菜品摆盘造型？ 热菜铁盘如何摆盘装菜？

一、菜品摆盘造型？

耗油西兰花

西兰花原本的形状就是一朵花的样子，因此摆盘就可以还原它本身的样子。把煮熟的西兰花倒立着挨个铺在饭碗里，并把中间填满，然后倒扣在盘子里，淋上耗油就可以吃啦。

蚂蚁上树盖饭

蚂蚁上树盖饭可以做成精美的儿童套餐。用饭碗把饭盛好之后倒扣到盘子中间做成“娃娃脸”，蚂蚁上树这道菜颜色金黄，粉丝有一些卷，可以做一个成“娃娃头发”，上面用胡萝卜配上两朵花，整体下方再配两片煮熟的菜叶装饰就好啦。

二、热菜铁盘如何摆盘装菜？

炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形；使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。

两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤汁，则要将有卤汁的先装盘，无卤汁或少卤汁的后装盘。

三、柚子的摆盘造型？

下面是几种常见的柚子摆盘造型：

1. 柚子船：将柚子切成两半，使用刮取果肉的勺子将果肉挖空，保留果皮。然后将切成小块的柚肉填充回柚子皮中，并可以额外添加其他水果，如草莓、蓝莓等，最后装饰美丽的柚子盘船。

2. 花朵造型：将柚子切成薄片，然后将薄片通体沿柚子半径排列成花的形状，中间可以放上一片水果作为花蕊。

3. 柚子杯：将柚子切成顶部打开，然后挖去果肉。此时柚子皮就成了一个可用来盛装其他食材的杯子，可以放入水果沙拉、果仁、冰淇淋等。

4. 柚子碗：将柚子切成顶部打开，然后将果肉挖空，保留果皮。然后将其他食材填充入柚子皮中，如海鲜沙拉、凉拌蔬菜等。

注意，在进行任何摆盘造型之前，务必确保柚子切割安全，并遵循正确的切割技巧。另外，摆盘造型的美观程度可以根据个人创意和喜好进行调整和创新。

四、兔子摆盘造型？

1、在小番茄侧面约1／5处切下一刀

2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型

3、切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约1／3处斜着下刀，切口要深，但是不要切断

4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里

5、用牙签刺两个小洞当眼睛，这样一只可爱的番茄兔子就做成了

五、山药摆盘造型？

山药从形状看是圆柱形 你看你是要做成泥状还是做成长条状还是圆片状

泥状的话就可以做成丸子 上面还可以淋上别的水果汁或者蔬菜汁 可以用裱花袋做成山峰状⛰️ 淋上蓝莓酱

长条状的话做成长度一致 可以摆成三条竖条 然后上面搭三天横条 以此类推 然后继续往上 堆到你满意为止 还可以把它当成树干🌲上面摆别的蔬菜

片状的话可以是花瓣🌸是🌞。。。你认为它像圆形的东西 还可以摆在盘子最边的一圈。

六、虾仁摆盘造型？

龙风呈祥造型，摆成这个造型需要十二只虾，把虾炸成尾部翘上的形状，盘子的中用心里萝卜雕一朵牡丹花，这造型特别适合节日。

七、纸巾摆盘造型？

1、使用两个简单的挂钩在搭配上牛皮绳子，将卫生纸放进去，这样挂在墙上更加有视觉感，就像一个小手提袋挂在墙上一样，简单精致又美观。

2、在墙上先掏出一个壁龛出来，然后按照卫生纸的尺寸做一个嵌入式的壁架，将卫生纸放进去，这样的收纳方法是不是让人眼前一新呢？

3、家中购物回来的麻袋子不要扔，像这样将麻袋挂起来，然后将卫生纸放进去，这样不仅仅有效的节约空间，还是很时尚的一种装饰。

4、在麻绳编制的收纳筐上，加一根木棍，这样收纳更加方便，并且增加了不少的艺术感。

5、将卫生纸也可以放在收纳架上，这样在高处可以很好的避免到水溅的困扰了

6、在天花板上安装一个简单的金属钩，然后将卫生纸挂在上边，这样的设计是不是让人眼前一亮啊，只需要向上伸个手就可以了

八、桃酥摆盘造型

盘子别太大，直接叠起来，不过第一层要平铺多放几片，上面就放的少一点儿，这样就像个小山一样，挺好看的。

以前桃酥是稀罕物，吃不上，现在生活好了，这样高糖高油的东西不能不吃。一般都是少买几块，不然容易变的不酥，皮了不好吃了，一般配牛奶更好吃。

九、莴笋造型摆盘？

具体步骤如下:1，莴笋洗净去皮。

2，莴笋切斜刀薄片。然后用开水抄一下，3，把莴笋用调料拌好，直接摆盘。首先沿着盘子边缘摆一圈，第二圈每片落在第一圈两片的连接处。第三圈，第四圈依次摆好，摆到中间位置为止。

十、冷菜摆盘造型？

一般有拱形、对角形、螺旋形等，可根据不同菜品的特点，在摆盘时注意色彩搭配、搭配菜品与餐具的比例，突出重点菜品，增加台面视觉效果。