当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 热菜 > 正文内容

番茄鱼火锅的做法? 番茄清江鱼火锅做法?

2024-06-12 03:00:36热菜1

一、番茄鱼火锅的做法?

黑鱼

1250克

番茄

2个

姜葱蒜

15g

料酒

1

番茄鱼火锅第一步,鱼肉切大薄片,鱼头刨两半,鱼骨切段,鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2

番茄鱼火锅第二步,番茄切成块,蒜切片,姜切末。炒锅放油(油稍多些),六成热时,姜末和蒜片放入炒香,跟着番茄块放进去,翻炒2分钟。

3

番茄鱼火锅第三步,倒入番茄酱,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,约10分钟。倒入两碗水烧开(水一定不要放多了,会不入味的)。

4

番茄鱼火锅第四步,放入适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖。然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右。

5

番茄鱼火锅的最后一步鱼片放入,滑散。待鱼片变白,撒上葱花就可以起锅了

二、番茄清江鱼火锅做法?

主料:草鱼800克

辅料:植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个

三、1、把草鱼收拾干净洗净,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片,把鱼骨切块,用料酒和胡椒粉腌制

2、 把葱、姜、香葱洗净切末,把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制

3、热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味,加番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味

4、加水大火烧开,加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右)

5、加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开,加盐、加花椒粉,撒上香葱末、香菜末即可

三、番茄清汤鱼火锅的做法?

把鱼片成薄片,国内咋加少许油,把番茄炒成黏状,把鱼骨放在一起,炒一炒,添上水,开锅后把鱼片下上即可

四、番茄鱼火锅怎么做好吃,番茄鱼火锅的家常做法?

料:鲈鱼 1条,番茄 1个,豆芽 1小把

步骤 1:首先我们准备鲈鱼一条,将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。同学们选择鲈鱼的目的是刺少更加合适老人和孩子,在清理鱼鳃的时候同学们可以用毛巾垫着防止伤手

步骤 2:改刀:首先将鱼从中间片开,把鱼骨头剁成大小均匀的小块。然后将鱼肉片成薄片备用,不会的同学可以交给热心的摊主来处理

步骤3:清洗:首先在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐,再加入适量的清水抓洗1分钟,这样的目的是出去鲈鱼的血水和减少腥味。最后加入清水将鱼骨和鱼片清洗干净之后捞出挤干水份备用

步骤 4:腌制:碗中加入食用(1克)、加入少许胡椒粉、加入料酒(5克),然后再搅拌均匀将调料吸收。拌匀之后再加入少许的蛋清拌匀,加蛋清的目的是让鱼片更加的嫩滑。最后加入适量的干淀粉搅拌均匀备用

步骤 5:辅料:准备番茄(1个)切成薄片,加番茄的目的是增加鲜甜味,准备豆芽(1小把)、准备王刚牌番茄火锅底料(80克)备用

步骤 6:首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将鱼骨下锅煎至两面金黄,鱼骨经过煎制之后可以有效的去腥增香。将鱼骨煎香之后倒出备用

步骤 7:中再加入少许的底油烧至5成热,然后再加入准备好的番茄底料。开中小火炒香炒化之后再加入适量的清水,清水的量可以根据容器添

步骤 8:然后将煎好的鱼骨下锅开大火烧开煮2分钟。2分钟之后加入准备好的豆芽和番茄片,然后转中小火将辅料煮至断生

步骤 9:辅料断生之后开始调味:锅中加入食用盐(1克)、加入少许胡椒粉,调好味之后将鱼骨和辅料捞出垫底

步骤 10:最后将腌制好的鱼片依次下入锅中,开小火将鱼片烫熟之后捞出放入碗中。切记鱼片不能煮太久否则不嫩,然后将剩余的汤汁开大火烧开之后倒入盆中,再撒上适量的葱花

步骤 11:最后在锅中加入适量的植物油烧热之后泼在鱼片上面即可

五、清江鱼火锅番茄味做法?

主料:草鱼800克

辅料:植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个

三、1、把草鱼收拾干净洗净,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片,把鱼骨切块,用料酒和胡椒粉腌制

2、 把葱、姜、香葱洗净切末,把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制

3、热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味,加番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味

4、加水大火烧开,加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右)

5、加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开,加盐、加花椒粉,撒上香葱末、香菜末即可

六、渔人杰番茄鱼火锅的做法大全?

