三宫格火锅好处？ 井格重庆火锅吃法？

一、三宫格火锅好处？

三宫格火锅，太极圆融的外观设计，将正宗的牛油红汤辣锅，养生的白汤锅，新鲜压榨的番茄锅，三者搭配起来，不仅可以享受“辣口不辣心”的刺激，也做到了养生调配，使饮食得到均衡。玖宫主介绍说：“我们的番茄锅是精选优质番茄，制成原汁原味的新鲜番茄汁，加入秘制配方而成。通过火锅加热提高了番茄红素的含量，从而提高了番茄的营养价值，充分发挥出了番茄红素的美容养颜保健作用，深受广大顾客的欢迎。

二、井格重庆火锅吃法？

井字格也叫九宫格，是老一辈餐饮人的智慧，也是是重庆火锅的标志之一？重庆火锅的很多食材的食用方法都是讲究烫的时间火候，时间短未断生，时间久了可能就老了，食如嚼腊。如果有九宫格就方便多了，不用掉到锅里满锅到找，错过了最佳时间。有一些易化易散的食材单独放在一格内也不容易被“误伤”到，对于食材分类分区起到很好的作用。

三、九宫格火锅有鸳鸯火锅吗？

九宫格的火锅是没有鸳鸯火锅的，通常九宫格的火锅也都是以辣味为主，所以想要吃鸳鸯火锅的话，就需要提前跟店家进行沟通。

四、井格火锅怎么样？

口味还是很不错的井格重庆火锅创立于2006年，是北京圣达餐饮有限公司旗下重庆九宫格火锅品牌，其门店已覆盖北京、上海、天津、杭州、南京等40余座城市，全国门店100余家。并创建了餐饮管理公司、培训中心、中央厨房、配送等一体化生态产业链。曾荣获“中国十大火锅品牌”、“中国十佳火锅品牌”等殊荣。

五、九宫格火锅原理？

九宫格火锅起源是最早的重庆火锅，据传，两江会流的朝天门当时是牲口屠宰集中地，大量的牲口在此地被宰杀。

屠户们把牲口无用的内脏弃入江中，这一带的下层人民把内脏捞起，洗净，在放入锅中煮沸，同时锅中加入花椒、辣椒、盐等调料，食之味道很好，还能填饱肚子，就这样得以在底层人民流传开来。

后来经过一些小贩的改进，把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完毕按照格子数算钱，便宜实惠，健康卫生。这就是最早九宫格火锅的来源。这是重庆火锅较早的记录，是一代老重庆火锅人最难忘的记忆。只是现在发展变化太快，九宫格火锅早已从主流市场中退却

六、九宫格和四宫格火锅区别？

本质上是没有区别的，九宫格的火锅与普通火锅底料其实是一样的，所谓的区别其实就多了一个在锅里的九宫格子，普通的锅没有这几个格子。为什么会有九宫格呢，这其实是因为火锅中有些菜品的煮制时间同，或有些食材不适合经常搅动，九宫格可以很好的解决这一问题，不同的食材放在不同的格子里煮，极大的提高了吃火锅的乐趣。

七、九宫格火锅什么时候放格？

九宫格火锅在加火锅料的时候放格

八、九宫格火锅为什么分九格？

1温度说，不同的格子代表不同的温度2独占说，一个人占一个格子3易捞说

九、九宫格火锅的由来？

九宫格火锅最初被发明出来的原因其实是为了方便算账。以前在朝天门码头，一些聪明的小贩将一个火锅分成九格，以便不同的食客食用。一张八仙桌，四面都是不同顾客，一个人两个格子，点完菜就在自己的格子里涮，出完后按照格子算钱就行。这样一来不仅小贩成本降低，生意做大，顾客还吃得健康卫生、便宜实惠，由此九宫格火锅就逐渐传开。

山城九宫格火锅的形成不仅是饮食的变化，也是一处地方的代表，对于山城人民来说，那一锅的美食佳肴，就是生活的酸甜苦辣，百人品尝就有百味人生，重庆火锅味道鲜香辣美，麻辣中带着过瘾，是火锅文化中非常具有代表性的。

十、九宫格火锅怎么装？

虽同是一锅汤底，但是由于格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，因此食材涮烫的时候也会有所区别。所以在食用九宫格火锅的时候，每个格子应该涮烫什么食材，是有讲究的。需要长时间煮的肉类要放在外围的格子，慢慢焖煮，然后在四个角的格子留下1-2个，便于后续食用鸭血和脑花。

当锅涨得不太厉害的时候，转小火，只留中间一格沸腾即可，因温度高，所以这里可以烫食毛肚、鸭肠等快速即食的食品。

随后再将火调到中火，保持中间沸腾，周边的格子不要沸腾的状态。