湖南岳阳鱼火锅做法？ 岳阳自助火锅推荐？

一、湖南岳阳鱼火锅做法？

鱼火锅的做法步骤

　1.将草鱼宰杀去内脏，刮鳞片洗净切成厚片，竹笋洗净切成长段，白菜洗净撕成块。

　2.把麻汁酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳汁、韭花酱、纯净水调匀，盛在小碗内。

3.锅上火，倒入色拉油烧热，葱、姜、泡椒、川味豆瓣酱煸炒出辣椒油，倒入高汤，调入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山椒水，放入香料包，小火熬20分钟。

4.倒入火锅内，捞起香料包，淋入香油，加入草鱼、竹笋、白菜加热至熟，捞起蘸料即可食用。

二、岳阳自助火锅推荐？

岳阳有很多好吃的自助火锅店，以下是一些推荐：

1. 重庆袁老四火锅：位于岳阳楼区，以正宗的重庆火锅风味而闻名，提供各种口味的火锅底料和新鲜的食材。

2. 老码头自助火锅：位于岳阳楼区，环境优雅，提供多种火锅底料和海鲜、肉类等丰富的食材选择。

3. 牛二爷自助火锅：位于岳阳楼区，以其新鲜的牛肉和多种口味的火锅底料而受到顾客好评。

4. 云龙山自助火锅：位于云龙山景区内，环境优美，提供多种食材和特色调味料供选择。

这些只是一些推荐，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的自助火锅店。建议您提前预约或咨询当地美食指南以获取更详细的信息。祝您用餐愉快！

三、岳阳正宗羊肉火锅的做法？

一、原料：当归30克，羊肉1500克。

二、调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 　　三、制作方法：

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉。味精，鸡精，胡椒粉，料酒适量，然后放入当归，烧沸。

（4）除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。 　　

四、岳阳回头鱼是什么鱼？

岳阳回头鱼是一种生活在洞庭湖中的鱼类，属于鲤科。它的体型较小，长约10厘米左右，头部呈三角形，背部微隆起，体侧有黑色斑点，鱼鳍呈红色或橙红色，非常漂亮。它的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，是岳阳地区非常受欢迎的鱼类之一。

五、岳阳鱼的做法？

先把鱼清理干净，准备生姜，蒜蓉，梅干菜，把鱼放锅里两面煎好，然后放生姜梅干菜辣椒酱等放鱼里煮，一道鲜美的岳阳鱼就做好了。

六、岳阳哪里有很好吃的火锅？

前几天新开了一家川妹火锅，是全国连锁的，环境很好,坐在落地玻璃旁可以看到肯德基麦当劳风景很好,菜品质量味道很不错 呵 价格也实惠 装修风格时尚简约，规模在岳阳是最大的 就在步行街东口王子鞋城观光电梯五楼；在步行街西口有一个辣阿婆火锅，开了很多年了,味道也不错，但店子环境差了些,菜质相比也差了许多在步行街有一家Q仔火锅，开了一两年了，味道不怎么样，环境很差 昨天在川妹火锅吃的,拍了些照片,给分啦

七、岳阳丑小鸭火锅怎么做？

鸭子剁成块，冷水下锅煮沸捞出血水备用，烧油放生姜大蒜桂皮爆香放鸭块炒加盐干水分为止盛出，准备高压锅放入鸭子一瓶啤酒再加水直到完全盖住鸭子，放入干辣椒。大火压15分钟，然后盛出回锅加入青辣椒、大蒜叶、香葱，耗油，鸡精就可以出锅了。

八、鱼火锅对联？

鱼火锅；凉拌虾。

寒冬腊月，进入饭店，点上一个鱼火锅，不失为高明智慧的举措。可下几种鱼类，品评不同味口。顺喝几口小酒，祛除寒气，畅叙友情，优哉悠哉。若是夏季冷饮，空调之下端上两盘凉拌虾，美味袭人，凉意沁心，当是上等享受。若是高尿酸千万别吃，当心痛风。

九、火锅鱼起名？

名字：鱼小鲜

说明：亲切接地气，比寓意新鲜。

名字：一锅一世界

说明：一锅一味，鱼滋新食界。

名字：千鱼煮义

说明：千挑万选，鱼捞生鲜。

名字：燃烧的鱼

说明：热气腾腾的火锅鱼，像是在燃烧的画面感。

名字：快到锅里来

说明：快到我的火锅店里来，取自流行用语快到碗里来。本名字不仅能表明业务形象还能表达对顾客们的一片邀请盛意，本流行用语您还可以组合成比如鱼到锅里来，以突出是鱼火锅。一个快字乃画龙点睛之笔，不仅能表达您对顾客们的盛情邀请，还能意味您的生意很好、鱼火锅特好吃，迟来、不来就是顾客的损失、遗憾、后悔莫及。

名字：诸葛靓鱼

说明：诸葛亮，靓鱼家。

名字：艄翁谣

说明：艄翁钓鱼，鱼乐民谣。

名字：江鲜一号

说明：江边小馆，一品鲜鱼。

十、火锅鱼热量？

热量:71大卡(100克)

材料：适量的辣椒、草鱼、酸菜、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清。

1、准备好原料。

2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。

3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。

4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。

6、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

8、鱼片用盐一茶匙白胡椒一茶匙蛋清半个干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，调入盐(各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味)。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14、过滤鱼汤倒碗中。

15、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17、油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。