蒲藤菜的做法大全？ 藤藤菜的做法？

一、蒲藤菜的做法大全？

用料：蒲藤菜一把

独蒜 半个

盐 适量

干辣椒 1-2个

菜油 适量

做法

1、准备好所有食材，先把蒲藤菜折好、洗净、沥水，备用。

2、把半个独蒜，1-2个干辣椒切好备用。

3、倒入适量菜籽油。

4、大火待烧辣，速迅倒入切好的干辣椒、蒜粒。

5、立即放入折好的蒲藤菜，并马上翻炒。

6、根据个人咸淡口味，倒入适量的盐。

7、待藤藤菜叶子全炒焉了，起锅装盘，大功告成，盛出开始享用。

二、藤藤菜的做法？

原料：藤藤菜、油、盐、大蒜、干辣椒、鸡精。

做法步骤：

第1步、备好食材：藤藤菜（也叫空心菜）、大蒜、干辣椒

第2步、藤藤菜洗净后摘成小，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段

第3步、锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香

第4步、下入藤藤菜大火煸炒片刻

第5步、调入盐后继续煸炒

第6步、炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅

第7步、盛入盘中便可开吃啦

三、藤藤菜干的做法？

藤藤菜，又名空心菜。

藤藤菜，中国南方农村普遍栽培作蔬菜。适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。楼主这里应该是说藤藤菜杆的做法吧！

酸辣藤藤菜杆

藤藤菜季节来啦，这时候蒜泥清炒空心菜特别嫩，好吃的停不下来。除了嫩苗，菜梗也可以做一道可口的下饭菜呢没错，就是炒酸辣空心菜梗啦

原料：藤藤菜、辣椒、姜、蒜头、米醋、白糖、酱油。

做法步骤：

第1步、现在刚好是藤藤菜的季节，空心菜很嫩，最好选软梗的品种。嫩苗和梗分开。

第2步、藤藤菜梗洗干净，切段，备好其他材料。

第3步、先热油下蒜泥炒香。

第4步、接着倒入藤藤菜梗翻炒。

第5步、炒至藤藤菜表面变色，加入辣椒、姜丝继续翻炒。

第6步、炒至感觉炒锅有点干的时候，加入一碗开水继续炒。

第7步、炒一分钟后加入适量米醋、酱油炒均匀，接着加入适量白糖，最后加食盐调味。

第8步、成品。

四、藤藤菜家常做法？

藤藤菜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、维生素C等。下面给大家分享几种藤藤菜的家常做法。

1、清炒藤藤菜

将藤藤菜洗净后切成段，蒜切末。锅中加热油，倒入蒜末爆香，放入藤藤菜翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至藤藤菜变软即可。

2、番茄炒藤藤菜

将藤藤菜切成段，番茄切丁，葱姜切末。锅中加热油，爆香葱姜，放入藤藤菜翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。然后放入番茄丁，翻炒几分钟即可。

3、藤藤菜花生炒肉片

将藤藤菜洗净后切成段，肉片用料酒、盐、淀粉腌制。葱姜切末，花生焯水去壳。锅中加热油，炒香葱姜，放入肉片翻炒至断生，加入藤藤菜、花生翻炒，加入盐、鸡精调味，炒匀即可。

4、藤藤菜蛋汤

将藤藤菜洗净后切成段，葱姜切末。锅中倒入水烧开，放入藤藤菜焯水，捞出过凉水备用。锅中加热少许油，爆香葱姜，加入清水后放入藤藤菜烧开，打入鸡蛋，轻轻搅拌至蛋白熟透即可。加点盐、鸡精调味。

