火锅店账本怎么记？ 老浒记珠市口店装修好了吗？

一、火锅店账本怎么记？

火锅店会计做帐流程，单据分两类，营业收入和成本费用支出。汇总月度营业收入，菜品收入，酒水烟等收入，成本分菜类，佐料类，酒水烟类，费用分房租，人工，水电费，税费等，汇总收入-成本-费用本月盈亏就算出来了。

现金流水帐做到帐实相符，应收应付核实正确。如果前期有待摊费用，就再减这笔费用，才算利润。

二、老浒记珠市口店装修好了吗？

装修好了。

整体还好吧，是在地下，所以如果在包厢吃饭可能手机没信号。他们家晚上包厢好像不翻桌，所以如果晚上不提前订就只能在大堂了。

招牌酸汤鱼，鱼很腥，汤还好。点这个送一扎豆浆，豆浆是热的很好喝，但是如果我们不找服务员要他肯定就忘了给了。

核桃虾仁、桂花糯米藕、钵仔扁豆丝白灼菜心味道还不错。海参全家福比海参菊花锅中锅好吃。酸辣汤还不错，但是海参酸辣汤不好喝。

三、江北老灶火锅(武侯祠店)的评价？

江北老灶火锅(武侯祠店)味道很好,也是重庆的味道,也是长条登老灶，装修很华丽，菜很丰富，非常够味我服务很好。价格一般.也是我吃过最好吃的火锅。包间名字也取得非常特别。江北老灶火锅(武侯祠店)工作人员挺热情。

四、火锅店用老油向谁举报？

工商局或者报警，但一定要抓到或者掌握到足够的证据！掌握到证据以后最好先到工商局反映一下情况！

五、老椒食记麻辣火锅底料配方？

1. 香料按配方配制好，取350克打碎成“二粗”小颗粒（千万不可打成粉末），放入80度水温的清水中浸泡20分钟后取出沥干水分；

2. 干辣椒剪断去籽，入开水小火煮30分钟，捞出沥干水分，放入搅拌机打细即成糍粑海椒；

3. 花椒入凉水浸泡15分钟，取出沥干水分；

4. 大蒜、老姜切成末（呈小颗粒状）备用，用料理机打成小颗粒也可；

5. 香菜带根部洗净、大葱洗净切段、洋葱洗净切块，沥干水分；

步骤二：火锅老油的熬制

1. 炼油：锅中倒入生菜油，油温烧制至8成热（240-250度左右）关火，静置冷却（这一步是为了炼熟菜油去杂味、留香味，不可省略）；

2. 待菜油静置冷却至100度以下时，加入牛油、猪油，油温烧至120度，将备好的香菜、大葱、洋葱入锅炸干变黄，捞出不要，再放入紫草炸干，切勿炸糊，取出不要，此时油料已略微变成红色；

3. 待油温升至五成热（150度） ，放入姜末、蒜末（需注意溅起的油花），一瓢一瓢缓缓加入，不停搅拌，炸至姜末蒜末有些变黄，此时油温应在120度以上；

4. 再放入豆瓣，从锅边缓缓一瓢瓢加入，中大火不停翻炒，待水汽大量蒸发，炒出香味；

5. 下糍粑海椒（分两次加入，放入时，也需要从锅边缓缓加入），第一次放入开中大火炒制，约十分钟左右，第二次放入剩余的糍粑辣椒继续炒制，注意控制火候，此后熬制过程油温控制在110度左右；

6、在第二次放入糍粑海椒炒制十分钟后放入香料碎，紧接着倒入白酒，中小火不停推炒20钟左右，再放入花椒熬制20分钟左右，待花椒已略微有些脆，此时锅中油料已呈暗深红色关火；

7. 关火后，静置40-50分钟左右，待无明显热气，用密漏滤出油脂，即成火锅红油；

8. 熬好的火锅红油，取出一部分冷藏保存，待下次制作火锅油时，在关火前5分钟兑入新熬制的油料中，兑入比例约1:10，每次制作都不可忽略此步骤，这样老火锅红油的味道才会越来越香、越来越纯正。

六、武商量贩沌口店怎么样？

开发区目前唯一的一家武商量贩店，地址位于香浓时代的大门口。超市分为上下两层，一楼营业面积不是很大，二楼商品还是很丰富嘀。东西嘛，和别的超市基本同质，价格也没有太大的优势。

他家的缺点可能就是如果顾客购物时内急，不是很好解决，要去隔壁商场二楼哟~~~~

七、牧语记火锅店迎宾话术？

 牧语记火锅店迎宾话术如下，欢迎光临牧语记火锅店！作为我们的贵宾，我们竭诚为您提供最优质的用餐体验。在这里，您可以尽情享受正宗的川味火锅，口感鲜美的食材和温馨舒适的用餐环境。

我们的服务团队将尽心尽力地为您提供周到的服务，确保您的每一顿火锅都是独一无二的美味之旅。如果您有任何需求或特殊要求，请随时告知我们的工作人员，我们将竭诚满足您的需求。感谢您选择牧语记火锅店，祝您用餐愉快！

八、洪门老灶火锅店创始人？

洪门老灶火锅品牌创始人是尹国驹先生。

2021年3月10日，洪门老灶火锅正式开业，洪门老灶带着一种责任宗旨，坚守 " 绿色、健康、慈善 " 的理念，奉上从“忠于国家，义于朋友，用心做味道，良心做品质，坚持用最新鲜的食材”。它一直以百姓的需求为导向，以质量第一作为企业的生命线。为了与百姓更好的沟通，为了更好的服务于百姓，作为连接门店与消费者桥梁的“洪门老灶火锅珠海旗舰店”诞生了。

九、火锅店的老油每天怎么处理？

一般都会倒掉,不会回收。将油倒入一干净的桶内。并不会对下水道造成不好的影响。

十、福口居火锅店创始人？

答：福口居火锅店创始人是焦桂英。

焦桂英目前是北京市福口居美食有限责任公司的董事长，曾被北京企业家协会授予“优秀女企业家”及北京市妇联授予“北京市三八红旗手”等荣誉。北京市福口居美食有限责任公司是一家主要经营京味火锅的餐饮连锁企业。2000年，首家福口居清河店在北京开业，通过二十三年的发展，福口居遍迹北京及山东区域，已经成为京味火锅的领军品牌。