意境菜创意热菜做法？ 北极贝的做法？

一、意境菜创意热菜做法？

主料：发好的黄山笋尖350克。

辅料：黄山刀板香50克，青葱榄30克。

调料：鸡油20克，茶油10克，盐5克，鸡精20克，鸡汁10克，一品鲜5克。

制作：锅上火，放入鸡油，放入青葱榄炒香，放入刀板香，倒入鸡汤，倒入笋尖，放入调料，改小火煨制5分钟，淋茶油出锅。

口味：鲜香。

卖点：将茶油与笋的结合更大化的突出笋香。

黄山干笋的发制：干笋用80度的热水浸泡24个小时，捞出入沸水锅内煮30分钟，再浸泡12个小时，捞出去掉根部老的部分，切成条，锅中下入高汤，放入火腿骨煲香，放入笋尖条煲制40分钟，笋条基本入味即可。

二、北极贝的做法？

北极贝是一种贝类食材，它通常可以用来做刺身、寿司、色拉和中国菜。以下是一些常见的北极贝做法：

蒜蓉北极贝：将北极贝洗净切丝，蒜蓉拍好待用。锅烧热，蒜蓉爆香，锅热时关火，把北极贝丝放入锅中，余温将其炒熟，翻炒20多秒，要快，放入盐和一点酱油即可。

酱爆北极贝：将北极贝洗净，切片，洋葱切丁，姜蒜切片。炒锅放油，油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放适量辣椒一起炒出香味，放入适量黄酱炒出色泽后倒入北极贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹着北极贝后即可离火装盘。

捞汁北极贝：将黑木耳用温水浸泡至充分涨发，放入沸水中焯烫1分钟捞出冷却，京葱白切成细丝，青红辣椒去籽切成丝，北极贝解冻后用纯净水冲洗沥干即可。将生抽、绵白糖和少许凉开水兑和，微波叮30秒使糖融化，取出冷却后加柚子醋和藤椒油混合调匀，放入冰箱冷藏一会儿，盘中用黑木耳垫底，排列盖上北极贝，顶部用葱丝和辣椒丝装点，浇上捞汁即可食用。

青椒炒北极贝：将青椒切丝；北极贝对切剖开，洗净后切丝。热锅，加油，放入青椒煸炒，加盐和生抽上色，放入北极贝翻炒几下，即可出锅。

葱拌北极贝：将北极贝解冻，洗净，切半，姜蒜剁碎，待用。小葱切成小段，待用。烧开水，北极贝迅速汆水后捞出，装盘待用。炒锅擦干，放适量橄榄油

三、北极贝怎么去内脏北极贝的家常做法？

先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。一、清炒北极贝荷兰豆原料：北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。

做法：

1、将荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用。

2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。

3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀。

4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。二、北极贝刺身原料：北极贝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、绵白糖各适量。

做法：

1、将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。

2、把原只北极贝对半切开边，用刀刮净黄黄的浆状的东西。

3、用凉开水稍洗一下北极贝，然后放在盘子上排好。

4、在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀。

5、北极贝刺身做好了，用一片北极贝沾着酱吃即可。

四、新鲜北极贝的做法？

1/9 新鲜北极贝

2/9 粉丝适量

3/9 蒜头和辣椒

4/9 蒜头去皮后用压蒜器压成蒜泥

5/9 为了节省时间，我把辣椒也用压蒜器压成泥。。其实都可以用刀直接剁碎就可以

6/9 粉丝泡发后铺在盘子里

7/9 粉丝泡发后铺在盘子里码上北极贝

8/9 辣椒泥和蒜泥也铺在北极贝上

9/9 可以上锅蒸了，时间不宜太久，北极贝很容易熟，蒸久了肉质就老了

五、北极贝嘴的做法？

北极贝的做法1.北极贝鱼籽蒸蛋羹

　　材料

　　北极贝、蟹柳棒、鸡蛋、香葱、姜茸、鱼籽、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、蟹柳棒切丁，北极贝片开，

