黄花菜是热菜吗？ 黄花菜黄瓜可以一起做汤菜吗？

一、黄花菜是热菜吗？

黄花菜是凉性食物，这种蔬所蕴含的营是非常丰富的，与一般凉菜相似，比较偏于寒性，就口感来说还是相当不错的，许多人将其作为必备下饭菜，有助于更好吸收，与其它热性食物相结合，互相调理，达到一个中和的效果，让食物组合更加丰富健康。

二、黄花菜黄瓜可以一起做汤菜吗？

可以。黄花菜最后先用开水焯一下。另外，黄花做汤必须煮熟，所以先放为宜。

三、黄花菜怎么做汤？

黄花菜和排骨煮汤，常见的有黄花菜排骨汤

主料：黄花菜1把、枸杞1小把、排骨700克

调料：盐适量、胡椒粉3克、姜片4片、料酒2勺

做法步骤：

1、准备好食材，排骨洗净砍小段备用

2、红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍

3、排骨冷水下锅煮沸5分钟

4、捞出洗净浮沫

5、再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒

6、把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可

7、调入盐调味即可出锅

四、怎样做黄花菜肉片汤？

黄花菜肉片汤是一道清香可口的家常汤菜，下面是制作黄花菜肉片汤的简单步骤：

所需材料：

- 黄花菜 20 克

- 瘦猪肉片 200 克

- 葱姜适量

- 盐适量

- 米酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 黄花菜提前浸泡至少30分钟，去掉泡软后的泥沙，用凉水冲洗干净备用。

2. 瘦肉切成薄片，放在碗里，加适量的米酒和盐搅拌均匀，稍微腌制一下。

3. 热油锅，加葱姜爆香，加适量的清水（约1升），待水烧开后放入黄花菜。

4. 待水再次沸腾后加入腌制好的肉片，煮至肉熟透。

5. 加入鸡精和盐调味，出锅前撒上些许葱花即可。

黄花菜和瘦肉富含丰富的营养，易于吸收，适合宝宝、孕产妇和老人食用，同时也是一道美食佳肴，深受大众喜爱。

五、川菜特色菜什锦鲜蔬汤怎么做？

鲜香菇用开水焯过，切成丁；豆腐和胡萝卜也切小丁；甜玉米粒煮熟；裙带菜冷水泡发 用一点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香 加足开水，依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜，加适量盐，煮一会儿 最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅

六、怎么热有汤的菜？

你家用电磁炉还是煤气灶啊？你先得会用电磁炉或者煤气灶，然后就是要把锅烧热，打开电磁炉或者煤气灶，把锅架好，烧几分钟就锅就热了。然后你就把菜倒进去，盖上锅盖（热得快些），煮几分钟，五六分钟，菜热乎了就行，期间记得用锅铲翻一下菜。热完菜记得关火。

七、生黄花菜做汤的做法？

您好，材料：

1. 生黄花菜 50克

2. 猪骨 500克

3. 姜片 3片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

做法：

1. 生黄花菜用清水泡发，洗净备用。

2. 猪骨洗净，用开水焯水。

3. 炒锅中加入少许油，将姜片煸炒出香味，放入焯水后的猪骨和料酒，煸炒片刻。

4. 将猪骨放入煲汤锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。

5. 加入泡发好的生黄花菜，调入适量的盐，小火煲两小时。

6. 熄火后稍微放凉，去除猪骨和姜片，即可食用。

温馨提示：

1. 生黄花菜泡发后可以变得更加柔软，口感更好。

2. 煲汤时间越长，汤越浓郁，但也要注意火候，避免过度煲煮导致营养流失。

八、干黄花菜怎么做汤？

材料

主料：黄花菜100克、鸡蛋3个

调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量

做法

1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

九、用黄花菜如何做汤？

主料，干黄花菜150克

辅料，猪肉250克  ，香菇30克

调料，食盐适量，料酒适量，香油少许    淀粉少许，高汤清汤适量

1.黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；

2.香菇泡发后挤去水分切丝；

3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。

4.沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。

十、黄花菜做汤要焯水

需要焯水，黄花菜又名金针菜，是比较受欢迎的一种食材，含有丰富的水仙碱，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应该焯水后再食用。