成品碗装梅菜扣肉蒸多久?
一、成品碗装梅菜扣肉蒸多久?
梅菜扣肉蒸多久肉软烂40分钟左右。梅菜扣肉的肉放在锅中蒸上40分钟左右,基本上就可以把肉蒸的非常的软烂了。但是这是有前提的,必须肉先煮50分钟,煮到八成熟的样子,然后再切片放入碗中上锅蒸,这样40分钟才能把扣肉蒸得软烂好吃,所以制作梅菜扣肉还是需要一定的方式方法的。
二、梅菜扣肉隔夜怎么热?
梅菜扣肉要加热的话,如果在家里还是去掉包装盒倒在盘子或碗里好。可以用微波炉加热,先提前倒岀缓缓解冻,然后放入微波炉只需三分钟就可以。我觉得最好的方法还是放蒸锅里蒸。水开后,用温火加热十五分钟,使扣肉充分蒸透就好了。
三、买的梅菜扣肉怎么热?
买的梅菜扣肉拆开真空包装袋,将梅菜扣肉放入厂盆子里,隔水放入锅内蒸十至十五分钟起锅即可食用。
四、冷冻的梅菜扣肉碗怎么加热?
买回来的冷冻梅菜扣肉,由于以前是放在冻柜里面的,一般买回来了也一直在冻柜保存,所以最自然的方法是提前拿出来让其自然解冻,然后在放入蒸柜里加热10几分钟样子就可以了,在或者放盘子直接在微波炉中火加热10几分钟应该也好了
五、梅菜扣肉蒸碗的做法?
用料
五花肉 1000克
梅干菜 适量(爱吃多加些!)
老抽 1大勺
生抽 3大勺
八角 2-3个
桂皮 1小块
白糖 30克
姜 切5小片左右
葱 1小把
大蒜 3-5瓣
蚝油 2大勺
郫县豆瓣酱 1大勺
黄豆酱 1大勺
盐 适量
梅菜扣肉碗蒸的做法步骤
步骤 1
梅菜扣肉属于油脂类比较丰富的菜,所以猪肉选肥瘦相间的是最好的,先进行解冻和清洗,然后切想吃的部分(注意必须是整块,不要切碎!)梅干菜也清洗一下,泡起来备用。
步骤 2
肉清洗干净后备用。锅子开火后,带皮的一面朝下,手抓住带肉那一面不停在锅里滑动,这一步的目的是烫猪皮毛囊里的汗腺,去掉膻味,直到表面微微发硬带焦立刻取出。
步骤 3
起锅烧油(比一般炒菜多一些即可,猪皮脂也带有不少的油类),把生抽老抽(喜欢吃辣的可以放辣椒酱)白糖葱姜桂皮八角倒在一个大碗里,充分搅匀后,也倒进锅里,先将带皮一面朝下炸,记得勤快两面翻动,不要等炸焦了再翻哦。这一步油容易滋出来,记得盖锅盖!
步骤 4
取出晾一下,不烫手了按2CM间距切开,我切的很小,把刚才炸肉的酱汁抹匀在肉上,整块浸泡在酱汁里。
步骤 5
腌肉30分钟后,梅干菜再次清洗一下,拿出来攥干,铺一层在蒸碗底部,然后剩下的均匀塞在肉的缝隙里。将肉带切口那一面整个朝下扣在碗里,用盘子扣在碗上。入蒸锅45分钟到1小时。
步骤 6
出锅倒扣,撒上葱花
六、河南梅菜扣肉蒸碗做法?
1、五花肉切成方块,放开水锅中,加盐、葱姜料酒,煮至七成熟,捞出擦干水分,涂上蜂蜜,下油锅中烧至色泽棕红,捞出放清水中,将肉皮泡软。
2、切薄片,皮向下放入碗中。
3、豆腐切片,码入碗中。
4、用生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、适量开水兑成碗汁,浇在蒸碗中。
5、放两片生姜、八角、干辣椒段。上笼蒸1小时以上。
6、将蒸碗扣入盘中,汤汁倒入炒锅中。
7、烧开后淋少许水淀粉。
8、淋在放了葱丝的扣肉盘中。
七、买的盒装的梅菜扣肉怎么热?
