烤鱼火锅怎么炸？ 烤鱼火锅的家常做法？

一、烤鱼火锅怎么炸？

一些木炭烧火放在旁边没有，然后再把烤鱼放在架子上面烤半个小时。放一些。花椒粉，孜然粉，辣椒粉。两面金黄就可以了。

然后再放一些火锅底料，在锅里面煎茶，最后再把鱼放在火锅底料里面煮半个小时，这样就可以吃了。

二、烤鱼火锅的家常做法？

步骤/方式1

用料：鱼1条 、 生姜几片 、 大蒜子几个 、 黄酒、 盐、 花椒 、 干辣椒 、 洋葱、 葱 、 胡椒粉少许 、 各种喜欢的蔬菜适量 、 生抽适量 、 辣椒粉、孜然粉、火锅底料少许。

做法：将鱼处理干净，划几道，抹一层黄酒再抹一层盐，再抹上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，再把葱和姜放到鱼身和鱼肚下，腌30分钟。

步骤/方式2

将腌好的鱼刷上一层油放入烤箱220度烤20分钟。

步骤/方式3

烤好的鱼再拿出来再放少许的盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉再入烤箱烤15分钟。

步骤/方式4

油烧热，放入大蒜，葱洋葱，干辣椒，花椒炒香，再放入火锅底料，加入各种洗净的蔬菜翻炒，加入少许的盐和水煮一下，最后加入生抽关火。

步骤/方式5

电火锅铺上娃娃菜。

步骤/方式6

放入烤好的鱼，再倒入炒好的蔬菜，就可以边煮边吃了。

三、大鹏烤鱼火锅做法？

烤鱼火锅的做法步骤

1.鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2.把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，

3.锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4.及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下.加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

5.水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片.5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

四、烤鱼火锅顺口溜？

以下是几个烤鱼火锅的顺口溜，供您参考：

烤鱼烤得香，吃起来真是妙。

火锅鱼，七上八下，味道顶呱呱。

一口烤鱼，一口火锅，人生如此，夫复何求。

烤鱼和火锅，两全其美，满足你的味蕾。

烤鱼外面香脆，里面鲜嫩，火锅更是锦上添花。

一边烤鱼，一边火锅，享受亲朋好友的团聚时光。

烤鱼的香，火锅的辣，两者结合，美味无穷。

尝过烤鱼火锅，才知道什么是人间美味。

烤鱼和火锅，让你感受到双重美味。

火锅烤鱼，香气扑鼻，吃一次就会爱上它。

五、烤鱼火锅用什么鱼好吃？

烤鱼火锅一般是用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，钳鱼，鲈鱼。可以说以上几种鱼做出来的烤鱼火锅味道又是不一样的！

鲫鱼多鱼刺，所以吃的时候要小心一些，鲤鱼和草鱼切片做烤鱼火锅是最好的，钳鱼肉肥美鱼刺少，我个人认为是做烤鱼火锅的不二之选，鲈鱼肉质细腻紧实，可排在钳鱼之后。

六、烤鱼火锅底料的做法？

用料

鱼 2-3斤

料酒适量

火锅底料 1块

郫县豆瓣酱 2勺

十三香 2勺

葱姜蒜 若干

蔬菜（依自己喜好）

花生米 若干

做法步骤

1、鱼洗净分开两半，划刀，放料酒、十三香、葱、姜腌制半小时，腌制好后将鱼放入烤箱中层，上下火210度20分钟，烤至鱼皮酥脆

2、烤制的时候来炒配菜，起锅烧油放入火锅底料

3、火锅底料融化后放入2勺豆瓣酱

4、炒出红油后下你喜欢的配菜，难熟的先下

5、配菜炒好后再倒回烤好的鱼上

6、继续进烤箱烤10～15分钟左右即可

7、出锅后撒上葱丝和花生米，有香菜也可以放两根香菜

七、烤鱼火锅属于什么经营范围？

烤鱼火锅属于食品经营范围，它属于餐饮行业。所有的火锅都属于餐饮行业。所以开火锅店必须办食品卫生许可证，除此之外，开火锅店还要报备消防队。因为火锅店行业有别于其它餐饮业，它最大的隐患就是防火问题。因为火锅要用燃气或者电，这些在安全上都存在安全隐患问题。

八、五香烤鱼火锅的做法？

原料

more

鱼 (一条)

土豆 (一个)

芹菜 (3～5根)

鲜豆皮 (1～2张)

