山东特色菜：绝妙美味的肉丝拉皮热菜的制作方法

山东肉丝拉皮热菜的做法

山东菜以其独特的烹饪技巧和浓郁的口味吸引着无数食客。作为山东特色菜之一，肉丝拉皮热菜以其松脆可口的拉皮和味道鲜美多样的肉丝，在菜单上常常成为人们的首选。下面将为您详细介绍山东肉丝拉皮热菜的做法。

材料

• 猪肉：300克
• 山东拉皮：适量
• 黄鳝鱼：适量
• 黑木耳：适量
• 葱姜蒜：适量
• 调料：食盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉适量
• 辅料：香菜、花椒油适量

步骤

1. 猪肉切丝，用盐、料酒腌制片刻。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒片刻，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉翻炒均匀，再加入黑木耳和黄鳝鱼快炒均匀。
4. 倒入适量清水，加盖煮沸，撇去浮沫，改小火慢炖约30分钟，使肉丝更加入味。
5. 将山东拉皮焯水后切块，装入碗中。
6. 将炖好的肉丝、黄鳝鱼和黑木耳放在拉皮上，再撒上香菜和花椒油即可。

山东肉丝拉皮热菜以其独特的风味和丰富的营养成分受到了广大食客的青睐。您只需要准备上述所列的材料，并按照步骤进行操作，就可以在家中享受到这道美味的山东特色菜了。赶快试试吧！

感谢您阅读本文介绍的山东肉丝拉皮热菜的做法。希望本文能为您带来一些帮助，让您能够轻松制作出这道美味的菜肴。