肉末菜的做法？ 肉末玉米粒的家常做法？

一、肉末菜的做法？

丝瓜去皮切成滚刀块，葱将蒜小米辣切碎。

锅里放入油烧热，再放入肉末煸炒出油，放入一半的姜蒜小米辣炒至微微发黄。

放入切好的丝瓜，翻炒3分钟之后再加入少许料酒，蚝油，生抽，盐，白糖，炒至丝瓜发软，加人调好的水淀粉。

大火炒至汤汁浓稠，撒入剩下的葱姜蒜小米辣，装盘即可。

二、肉末玉米粒的家常做法？

肉末玉米粒是一道美味又健康的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需材料:

- 瘦猪肉末 100g；

- 玉米粒 200g；

- 青红椒适量；

- 姜末适量；

- 蒜末适量；

- 料酒一汤匙；

- 食用油适量；

- 葱花适量；

- 盐适量;

- 糖适量；

调料：

- 生抽适量；

- 老抽一勺；

步骤：

1. 瘦猪肉洗净，切成肉末备用。

2. 玉米粒洗净，用滚水焯水去腥味。

3. 青红椒洗净，切成小块备用。

4. 准备锅，倒入适量的食用油，预热至七八成热

5. 下猪肉末，煸炒至变色。加入一勺料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入姜末和蒜末煸炒至香味出来。

7. 将焯好水的玉米粒倒入锅中，加入适量的盐和糖翻炒均匀。小火焖煮一下。

8. 加入适量的生抽，老抽，加入红椒，炒熟即可。

9. 关火前撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 在焯水玉米粒时，水中可以加入一小勺盐，这样可以去除味道和杂质，更加美味。

2. 可以根据自己口味添加适量的咖喱粉或辣味酱油，口味更丰富。

3. 可以将青红椒一起切成细丝，这样口感更加细腻。

三、肉末玉米粒家常做法？

肉末玉米的家常做法   步骤

1.新鲜嫩嫩的玉米粒，洗净去掉玉米衣，渣渣，沥干水份，蒜拍扁，买来的肉末。

2.锅里放少许油，大火爆炒玉米，炒至6成熟即可乘出待用。

3.锅里放油，大火，放入肉末炒至变色，加入蒜，一勺耗油（也可加入玉米再放会更香），炒匀。

4.再加入玉米炒一会就可以了，不用太久，很容易就熟了。刚刚熟的玉米是最香脆甜的，加适量盐即可。

四、肉末娃娃菜的做法？

做法步骤

1· 娃娃菜炒熟摆盘

2· 油热放蒜酱炒香

3· 在下肉末炒变色放点盐糖加半碗水小伙烧熟放水淀粉即可出锅

4· 浇在炒熟的娃娃菜上即可

五、肉末蒸菜的做法？

准备食材：山药两节，猪肉一块儿，鸡蛋一个，小葱两颗，生抽，老抽，蚝油，鸡精，淀粉，油少许

做法如下：

1、猪肉洗净放入绞肉机中绞成肉末。把搅好的肉末放入碗中，加入半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，适量鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

2、戴上手套，将山药皮去干净，切成一厘米的厚片，放入清水中加入一勺白醋，用手搓洗一下，山药表面的黏液就很容易去掉了。将清洗干净的山药放入盘中摆好。

3、将腌制好的肉末放入盘中间，中间留出一个小洞，把鸡蛋打进去。

4、接着把食材放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

5、蒸山药的同时，来调一个酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺， 盐和鸡精适量，半碗水淀粉，搅拌均匀备用。

6、酱汁倒入炒锅中，大火煮开，煮至黏稠适中的芡汁，淋在蒸好的山药肉末上，撒上适量葱花点缀，一道营养美味的山药蒸肉末就做好啦！

六、肉末外婆菜的做法？

肉末外婆菜是一道广东传统的家常美食，以外婆菜和猪肉末为主要食材，味道鲜美香甜，口感清脆爽口，下面是具体的做法：

所需食材：

- 外婆菜250克

- 猪肉末100克

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

做法步骤如下：

1.将外婆菜洗净，切成适当大小的段，放入沸水中烫熟，捞出后过凉水。

2.将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒和少许的鸡精调味，搅拌均匀备用。

3.将锅置于火上，倒适量油，加入葱姜蒜末炒香。

4.加入肉末翻炒至变色，再加入烫熟的外婆菜和适量的盐、鸡精和少许的水，翻炒均匀。

5.焖煮 2 分钟左右，使肉末和外婆菜充分入味，翻炒均匀。

6.起锅装盘，美味可口的肉末外婆菜就做好啦。

这道菜的成功要点是对外婆菜焯水、沥干水分后再翻炒，避免炒的过程中产生太多水分，影响口感。同时，多用小火慢慢悠悠地翻炒，让肉末和外婆菜的味道更加浓郁。

七、大锅菜肉末的做法？

五花肉、豆腐、粉条、白菜、葱姜、干辣椒、蒜苗

调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切丁，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。

5、将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，吃大锅菜必须要有红薯粉条，这样吃着才带劲！

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉丁小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。

9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了，保证粉条与白菜一起熟透出锅，如果放丸子或者其他配菜，一定要考虑好，哪个耐煮先放哪个，易熟的最后再放，保证所有的食材，同时成熟出锅。

10、中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅，例如适量的芝麻香油、鸡精，大口开吃吧，咸香滋味十足，

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八、盐菜肉末的做法？

步骤1

准备材料：肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

步骤2

将豇豆先在锅里炒个8成熟，然后盛出，再抄下肉末

步骤3

或者可以像我这样偷懒炒，将豇豆推到一边，肉末在另一边炒

步骤4

姜肉末炒开加入葱、姜、蒜、料酒，去下腥

步骤5

然后将两者炒匀，出锅盛放在一边

步骤6

然后将萝卜干和咸菜末在油里煽一下，放点辣椒同炒

步骤7

炒匀后加入一小勺老抽略微增色即可，可以再加点增鲜的味精或者鸡精

步骤8

炒匀就可以出锅了，咸菜萝卜干不要放太多，老抽不要换成生抽，不然会咸翻的

九、梅菜肉末的家常做法？

梅菜提前用大盆盛起浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水

步骤2

用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分

步骤3

切大粒

步骤4

再剁碎（剁碎的程度自己掌握）

步骤5

猪肉洗净去皮剁碎，葱头去皮剁碎

步骤6

剁碎的肉末、葱头末、梅菜放进盆里。加鸡粉、鱼露、香油、白糖、不停搅拌，最后加上生粉再搅拌均

步骤7

用一个有边沿的碟子盛起，表面用勺子轻轻压平，再用筷子在饼面上戳些小孔（受热均匀、快速熟透)

步骤8

锅里加水放上支架，把肉饼放上面大火蒸15-20分钟即可

十、肉末娃娃菜的家常做法？

娃娃菜肉末汤

主料：大白菜1颗（可以换成娃娃菜）、瘦肉适量

辅料：葱适量

配料：盐适量

白菜肉末汤的做法步骤

1

准备好材料。

2

白菜洗净切丝。

3

葱切小段。