　　2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀，

　　3、盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即，

　　4、撒上鱼籽再蒸一分钟，淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。

　　北极贝的做法2.脆瓜北极贝

　　材料

　　云南小瓜(可用个体较小的西葫芦代替)200克，北极贝200克，鲜百合20克。调料XO酱30克，色拉油30克，盐5克，味精5克。

　　做法

　　1、云南小瓜洗净后斜刀45度切成厚1厘米的块;北极贝洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;百合洗净备用。

　　2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入XO酱小火爆炒2分钟至出香，放入云南小瓜块、百合、北极贝大火翻炒3分钟后用盐、味精调味后出锅即可。

六、爆炒北极贝的做法？

食材用料

洋葱0.5个，北极贝若干，蚝油1勺，食用油8g，生姜4-5片，食用盐4g

做法步骤：

1/7

一般去市场买北极贝，可以让店家帮你把北极贝给片好打包。

（如果你买的是散装冷冻包装的，需先泡水软化北极贝哦！）

2/7

洋葱洗干净，切好备用。

3/7

取出北极贝，用水冲洗干净，放好备用。

4/7

开大火，把锅烧热，倒入食用油，洋葱，生姜炒香，调中火盖上锅盖。

（蒜片可放可不放）

5/7

3分钟后，打开锅盖，北极贝倒入锅中，加入准备好的食用盐，快速翻炒，大概1分钟后，倒入蚝油，翻炒均匀。（北极贝不宜煮太久）

（喜欢辣的可以放点豆瓣酱）

6/7

关火，将炒好的食材倒到碟子上。完成！

7/7

也可以在下面铺一层煮熟过的西兰花，上面再放一层超过的北极贝也是很健康的搭配哦。

也可以和黄瓜一起酱炒，芡汁别忘了要加哦！

注意事项

1，新鲜的北极贝本身就带有鲜甜。

2，北极贝肉质鲜嫩使用更佳，不宜煮太久！

七、韭菜北极贝的做法大全？

1.

韭菜切段,北极贝剖开切丝

2.

国内加入少许油,花椒粒爆香后捞出,放入姜丝炒香

3.

加入韭菜,翻炒几下后加入海鲜酱油、蚝油

4.

韭菜炒至7成熟后放入北极贝

八、蒜蓉北极贝的正宗做法？

主料

北极贝750g

辅料

油适量

豉油适量

蒜头适量

粉丝适量

白砂糖适量

盐适量

步骤一

1.把北极贝开边，除去内脏后清洗干净。

步骤二

2.粉丝用水泡软

步骤三

3.蒜头放到料理机打成蒜蓉

步骤四

4.蒜蓉放入油、盐、糖和豉油拌匀。

步骤五

5.在北极贝上铺上粉丝。

步骤六

6.在粉丝上放入拌好的蒜蓉

步骤七

7.水开后放入锅内蒸8分钟。

步骤八

8.趁热开吃咯！

九、白灼北极贝的做法？

1. 挑选鲜活的北极贝。

2. 撬开，去除肚子等内脏，取出北极贝洗净。

3. 豆芽洗净。

4. 煮开水，几片几片下北极贝。

5. 默数十下即要捞起。

6. 将其浸泡在冰水中。

7. 煮北极贝的水，下豆芽。

8. 断生即捞起，沥干水分。

9. 将豆芽摆放入盘中。

10. 将浸泡在冰水中的北极贝捞起，沥干水分，摆放在豆芽上。

11. 即可食用。

12. 食用时蘸点芥末酱油，味道更为鲜美。

十、香辣北极贝的做法？

一、原料

主料   章鱼爪1只，北极贝4个

辅料   葱适量，花椒1勺，香菜5根，洋葱半个，干辣椒2个，蚝油1勺，生抽1勺，糖适量，姜适量，蒜适量

二、香辣北极贝的做法步骤

1.葱切段，姜切末，干辣椒切小段

2.章鱼脚和北极贝切细条

3.洋葱切小段

4.香菜切小段

5.油热小放姜末，爆锅

6.接着下切好的海鲜

7.翻炒两下既下洋葱

8.迅速加葱蒜和花椒，干辣椒，耗油，生抽和糖

9.花椒出香味以后就立马加香菜

10.香菜炒软就加盐出锅即可