加热方法
1/7
买回的梅菜扣肉,去掉盖子。
2/7
撕掉上面的封口膜,因为天气冷,梅菜扣肉里的猪油都被凝结住了,倒不出来。
3/7
将带包装的梅菜扣肉放入蒸锅稍许蒸热下,使挨着包装边的猪油稍微融化,这样梅菜扣肉容易完整倒出。
4/7
拿一个菜盘将梅菜扣肉倒出来,放到菜盘上,重新放入蒸格。
5/7
开大火,上蒸汽后蒸煮约15分钟,使其充分蒸透。
6/7
蒸好后,用防烫菜夹将蒸好的梅菜扣肉盘子端出来。
7/7
超市买回的梅菜扣肉就加热好了。
八、碗装梅菜扣肉加热需要撕开包装吗?
碗装的梅菜扣肉 加热时必须撕开包装 ,因为这时扣肉 是密封的 ,加热会引起空气膨胀 ,造成包装破碎 ,梅菜扣肉也会喷出来 ,这样做是有危险的 ,微波炉热饭 ,不能使用密封的容器 ,这些都是有规定的 ,所以你再热梅菜扣肉时 ,可以打开碗盖盖上一个玻璃盖最好 。
九、梅菜扣肉自热米饭怎么加热?
1、菜包的处理。这个只需要在放好一切后放在最上面用水汽加热就可以,很方便,不用翻一样能热透,唯独千万不要把盒盖上的散热口堵住就可以了,用自带的勺子做个支撑。
2、水包的处理。两个水包,一个是加到米里的,就和家里用电饭煲一样;另外一包水是加到发热层的。不过不太需要担心会搞错,一来上面有字,二来两个水包是分开装的,一个和米在一起,一个和自热包在一起。不需要额外再去加水,两个水包足以。
3、加热处理。过程中能看到很多水汽,这个过程千万别用手去摸,真的很烫。
4、米熟透以后加入菜包。可以吃了
十、梅菜扣肉饼的梅菜扣肉怎么做?
食材准备:五花肉 半斤、梅菜 适量、老抽 适量、生抽 2勺、姜片 4片、糖 2勺、芝麻油 1小勺
做法步骤:
1、五花肉洗净,把肉皮上的毛刮干净,冷水下锅,给料酒,姜片煮30分钟后捞出来
2、在煮好的五花肉肉皮上,用牙签扎眼(整个肉皮都扎满)
3、碗里倒老抽,把五花肉放进去,全部裹上老抽,每一面都裹到,把筷子平放在碗上,把五花肉架起来晾一下
4、梅干菜我提前泡了3个小时,多洗几遍,拧干水份待用
5、锅烧热后给油,油给多点(比平时炒菜多点),把晾好的肉,肉皮朝下放油锅里,盖上锅盖,小火煎,煎好后盛出来,切片(这个忘了拍照),把装有老抽的碗里给糖,卤水汁,姜末(调料)
6、用煎五花肉的锅,给大葱碎,洋葱碎,翻炒均匀
7、再给梅干菜,翻炒均匀后给调好的调料,再加点水,再翻炒均匀
8、准备一个干净的大碗,把切好的五花肉肉皮朝下摆到碗里,再加入炒好的梅干菜,放高压锅隔水蒸25分钟
9、蒸好后再焖5分钟,拿出来的时候先把碗里蒸出来的汤汁倒进一个干净碗里,再用盘子倒扣出来,就是这样了,肉在上面,梅干菜在下面,美味的梅菜扣肉就做好了,夹在饼里特别好吃
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.