烤鱼火锅用什么鱼好吃？

一、烤鱼火锅用什么鱼好吃？

烤鱼火锅一般是用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，钳鱼，鲈鱼。可以说以上几种鱼做出来的烤鱼火锅味道又是不一样的！

鲫鱼多鱼刺，所以吃的时候要小心一些，鲤鱼和草鱼切片做烤鱼火锅是最好的，钳鱼肉肥美鱼刺少，我个人认为是做烤鱼火锅的不二之选，鲈鱼肉质细腻紧实，可排在钳鱼之后。

二、纸包鱼 属于火锅还是烤鱼？

属于烤鱼，但又有鱼火锅的风味！

纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。

三、火锅烤鱼做法？

火锅烤鱼是一道融合了火锅和烤鱼的美食，口感丰富又有独特的风味。以下是一种常见的火锅烤鱼做法：

材料：

- 带鱼：1条（约500克）

- 火锅底料：适量（可根据个人喜好选择麻辣、清汤等口味）

- 蔬菜：如豆芽、青菜、毛肚等，适量

- 蘑菇类：如金针菇、香菇等，适量

- 调料：生姜、大蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣等，适量

- 油：适量

步骤：

1. 将带鱼洗净，剪去头尾，刮去鱼鳞，剖开成两片。

2. 准备一个大碗，在碗中加入适量的火锅底料和少许油拌匀，将带鱼放入碗中腌制20分钟至入味。

3. 准备一张不粘平底锅，在底部铺上少许油。

4. 将腌制好的带鱼放入平底锅中用小火煎至两面金黄，确保鱼肉熟透。

5. 取一个适合火锅烤鱼的大瓷碗，将切好的蔬菜和蘑菇铺在底部。

6. 将煎好的带鱼均匀地摆放在蔬菜和蘑菇上方。

7. 准备一小碗，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜末、蒜末等调料，搅拌均匀成为蘸酱。

8. 在瓷碗中倒入适量清水或高汤，加入适量火锅底料，调味后开火烧开。

9. 火锅底料沸腾后，调至小火继续保持温度。

10. 用漏网将火锅底料过滤到砂锅或涮锅中，将带鱼和蔬菜一同放入涮锅中加热。

11. 根据个人喜好选择食材的火候和火锅时间（一般约5-10分钟）。

12. 火锅食材烤熟后即可食用。可以将涮好的带鱼和蔬菜撒上葱花和香菜提味。

13. 在食用时，可以将涮锅里的汤料勾芡或者加入适量的调味品增加口感。

火锅烤鱼吃起来既有火锅的辣味和麻感，又有烤鱼的香脆口感，非常美味。您可以根据个人口味自由选择配料和调料，并控制火候和时间来达到理想的口感。祝您做菜成功！如果还有其他问题，请随时提问。

四、烤鱼和火锅鱼、酸菜鱼哪个万更好吃？

看什么时间段

现在吃烤鱼相对还不错的

冬天的话，因为冷

建议可以考虑火锅鱼

酸菜鱼的话，是什么时候都可以吃的。

五、烤鱼火锅怎么炸？

一些木炭烧火放在旁边没有，然后再把烤鱼放在架子上面烤半个小时。放一些。花椒粉，孜然粉，辣椒粉。两面金黄就可以了。

然后再放一些火锅底料，在锅里面煎茶，最后再把鱼放在火锅底料里面煮半个小时，这样就可以吃了。

六、烤鱼和火锅热量？

火锅的热量要比烤鱼的高，因为火锅是按个人喜好。重油重辣的食物而定。而烤鱼的话，每100g194卡路里，它是有足够的蛋白质。其他的东西比较少。火锅的话，肉类比较多，吃的东西品种比较多，所以热量就会多。

七、烤鱼火锅的家常做法？

步骤/方式1

用料：鱼1条 、 生姜几片 、 大蒜子几个 、 黄酒、 盐、 花椒 、 干辣椒 、 洋葱、 葱 、 胡椒粉少许 、 各种喜欢的蔬菜适量 、 生抽适量 、 辣椒粉、孜然粉、火锅底料少许。

做法：将鱼处理干净，划几道，抹一层黄酒再抹一层盐，再抹上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，再把葱和姜放到鱼身和鱼肚下，腌30分钟。

步骤/方式2

将腌好的鱼刷上一层油放入烤箱220度烤20分钟。

步骤/方式3

烤好的鱼再拿出来再放少许的盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉再入烤箱烤15分钟。

步骤/方式4

油烧热，放入大蒜，葱洋葱，干辣椒，花椒炒香，再放入火锅底料，加入各种洗净的蔬菜翻炒，加入少许的盐和水煮一下，最后加入生抽关火。

步骤/方式5

电火锅铺上娃娃菜。

步骤/方式6

放入烤好的鱼，再倒入炒好的蔬菜，就可以边煮边吃了。

八、大鹏烤鱼火锅做法？

烤鱼火锅的做法步骤

1.鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2.把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，

3.锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4.及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下.加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

5.水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片.5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

九、烤鱼好吃还是火锅好吃？

虽然都各有特色，相比较来说吃火锅的人最多，火锅是餐饮中独立的美食，火锅可以涮烫煮任何荤素菜，烤鱼只能算是道特色菜。

十、烤鱼火锅顺口溜？

以下是几个烤鱼火锅的顺口溜，供您参考：

烤鱼烤得香，吃起来真是妙。

火锅鱼，七上八下，味道顶呱呱。

一口烤鱼，一口火锅，人生如此，夫复何求。

烤鱼和火锅，两全其美，满足你的味蕾。

烤鱼外面香脆，里面鲜嫩，火锅更是锦上添花。

一边烤鱼，一边火锅，享受亲朋好友的团聚时光。

烤鱼的香，火锅的辣，两者结合，美味无穷。

尝过烤鱼火锅，才知道什么是人间美味。

烤鱼和火锅，让你感受到双重美味。

火锅烤鱼，香气扑鼻，吃一次就会爱上它。