鸡胸肉腥味，鸡肉做熟了有很大的腥味怎么办？

一、鸡胸肉腥味，鸡肉做熟了有很大的腥味怎么办？

鸡肉做熟了有很大的腥味应该用香料去腥、酒类去腥以及加热去腥等方式进行操作。

1、香料去腥：我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质使异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显。

2、酒类去腥：有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。

3、加热去腥：沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多娄腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。

二、乌龟缸腥味很大怎么办？

乌龟的鱼缸用点高锰酸钾水消消毒，清洗一下

三、炸酱有肉腥味怎么办？

其实就是酱没炸熟。 一定要等油热后再倒入事先用水或均匀的炸酱,等到酱完全冒大泡的时候,倒入刚刚煸好的肉丝,然后用小火熬,一直熬到酱变黑、浓稠才可以出锅。

炒锅里放油,不用放很多,因为一会锅里还要放肥肉,肥肉主要就是用来耗油。油热之后就把肥肉丁给放进锅中,差不多煸出猪油,有点发黄的时候,就把准备好的瘦肉丁放进锅中煸炒。翻炒几下就滴几滴白酒,这一步就是为了去除腥味。

四、鱼缸里的水腥味很大，怎么办？

以下供参考鱼缸水腥的原因1-有死鱼,死水草等而未能及时捞出,滋生大量细菌导致水有臭味2-鱼的排泄物太多,过滤系统或硝化菌不足未能及时分解.3-有底沙的话,可能鱼便及残饵积累，使水质变臭。下列方法试试看1-清洗或更换部份滤材,比如更换过滤海绵+活性炭吸臭味及杂质.2-用虹吸管清理一下沙底,把沙中鱼便，残饵吸出3-勤换水，1/5缸水合适4-适量加硝化细菌，加快建立硝化系统.5-适度减少喂食

五、东北肉签子是热菜吗？

东北，肉签子不是热菜，属于拼盘

六、为什么解冻后的鸡胸肉有很大股腥味？

因为冷冻鸡肉拿出来解冻后会有很多血水，没有处理好做出来的鸡肉会很腥。

把鸡肉用冷水洗干净后，在盘里加入生姜和料酒腌制10分钟，再把腌制好的鸡肉冷水下锅，加入姜片和葱，待水面浮现血沫和浮油，将其去除后，鸡肉焯水7分钟后用冷水洗净，这样鸡肉才没有腥味。

七、西红柿鸡蛋汤有很大的腥味怎么办？

西红柿鸡蛋汤有很大的腥味是因为鸡蛋本身就含有腥味，加点葱花芝麻油即可去腥。

八、猪肉馅肉腥味大怎么办？

方法一、在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时.

　　方法二、做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。

　　方法三、找一口大锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个! 钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。半小时后，会发现整锅水泛红(血水)，上面浮着一层杂质(淋巴)，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。

将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

　　方法四、将猪肉放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。

　　方法五、烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。

　　猪肉的腥味是因为血水及淋巴的残留造成。

　　注意，在用方法三的时候不能用大火，因为怕蛋白质遇热凝固，杂质反而被封在肉里了。不能起到除腥的作用。

九、剩的肉菜怎样热最好吃？

剩菜再热最好的方式就是：将食物放回它原本的地方加热。意思就是，这道料理是从哪裡完成就放在那裡!例如汤品放回汤锅、烤鸡放回烤箱、培根放回煎锅...等，如此利用相同的热源、受热方式，最能让食物回到原本的水准。

十、猪头肉算凉菜还是热菜？

猪头肉算是凉菜，不算热菜。因为猪头属于猪杂类食物，因为部位特别，会带有一股猪腥味。

而这股猪腥味，在加热状态时，尤其会显得很浓郁，不太好闻。所以猪头肉不适合热食，适合凉食。

这也是猪头肉属于凉菜的原因，除了猪头肉之外，猪耳朵、猪舌条都属于这种情况，所以都算是凉菜。