五、藤椒鸡热菜正宗做法？

公鸡1000克、食盐2、5克、酱油75克、鸡精少许、葱90克、姜10克、花椒40粒、香油25克、高汤250克(鸡汤)。

做法

1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。

2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1到3厘米宽的块，码放在盘中。

5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

六、重庆剁椒藤藤菜做法？

原料：

空心菜（藤藤菜）360克

剁椒适量

葱适量

蒜适量

油适量

盐适量

做法步骤：

第1步、空心菜洗净备用。

第2步、葱和大蒜备用。

第3步、剁椒准备就绪。

第4步、葱和大蒜切碎备用。

第5步、空心菜切小段装盘。

第6步、平底锅入油烧热倒入葱蒜爆香。

第7步、放入剁椒炒香。

第8步、放入空心菜翻炒。

第9步、出锅加盐调味即可。

七、藤椒拌饭的做法？

主料：排骨2500克。

麻辣味料：干辣椒100克，鲜藤椒30克、干青花椒20克。

香辛料：八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克。

调味料：花生油100克、黄酒100克、郫县豆瓣酱60克、黄豆酱40克、蚝油35克、姜片20、葱段20克、盐30克、生抽20克、味精20、鸡粉20、老冰糖60克、红烧酱油20克、大蒜60、青菜椒40克。

一、原材料处理方法：

主料处理：

1、将排骨剁成约五六厘米长度，放入水中浸泡出血水。

2、将排骨放入清水锅中焯水，可以放入适量葱段、姜片和黄酒或者料酒，开锅后焯水5分钟，捞出冲洗干净血沫，待用。

麻辣料处理：

将干辣椒100克、干青花椒20克、放入温水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分，待用。

香辛料处理：

将八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克放入温水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分，待用。

配料处理：

将葱白20克切段、生姜20克切片、大蒜瓣60克剥皮后切稍大蒜丁、青菜椒40克、切稍大碎丁。

二、具体烹制方法：

1、炒锅做法：

将炒锅洗刷干净，点火，㸆干水分，倒入100克花生油，再放入处理好的干辣椒100克、干青花椒20克、八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克小火炒出香味后再放入葱段20克、生姜片20克、郫县豆瓣酱60克、黄豆酱40克、蚝油35克炒出香味后再加入适量清水大约5斤（以能够淹没排骨为准），烧开后再放入红烧酱油20克、生抽20克、食盐30克、味精20克、鸡粉20克、老冰糖60克再次烧开后放入处理好排骨2500克、黄酒100克，然后盖上盖子用小火煨至30分钟后再加入鲜藤椒30克、大蒜丁60克、青菜椒丁40克，在翻炒10分钟，即可出锅。

2、砂锅做法：

将处理好的排骨放入砂锅中，按照炒锅做法炒好底料加入清水和调味品后烧开将汤汁倒入砂锅中后再倒入黄酒100克，盖住盖子，用小火煨至30分钟后，再放入鲜藤椒30克、大蒜丁60克、青菜椒40克，在炖10分钟左右即可。

八、盐水藤菜做法？

用料:盐水（泡菜水）适量，青椒，红椒适量，蒜适量，味精适量，

 烹饪步骤 

1· 蒜、青椒、红椒切碎，加入泡菜水和味精，制成调料。空心菜下锅焯一下后控干水分装盘。

2· 把调料淋在控干水分的空心菜上即可。（没有泡菜水可以把蒜、青椒、红椒切碎后加盐和凉白开，再加入一小勺白醋即可）

九、藤菜的正宗做法？

准备食材：嫩的南瓜藤400克，面粉150克，和蒜瓣6个，盐、食用油、红糖、芝麻油、醋适量。

1、南瓜藤撕去皮，顶部的南瓜叶揉一揉，清洗干净后控水，水分不要控太干，保持叶子表面湿润，蒜瓣去皮后切碎。

2、先将南瓜藤用食盐拌匀后，然后加入面粉充分搅拌，让南瓜藤上面全部粘上粉末。

3、蒸锅里面加入适量水烧开，蒸笼上抹上一层食用油防止粘锅，然后将南瓜藤放入蒸笼上，并且均匀分散开。

4、盖上锅盖，大火蒸8分钟左右即可，中途打开锅盖，用筷子翻动并抖动南瓜藤，尽量防止粘连。

5、南瓜藤蒸好后立即打开锅盖，用筷子翻动散热，将南瓜藤放入盘中，将蒜末、红糖、芝麻油、醋、热炒仙露放入，充分拌匀即可。

6、装盘上桌啦！味道还不错，偶尔蒸着吃，换换口味，比清炒南瓜藤更好吃。

十、藤吼菜的做法？

1.

先将藤藤菜洗干净。

2.

倒少许油,加入花椒和干辣椒。

3.

将藤藤菜倒入油中炒熟装盘即可。