重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？

一、重庆鱼火锅店排行榜，最好吃的鱼火锅是哪家啊？

渝中区老字号鱼火锅，吃的不仅仅是情怀！

有重庆本地的朋友告诉我们，他小时候就和妈老汉儿一起在那吃鱼火锅，转眼20多年过去，依然时不时地跟他们一起去吃上一顿鱼火锅。

其实鱼火锅的味道到底好不好吃，看看他们店的生意状况就显而易见了。

当然也肯定会有人跳出来说：“怪求不好吃！”

这些情况我们早已司空见惯了，毕竟每个人的口味不同，都可以理解哈。

正如同我们之前发布的介绍重庆美食的文章，都是以我们个人口味喜好为出发点，因此有不足之处还请大家谅解。

号称渝中区最好吃的鱼火锅，绝非浪得虚名！

他们店的招牌菜是土鲫鱼，个人感觉鲫鱼都还是比较大条，毕竟鲫鱼太小的话，挑刺是一件超麻烦的事。新鲜宰杀的鱼肉在火锅里，只需煮上少许时间即可。

服务员嬢嬢会主动帮你把“鱼嘎嘎”舀到你面前的调料碗里。有时候服务员嬢嬢太忙了，我们忍不住自己动起手来。

满满一锅的鲫鱼肉质肥美，麻辣香气十足的红油汤底，配上干辣椒、花椒、芹菜等配料，浓郁的香气一阵阵地扑面而来！

这些热情的服务员嬢嬢，对于火锅熬煮鲫鱼的时间把握得很准确，被汤汁浸泡后的鲫鱼，充分地吸收了麻辣的香味，鱼肉煮得又嫩又入味，而且没有一丝丝鱼腥味，每一口都觉得好吃到不行！

嘴巴对着鱼头的部位，用力地嘬上一口，那股热辣的汤汁和鱼头的鲜香味瞬间充满了口腔。

老重庆人都晓得在重庆江湖菜里，这家鱼火锅一卖就是二十多年，味道是相当巴适。

没想到的是，我朋友就吃了一回就上瘾，逢人便推荐，号称渝中区最好吃的鱼火锅！

生意爆好，每天坐满了全国各地的“好吃嘴儿”，你也赶紧去凑个热闹呗！

总而言之，这家位于重庆渝中区的老字号鱼火锅，非常值得打卡，尤其是外地过来重庆旅游的朋友，一定不要错过哦！建议提前收藏本文，免得到时候搞忘了。

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二、江油火锅排行？

江油火锅前十排名

蜀九香火锅

后劲火锅馆

刘一手火锅

巴蜀宽窄门火锅

庭里火锅

红运小火锅

野山椒火锅

川百味火锅 

鲜味奇火锅 

杨肥肠火锅

三、淄川火锅排行？

1，巴鼎火锅（淄川店）

2，嘉德捞火锅新势力（淄川店）

3，阿牧郎番茄火锅（淄川店）

4，陶然香火锅居（吉祥路店）

5，小北京传统火锅（吉祥广场店）

6，席客简火锅（吉祥广场店）

7，川城特色火锅

8，蜀谜川味火锅（淄川城张街店）

9，座尚客火锅连锁（淄川淄城路店）

10，秦妈火锅（淄川淄城东路店）

四、南宁火锅排行？

1青一色火锅 青一色店里环境走复古风，就像是在咖啡厅里吃火锅的feel。它们的青椒和花椒锅底真心不错，不辣但是很香。它们家的虾滑特爽口，毛肚超嫩，牛舌很Q弹，吃了很上瘾！缺点就是空调太冷了！这样的美妙感觉，自己来感受吧！ 

 2黄记煌三汁焖锅 黄记煌以焖锅为主，量很足，两到四个人吃到扶墙去。不管是不是周末人都很多。酱汁牛蛙和鲶鱼很赞，酱汁很浓郁。而且餐后免费送一根牛奶冰棍降温解腻！很人性化。

 3澳门豆捞 豆捞价格小贵，但吃的是高大上。店里以海鲜为主，想吃什么就现捞什么，海鲜搭配上特色泰国冬荫锅底和川贝拼盘，也算是一个新鲜的吃法。 

 4韩国金刚辣米糕火锅 老板是地道的韩国人，服务超热情。年糕火锅里还有泡菜、泡面、火腿等，大爱年糕那种糯糯的弹牙口感！钟情韩国菜可以尝尝，建议点套餐更划算。

5蜀道上河原味火锅 正宗的四川火锅，老板说锅底还是从重庆空运过来的。良心推荐它家的毛肚、花边牛肋骨、虾滑；蘸酱多放些香油,口口回香!超赞！而且摆盘很独特、漂亮，在南宁还是第一次见这样子摆盘。 

6正锦有态度的火锅 他家火锅两个主打鱼头和跳水蛙，口味偏酸辣，鱼头真是让人停不下口！其环境犹如其名，连火锅也能吃出文艺范，真不容易。

7巴蜀李掌柜火锅 环境干净整洁。酸甜的番茄锅底涮出的食物鲜香可口；饭间还有变脸表演，服务员会装扮成熊猫打招呼。吃饭同时又能娱乐，浓浓的四川文化风采，是蛮棒的用餐体验。 

 8齐齐火锅 算是南宁比较有口碑的一家火锅店。价钱公道，样式多元化。去齐齐一定要点滑蛋牛肉，牛肉切得很厚，肉上打了蛋，肉沾蛋下锅煮几分钟捞出，入口即化，超滑超好吃，保证你恋恋不忘。 

