顽劣小孩的屁股，这个笋子却是竹鞭的意思。

八、笋子烧牛肉的笋子是哪种？

1、选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。

2、首先将牛肉洗净切成2cm宽3厘米长的块状

3、之后用水冲洗几次后放入炒锅中加入没过牛肉的水，姜洗净后削去的皮放入锅中，加入2汤匙的料酒

4、大火烧开后持续个2-3分钟，夹出一块看看，肉块每个边边都颜色变浅就可以捞出来了

5、将牛肉用温水清洗干净沥干后放入电饭锅中备用。

6、炒锅中放入5汤匙的菜籽油，烧至3成热，放入拍碎的姜块，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙的郫县豆瓣、1小把花椒煸香煸炒出红油

7、倒入2大碗水，，放入切成2段的大葱白段，1颗八角，2片香叶，1汤匙白糖，大火烧至沸腾。

8、将烧沸腾的汤料汁倒入电饭锅中，牛肉被汤汁覆盖。调至煲汤键启动开始键等待程序完成。

九、笋子的典故？

竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴。歙城东问政山竹笋堪称笋之冠。据《歙县志》载:“春笋以问政山为冠,红箨白肉,坠地即碎。”

相传,南宋年间,徽商崛起,在杭城经商的歙人,思乡情浓,常托人捎去问政山竹笋尝新,以解思乡之情、怀故之梦。

十、笋子的热量？

一个竹笋的热量大概是82大卡，1个竹笋大概是1公斤，相对来讲一个竹笋的热量很低了，再加上竹笋中含有的膳食纤维物质可以帮助减去体内多余的脂肪，因为它在消化过程中需要人体提供大量的能量。