西餐常用装饰菜？ 西餐的装饰用菜？

一、西餐常用装饰菜？

西餐中常用的装饰菜种类繁多，它们不仅为菜品增添了色彩和美感，同时也提升了菜品的风味和营养价值。以下是一些常见的西餐装饰菜：

西红柿：西红柿是西餐中常见的水果，可切成块状或薄片用于装饰。其酸甜的口感能增强菜肴的风味，同时也有助于提升食欲。

蘑菇：蘑菇是西餐中常见的蔬菜，可切成薄片或小块用于装饰或加入汤中。其口感丰富，不仅增添了菜肴的风味，还提高了营养价值。

黄瓜：黄瓜是一种清爽的蔬菜，常切成条状或片状用于沙拉装饰。其清脆的口感能增加菜肴的风味，同时也能提升整体口感和营养价值。

大蒜：大蒜是西餐中常见的装饰蔬菜，可切成末或蒜泥用于开胃或沙拉配料。其独特的辛辣味道有助于提升菜肴的风味，使食物更具吸引力。

洋葱：洋葱是西餐中常见的装饰蔬菜，可切成丁状或片状用于沙拉或开胃菜。其清脆的口感能增加菜肴的风味，同时也能提升整体口感和香气。

青豆：青豆是颜色明亮、口感清爽的绿色蔬菜，常被用作西餐的点缀。它可以制成泥状或液体调味品，与肉类和海产品混合时能增强装饰效果。

胡萝卜：胡萝卜以其明亮的橙色和柔软的口感为人们所喜爱，常被切成不同形状用于西式料理的点缀。这种蔬菜不仅增添色彩，还提供丰富的营养价值。

此外，根茎类蔬菜（如土豆、红辣椒等）、叶状蔬菜（如生菜、美洲豆等）、花朵类蔬菜（如西兰花、菜花等）以及高山羊齿和千叶兰等也是西餐中常见的装饰菜。这些蔬菜不仅为菜品增添了色彩和美感，同时也提升了菜品的风味和营养价值。

在西餐装饰配菜中，创意搭配也是非常重要的。通过巧妙地搭配色彩、形状、纹理和味道，可以让菜品更加诱人可口。例如，可以利用不同颜色的蔬菜进行搭配，以增加菜品的色彩层次感；也可以通过改变食材的形状或使用特殊工具进行雕刻，为菜品增添趣味性和艺术感；同时，还可以利用不同口感和质地的食材进行搭配，以丰富菜品的口感和质地。

总之，西餐中常用的装饰菜种类繁多，它们不仅能够为菜品增添色彩和美感，同时也能提升菜品的风味和营养价值。通过巧妙地搭配和创意的点缀，可以让西餐更加诱人可口。

二、西餐的装饰用菜？

欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

三、中餐热菜和西餐热菜有什么区别？

中餐的热菜是全部上齐后就可以开始吃饭，而西餐的热菜是一道一道上的，并不是一起上，这就是区别

四、西餐热厨亚式热菜主要是做什么的？

奶酪味澳洲小牛配辛香蔬菜制、红烩羊肉制、烤羊腿露丝玛莉汁制、煎德式肉面包配洋葱汁制、烤猪肘配酸椰菜制、意大利羊肉烤茄子制、烤猪柳配菠菜制、烤蒜味猪梅肉制作、香煎羊排配羊肚菌汁制、俄式烩牛肉制作、匈牙利烩牛肉制、咖喱羊制、碳烧排骨烧烤汁制、红酒烩牛尾制作、炸瓤鸡胸制、煎牛柳配黑椒汁制、维也纳炸猪排制和煎猪排西梅汁制等等。

五、热菜可以用干冰装饰吗？

一般用凉菜

在餐桌上使用干冰一般是用来装饰菜品，营造一种缥缈的“仙气”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盘，因为干冰不能与菜品直接接触，不然会使菜品口感下降。

六、冬天西餐厅适合出些什么热菜？

冬天的西餐厅可以出瑞士口味芝士火锅。瑞士有着素裹银装的阿尔卑斯山，风景如画的日内瓦湖，还有闻名遐迩的钟表业和首屈一指的制药业，当然，不能少了久负盛名的瑞士美食。

芝士之于瑞士大餐就如酱料之于中式菜肴，虽然品种口味千变万化，可是只要筵席上少了几款，就会让宾客食之无味。

七、西餐常用的，装饰用的，绿色的菜叫什么？zifu？紫夫？

绿色的话，叶状的有罗勒和薄荷，针状的有莳萝。

八、自助餐热菜摆盘装饰方法？

自助餐热菜摆盘装饰的方法:

炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形；使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。

两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤汁，则要将有卤汁的先装盘，无卤汁或少卤汁的后装盘。

九、西餐.甜品装饰用的什么叶子？

一般用薄荷 Mint叶子还有荷兰芹叶子。相对于其他香草，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。用途：可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。 由于它是甜品上绿色装饰的最佳选择，我常用它来装饰甜品。荷兰芹也称香芹

十、热菜，菜是怎么热的？

热菜的准备步骤如下：1. 烧开水，将原料放入盘子，放入到热水中汆烫。 2.将热水倒入热锅内，加入油和原料，将原料快速翻炒，将熟汁浇在炒出来的食材上。3.待原料充分熟后，加入适量的调料，面粉调成汁，用勺将汁淋在原料上。4.将汁充分淋在原料上，一分钟后即可上桌，即是一道好吃又热腾腾的菜肴。