9转转乐涮涮锅 转转乐是一种偏日式的自助火锅，适合和朋友小聚，既可以一人一个锅，又可以纸上烤肉，一举两得；汤底有七种，调料种类十余种，食材几十余种，还有各类饮料、甜品、水果等等。 

10重庆小天鹅 小天鹅重点在于锅底，有菌类鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅和西红柿锅底，汤汁很浓，好吃又不上火，吃了还想吃。 

五、火锅必点菜排行？

      火锅是最受大众欢迎美食方式之一，不同的火锅所选择的食材也各不相同。但是南北方都常见的有许多相同菜品，其中必点的菜品有：毛肚，鸭肠，鸭血，鸭掌，乌鸡卷，肥牛，羊肉，百叶，小郡肝，丸子，虾滑，小酥肉，脑花，黄喉，金针菇，木耳，脆皮肠，豆腐，海带，千张，豆皮，川粉，生菜，菠菜，大白菜，娃娃菜，冬瓜片，莲藕片，土豆片等等。

六、重庆山洞火锅排行？

洞洞里吃火锅(防空洞店)两路口

洞亭火锅(防空洞店)渝中区

山水溶洞火锅(熙街店)沙坪坝区

洞洞里吃火锅

渝中区两路口南区公园路82号

七、鱼火锅对联？

鱼火锅；凉拌虾。

寒冬腊月，进入饭店，点上一个鱼火锅，不失为高明智慧的举措。可下几种鱼类，品评不同味口。顺喝几口小酒，祛除寒气，畅叙友情，优哉悠哉。若是夏季冷饮，空调之下端上两盘凉拌虾，美味袭人，凉意沁心，当是上等享受。若是高尿酸千万别吃，当心痛风。

八、火锅鱼起名？

名字：鱼小鲜

说明：亲切接地气，比寓意新鲜。

名字：一锅一世界

说明：一锅一味，鱼滋新食界。

名字：千鱼煮义

说明：千挑万选，鱼捞生鲜。

名字：燃烧的鱼

说明：热气腾腾的火锅鱼，像是在燃烧的画面感。

名字：快到锅里来

说明：快到我的火锅店里来，取自流行用语快到碗里来。本名字不仅能表明业务形象还能表达对顾客们的一片邀请盛意，本流行用语您还可以组合成比如鱼到锅里来，以突出是鱼火锅。一个快字乃画龙点睛之笔，不仅能表达您对顾客们的盛情邀请，还能意味您的生意很好、鱼火锅特好吃，迟来、不来就是顾客的损失、遗憾、后悔莫及。

名字：诸葛靓鱼

说明：诸葛亮，靓鱼家。

名字：艄翁谣

说明：艄翁钓鱼，鱼乐民谣。

名字：江鲜一号

说明：江边小馆，一品鲜鱼。

九、火锅鱼热量？

热量:71大卡(100克)

材料：适量的辣椒、草鱼、酸菜、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清。

1、准备好原料。

2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。

3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。

4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。

6、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

8、鱼片用盐一茶匙白胡椒一茶匙蛋清半个干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐(各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味)。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14、过滤鱼汤倒碗中。

15、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17、油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

十、火锅鱼家常鱼最好吃的做法火锅？

【制作主料】：鲢鱼条约3斤

【制作配菜】：莴笋1根、油菜250克、冬瓜250克、豆腐1块、土豆4个、小白菜250克、豌豆尖250克

【锅底调料】：植物油50克、荤油50克、姜1块、大葱半根、豆瓣酱100克、草果1个、大料1个、陈皮1个花椒20粒、白糖5克、老抽3克、料酒20克、醪糟20克（没有就不放）、陈醋5克

【火锅蘸料】：蚝油50克、陈醋50克、大蒜1头、生姜一块、香菜50克（其它调料像芝麻酱、腐乳、韭菜花等等根据自己口味添加）

——【制作方法和步骤】——

【步骤一】：我们先把鱼剁成大小均匀的块，大小合适就可以（不要太大也不要太小）然后我们放入20克白酒和5克盐用手抓匀，然后腌制40分钟以上。

【步骤二】：我们腌鱼的同时准备配菜，把莴笋去皮然后切成5cm大拇指粗细的条、冬瓜去皮切成厚一点的片、土豆去皮也切成片用清水泡上（不泡上土豆氧化会变黑）、豆腐切成块，油菜和白菜还有豌豆尖洗净然后沥水放饭桌上备用。

【步骤三】：生姜一部分切成片，一部分剁成姜末、大葱切成段，大蒜剁成末、香菜切成末、香葱也切成末，然后除姜片和大葱段外，其它给它分开装盘放饭桌上。另外把陈醋和蚝油和其它的蘸料都放桌上就可以了。

【步骤四】：鱼肉腌得差不多了，然后我们用自来水冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后把鱼捞出来沥干水分备用。

【步骤五】：最关键的一步来了，我们取炒锅开火，把锅烧热，放入一勺50克的植物和50克左右的荤油（有牛油最好），把姜片和大葱段放入，开小火爆香，然后放入100克豆瓣酱、白糖5克、醪糟20克（没有就不放），还是小火慢慢熬制，把红油熬出来，变得红亮红亮的。

【步骤六】：然后我们放入高汤（提前用猪骨头熬制的），烫多少以没过鱼肉为好，然后依次放入草果1个、大料1个、陈皮1个花椒20粒、老抽3克、生抽5克、料酒20克、陈醋5克，然后大火烧开后开小火熬制10分钟。

【步骤七】：熬制差不多10分钟后，我们把鱼肉倒入锅中烧开，即可