火锅里蟹子鱼滑怎么吃？

一、火锅里蟹子鱼滑怎么吃？

烫勺放着一齐滚熟即食得。

。。。。

二、如何做火锅里的鱼滑？

材料准备：

1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的，比如白鲢等）

2：半斤芹菜，一块豆腐; 3: 香水鱼调料（超市有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。 火锅鱼做法流程：

1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；

7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。 火锅鱼做法说明：

1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。原料准备 鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 器具准备： 刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用 4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

三、清江鱼火锅涮出来又滑又嫩？

清江鱼火锅涮出来又嫩又滑，是真的，因为清江鱼中鱼，反正是那种比较新鲜，比较嫩的一种品质的一种鱼，如果你把它拿来涮火锅的话，是非常不错的选择，尤其是在火锅里面加一些麻辣和油辣椒之类的，算出来的话是非常香甜可口的，还会麻辣鲜香，都是很不错的

四、虾滑的虾滑火锅？

1、购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。

2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。

3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑 从水下飘起来即为熟了。

4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。

五、火锅店的虾滑和鱼滑怎么做啊？

虾滑我会弄得 1.先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。2.用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。3.放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。4.把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。再拌再打。天门鱼滑的制作材料： 主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。 天门鱼滑的做法： ①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。 ②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。鱼滑的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

六、火锅，玉米滑做法？

原材料：小葱、小米椒、大蒜、玉米、鸡蛋

【制作方法】1、把准备好的小葱切成葱花，切好放在盆子里面。

2、把小米椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜片，放在一边备用。

3、把生玉米用刀剁成三段，切好之后放在一边备用。

4、锅里面放上水，把切好的玉米放在锅里面，加上两勺子食盐。

5、大火烧开之后，给它煮上十分钟，之后放上青豆，煮熟之后捞出，用凉水冲凉。

6、把玉米放在案板上，用刀把玉米粒切下来，放在盆里备用。

7、取一个小盆，打上三个鸡蛋，放上两克食盐，用筷子搅散备用。

8、锅里面倒上油，倒上鸡蛋液，把鸡蛋搅散倒出备用。

9、锅里面再次倒油，放上葱蒜和红椒圈，翻炒几下，把玉米粒和青豆放在锅里面。

10、加上食盐两克，鸡粉两克，白糖两克，翻炒化开调料，放上鸡蛋继续翻炒加上香油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

七、滑鱼滑肉做法？

滑鱼滑肉必须加生粉拌匀，醒一会，烧油锅至六成热下肉片。鱼片则用汤炖

八、火锅滑喉是什么？

不是滑喉，而是黄喉，是牛或猪的大血管，又称主动脉。

九、火锅玉米滑的做法？

1、用料：玉米1－2根、洋葱半个、鸡蛋3－4个、大蒜、小葱、盐、黑胡椒各适量。

2、鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、热锅倒入适量油，洋葱切丁，小葱、大蒜切末，放入锅中煸香。

4、加入剥好的玉米粒翻炒。

5、改小火，让锅的温度降低一点，然后倒入蛋液，用筷子以打圈的方式迅速的搅拌。

6、好吃的玉米滑溜蛋，撒上葱花。

十、火锅滑肉片腌制方法？

用料

猪肉一块大约100克；土豆一个；豆瓣酱一勺；酱油，料酒，淀粉各半勺；蒜，辣椒适量；盐，鸡精少许；食用油

做法

1、土豆削皮，切片，用清水洗两边

2、猪肉切片，用清水洗两边，加半勺料酒，淀粉，四分之一勺酱油，盐少许，抓拌腌制十分钟

3、辣椒切瓣，蒜切片

4、锅热后，加油多一些，四成热时放入肉片滑炒散后盛出备用

5、锅中加油，烧至6成热时放入豆瓣酱，辣椒段，蒜瓣煸炒出香味

6、加入土豆翻炒均匀，加入滑炒好的肉片，加入酱油，盐鸡精少许

7、装盘开吃