1.准备好所用食材。

2.番茄切成小丁。

3.洗净的黑鱼去头去尾, 从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

4.同样的方法片下另外一片鱼肉,这样就分成了2片鱼肉,一根鱼脊骨。从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。

5.将鱼骨斩成块。

6.取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片。

7.片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后,去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

8.锅中注入油,烧热,下入鱼头和鱼骨,煎炒1--2分钟。

9.倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

10.另起锅,注入油,下入番茄丁煸炒均匀。

11.小火煸炒至番茄软烂成沙。

12.加入番茄酱继续煸炒至出红油。

13.加入鱼头汤,烧开。

14.将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

15.大火煮开,加入盐和鸡精调味。

16.倒入小火锅中,随加热随吃。

七、番茄火锅的做法?

主料

番茄5颗

洋葱1/4颗

油一勺

盐1-2克

糖1-2克

辅料

土豆2颗胡萝卜1颗香菇5颗油豆泡10个火腿肠1/4根粉丝一把

1

西虹市洗净,划十字刀口

2

沸水煮2分钟脱皮

3

脱皮后刀切成小粒

4

将切好的番茄收集起来

5

锅加洋葱和油炒香

6

倒入番茄碎,翻炒

7

加水煮沸,加入盐和糖调味。火锅底料就准备好了。

8

将土豆、胡萝卜削皮切片,多的可以水洗去淀粉,装入保鲜盒冷冻保存。香菇去蒂切片。

9

油豆腐切成两半

10

香肠取适量切片

11

将上述切好的食材:土豆、胡萝卜、香菇、火腿肠等摆盘备用

12

待水煮沸后加入火锅材料一边煮一边吃。汤也可以喝。

13

将煮好的食材盛出即可享用。

八、番茄火锅丸子的做法?

1.选取适量较嫩的梅条肉,洗净用绞肉机搅碎备用;

2.新鲜莲藕去皮洗净切成末备用;

3.在肉末中加入适量的食用盐、白砂糖、少许蚝油,将葱花、莲藕末同肉末一并顺时针搅拌均匀备用;

4.将调好的肉馅儿捏成不大不小的丸子备用

5.锅里烧少量开水,两个番茄洗净打十字花刀,下入开水中烫一会儿,捞出后快速撕下番茄皮,将番茄切成薄片备用;

6.锅里放适量花生油,油热下入番茄大火快炒,待番茄开始出汁时,加入适量开水和准备好的姜片,大火熬3分钟;

7.将准备好的肉丸子快速的全部下入熬好的番茄汤中,带肉丸全部浮起,加入适量食用盐、少许鸡精、撒上少许葱花,即可出锅。

九、番茄火锅的家常做法?

用料

海底捞番茄锅底料 140克,

番茄 2个,

蒜 5瓣,

姜 1个,

葱 1根,

虾滑 1包,

玉米肠 3根,

梅林午餐肉 1罐,

蟹肉棒 1包,

毛肚 半斤,

干豆皮 1张,

黄瓜 1根,

冬瓜 适量,,

腾腾菜 1把,

香菜 3根,

做法步骤

步骤 1

番茄切片,锅里倒入色拉油,烧冒烟后,倒入番茄片加一勺盐,翻炒出番茄酱,加入1000毫升水,加生姜片和番茄酱,烧开后转小火熬10~20分钟。

步骤 2

这期间开始备菜,切好蒜泥加入碗中,倒入麻油,加入香菜末。

步骤 3

毛肚洗净,撕好,装盘。 玉米肠打开,切成两段,装盘。 梅林午餐肉,切片,装盘。 蟹肉棒洗净,装盘。 豆皮洗净,撕好,装盘。

步骤 4

黄瓜去皮,切成薄片,装盘。 冬瓜去皮,切成薄片,装盘。 腾腾菜理好,洗净,装盘。

步骤 5

在小锅里加入140g番茄火锅底料,再加入熬好的番茄汤烧开即可。

十、番茄汤火锅做法?

你只需要买一份儿番茄味儿的火锅底料,然后放入清水中煮开即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/rc/791672.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。