【秘笈】家常冬瓜豆腐热菜的制作方法大揭秘

冬瓜豆腐热菜的制作方法

今天我们来为大家介绍一道家常菜—冬瓜豆腐热菜的制作方法。这道菜汤汁鲜美，豆腐入味，冬瓜口感清爽，是夏日的一道清凉佳肴。下面就让我们一起来学习这道美味菜品的制作过程吧！

所需食材

• 冬瓜：300克，去皮、去籽，切成小块
• 豆腐：250克，切成小块
• 瘦肉：100克，切薄片
• 青红椒：各1个，切段备用
• 葱姜蒜：适量，切末备用
• 高汤：适量
• 盐、鸡精：适量
• 料酒、生抽：适量
• 淀粉水：适量

烹饪步骤

第一步：将豆腐块焯水捞出备用。瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制。

第二步：锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

第三步：倒入高汤，加入冬瓜块烧开后转小火焖煮5分钟。

第四步：最后加入豆腐块、青红椒段，烧开后加盐、鸡精调味，勾芡后淋入香油即可。

小贴士

冬瓜豆腐热菜烹饪时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，保证鲜美的口感。此外，焯水豆腐的目的是去除豆腥味，让豆腐更加香滑可口。

至此，一道美味的冬瓜豆腐热菜就做好了，清爽爽口，回味无穷，是夏日的一道美味佳肴。赶紧动手试试吧，保证让家人朋友赞不绝口！

感谢您阅读完这篇文章，希望这份制作方法对您有所帮助。如果您喜欢这道菜品，请分享给更多的亲朋好友，让大家一起品尝美味！