什么鱼火锅好吃？ 三文鱼下火锅好吃吗？

一、什么鱼火锅好吃？

一.黑鱼

原料

黑鱼约1斤半、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。

做法

1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

5、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。

6、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

7、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。

8、将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

9.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

二、三文鱼下火锅好吃吗？

三文鱼能涮锅吃的！三文鱼鳄梨沙拉原料：三文鱼、牛油果、鸡蛋、柠檬汁、黑胡椒粉、盐、香草碎做法：

1. 鸡蛋打撒，锅里放少许油，炒碎放凉备用，文鱼一斤，一半切片刺身，一半切块备用；

2. 牛油果切开，一半切成小块备用；

3. 三文鱼，牛油果放入盆里，挤半个柠檬汁；

4. 少许黒胡椒粉和盐，拌匀，装盘，撒上少许香草碎即可。

三、海鲜火锅什么鱼好吃？

1

草鱼，草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼。

2

花鲢，花鲢学名鳙鱼，淡水鱼的一种，肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。

3

梭边鱼，梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。

4

黑鱼，黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。

四、什么鱼做火锅好吃？

草鱼做鱼火锅好吃

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，很多食客吃鱼都会优选此类鱼，不仅味道好，价格还很划算。

一，黑鱼也可以做鱼火锅：

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。鱼火锅的清汤里面加进它，味道之鲜美，吃了身体棒棒

五、什么鱼煮火锅好吃？

黑鱼

原料

黑鱼约1斤半、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤。

做法

1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

5、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。

6、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

7、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

8、将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

9.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

六、什么鱼火锅最好吃？

1.新鲜乌鱼片

乌鱼，肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值，用来烫火锅再合适不过了。鲜活的乌鱼都是现点现切的，每片鱼肉都切得很薄，薄得基本上都可以透光，乌鱼吃起来很简单，我们只需要夹在筷子上，放入沸腾的麻辣锅底、酸辣锅底、番茄锅底里，大约涮烫15秒，就得立马捞起来了，这时的乌鱼片恰好鲜嫩入味，吃进嘴里口口生香！

2.无刺巴沙鱼

巴沙鱼，已经成为各大火锅店的一道主打菜，作为一款低脂肉类，深受美女们的喜爱，并且它与其他的鱼类存在本质上的差异，它不像其他鱼类一样多刺，在食用时因担心鱼刺卡喉，需要小心翼翼地细嚼慢尝，而巴沙鱼它属于无刺鱼类，吃起来不用吐刺，比较轻松，并且肉质嫩滑鲜美，吃起来一点儿也不柴，口感比较好，小孩和老人都非常适用。

3.鲜嫩耗儿鱼

耗儿鱼，是大多数人吃火锅时必点的肉类，将大个头的耗儿鱼放入锅内煮食，等汤汁完全渗透到肉里，每一寸鱼肉都藏着火锅的麻辣鲜香时，再将其捞起来，放入调制好的蘸碟里冷却半分钟，用筷子将鱼肉与骨头分离，趁热吃，肉质饱满鲜嫩，与川式红油搭配起来，那叫一个麻辣生香，一口一条根本停不下来。

七、什么鱼烫火锅好吃？

耗儿鱼,是大多数人吃火锅时必点的肉类,将大个头的耗儿鱼放入锅内煮食,等汤汁完全渗透到肉里,每一寸鱼肉都藏着火锅的麻辣鲜香时,再将其捞起来,放入调制好的蘸碟里冷却半分钟,用筷子将鱼肉与骨头分离

八、鱼火锅配什么菜好吃？

鱼火锅配蔬菜、豆腐、海鲜等食材都很好吃。蔬菜可以起到烘托鱼的鲜味和解腥的作用，同时提供丰富的营养素；豆腐的口感软嫩，也容易去腥；海鲜更是与鱼搭配的天生良伴，两者营养价值也相近。如果喜欢口感较脆的食材，还可以搭配莲藕、木耳、金针菇等；另外，配上麻辣调料或清汤也可以根据个人偏好调整味道，增加变化。需要注意的是，鱼火锅中通常有较多的盐份，搭配时建议注意食材搭配和盐的摄入量。

九、火锅用什么鱼做好吃？

火锅鱼用草鱼做好吃，主要原因是因为草鱼的个头较大，肉比较多，成本低，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。不缺市场。草鱼肉质虽然没有黑鱼那样细嫩爽滑，但吃起来别有一番风味，也很适合和高汤煮在一起。

十、烤鱼火锅用什么鱼好吃？

烤鱼火锅一般是用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，钳鱼，鲈鱼。可以说以上几种鱼做出来的烤鱼火锅味道又是不一样的！

鲫鱼多鱼刺，所以吃的时候要小心一些，鲤鱼和草鱼切片做烤鱼火锅是最好的，钳鱼肉肥美鱼刺少，我个人认为是做烤鱼火锅的不二之选，鲈鱼肉质细腻紧实，可排在钳鱼之后。