千叶豆腐 (1块)

洋葱 (1个)

木耳 (适量)

葱姜蒜 (适量)

郫县豆瓣酱 (适量)

火锅底料 (适量)

香叶适量！桂皮适量！草果适量！肉扣适量！麻椒适量！红辣椒适量！灯笼椒！ (适量)

香菜适量！香葱！ (适量)

角瓜适量！金针菇适量！ (适量)

1鱼用料酒，花雕酒，盐，葱姜蒜，腌制30分钟！

2在腌鱼的时候我们来处理配料！将该切的切好，备用

3小料也处理好！

4/烧水

5，把飞水的配料飞水备用！

6把需要油煎的！配料煎好！

7这时可以煎鱼了！我给弄段了！煎鱼可以先煎剩下的油在煎蔬菜尤其是茄子！油会变得干净点！

8用煎鱼的油下葱姜蒜，香料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，和火锅底料，加少许的盐，鸡精，糖，五香粉，炒，炒好的底料盛出一半！将所有的都配料下锅翻炒！出锅放在盘子里！将剩余的底料倒入锅内加少量水！把鱼放进去煮！收收汤汁就行！想让鱼更入喂可以多加水都煮会！将煮好的鱼放在配菜上！放上香菜香葱就可以了！

9.美味又好吃的五香烤鱼火锅的做法完成开吃了。

九、蒜香烤鱼火锅的家常做法？

食材清单

黑鱼 2.5条 、 大蒜 4头 、 小葱 2根 、 姜 半个 、 大白菜 5片 、 木耳 50克 、 腐竹 50克 、 金针菇 200克 、 莲藕 200克 、 盐巴 、 料酒 、 孜然粉 、 十三香 、 辣椒面 、 豆瓣酱 、 火锅底料

烹饪步骤

1/11

菜市场处理好的鱼，大概2.5斤吧，切花刀方便入味，放生姜大蒜

2/11

料酒2汤匙，盐巴大概上3勺，十三香，辣椒面，孜然粉都均匀撒上一层，里面外面都撒

3/11

腌制至少半个小时以上，我通常2个小时

4/11

准备一个深盘，放自己的喜欢的配菜，撒点盐巴

5/11

锅小了，切两半来煎，鱼皮朝下，煎的焦焦脆脆的，在翻过来煎里面，有烤箱可以220°上下火35分钟，各家烤箱是不一样还是自己多看着点别糊了，我喜欢吃炸的，嘿嘿

6/11

翻的过程中分体了不过拼起来都一样哈哈哈，摆入准备好的菜盘里，

7/11

准备生姜大蒜豆瓣酱火锅底料，

8/11

锅底留油，放大蒜末，我这里放了2个蒜，炒香

9/11

放入准备的火锅底料豆瓣酱大蒜生姜小火炒化火锅底料，放料酒盐巴

10/11

加入水煮6分钟，倒入鱼盘里，倒7分满，水不够可以加开水，菜煮一会儿会出水溢出来的哦，

最后一步

用电磁炉600瓦煮15分钟，记得煮一会儿移动下位置，不然左右两边不熟，中又糊哦！真的超好吃

十、不辣烤鱼火锅的家常做法？

导语：烤鱼火锅是一道美味佳肴，尤其是不辣的口味更适合家常制作。下面就让我们一起来学习一下不辣烤鱼火锅的家常做法吧！

一、准备材料主料：草鱼1条、豆腐1块、豆芽适量、白菜适量、青椒1个、红椒1个、洋葱适量。调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量。

二、制作过程

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。

2. 豆腐切成块状，豆芽洗净，白菜切片，青椒和红椒切丝，洋葱切丝备用。

3. 在锅中加入适量的水，烧开后加入盐和姜片，将鱼块放入煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 取一个烤盘，将煮好的鱼块放在烤盘上，加入适量的生抽和料酒，撒上姜丝和葱段。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟，取出翻面再烤5分钟即可。

6. 在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱丝炒香，再加入豆芽和白菜翻炒均匀。

7. 将炒好的蔬菜倒入烤鱼锅中，再加入青椒和红椒翻炒均匀。

8. 最后将烤好的鱼块放在蔬菜上即可食用。

小贴士：

1. 鱼块煮的时候不要煮太久，以免煮烂。

2. 烤鱼时可以在鱼身上刷一层油，这样烤出来的鱼更加鲜嫩。

3. 蔬菜的种类可以根据个人口味来选择。