夏季炎炎，这5道清爽凉菜，下饭又解暑

炎炎夏日，清爽凉菜美食推荐

夏季的酷热让人没有胃口，但是每天还得吃饭，做一些清爽凉菜下饭解暑是个不错的选择。下面就为大家推荐五道美味又清爽的凉菜，让你在炎炎夏日依然可以享受美食的乐趣。

拍黄瓜

制作原料：黄瓜、大蒜、辣椒油、酱油、醋等。
做法：
1. 将黄瓜洗净切成薄片，用少许盐腌制片刻，使其出水。
2. 将腌制好的黄瓜片拍裂成小段，用刀拍松，让黄瓜更入味。
3. 加入切碎的大蒜、适量的辣椒油、少许酱油、醋，拌匀即可。
这道拍黄瓜凉拌爽口鲜美，清香扑鼻，是很适合下饭的凉菜。

凉拌西红柿

制作原料：西红柿、蒜末、盐、白糖、香醋、香油等。
做法：
1. 西红柿切片，撒上少许盐腌制片刻，使其出水。
2. 加入蒜末、适量的白糖、香醋、香油，轻轻拌匀即可。
这道凉拌西红柿口感清爽、酸甜可口，特别适合夏天消暑下饭食用。

海带丝

制作原料：海带丝、醋、香油、蒜末、姜末、盐等。
做法：
1. 将海带丝焯水后捞出沥干水分。
2. 加入蒜末、姜末、少许盐、香醋、香油，拌匀即可。
海带丝清爽爽脆，口感鲜美，是一道清凉下饭的好选择。

黄瓜拌蒜

制作原料：黄瓜、蒜末、盐、糖、醋、生抽等。
做法：
1. 黄瓜切片，撒上盐巴腌制片刻。
2. 加入蒜末、盐、糖、醋、生抽，拌匀即可。
这道黄瓜拌蒜清爽开胃，香辣可口，是下饭的绝佳选择。

凉拌豆腐

制作原料：嫩豆腐、蒜泥、香油、酱油、葱花等。
做法：
1. 将嫩豆腐切块，蒜泥撒在豆腐上。
2. 加入香油、酱油、葱花，拌匀即可。
这道凉拌豆腐口感细腻，鲜美清香，适合作为下饭的开胃凉菜。

以上这些清爽凉菜，口感清新、凉爽，不仅下饭，更可以减轻炎炎夏日的暑热。趁着夏日美食多，不妨一起动手做做，享受美食的乐趣吧！

感谢您阅读这篇文章，希望这些清爽凉菜能给您的夏日生活带来一些小小的帮助。