热花生汁的做法和配方？

一、热花生汁的做法和配方？

首先准备材料：花生仁80克、牛奶适量

一、花生仁用清水洗净，放入碗中，用温水浸泡至发软

二、将泡好的花生仁放入榨汁机里

三、根据口味加入适量的牛奶，加得越少越浓稠

四、设置粗粮豆浆键，启动半个小时左右，工作结束

五、将打好的花生牛奶用滤网过滤，将渣去掉

六、加入冰糖即可享用。

二、饭店娃娃菜热菜浇汁的做法？

1、咸蛋黄用白酒浸泡，去腥，用料立即搅打散碎，生抽、盐搅拌成汁。

2、娃娃菜一个切四半。

3、将娃娃菜放在碗内。

4、上面撒上蛋黄碎。

5、蒸锅烧水，将碗放在锅内。蒸15分钟，出锅。

6、淋上酱汁即可食用。

7、上桌即可。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

三、涮菜的汤汁做法及配方？

配方是;猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克自制火锅底料

具体做法：

猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。

将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中。

加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

四、不辣冒菜的做法及配方？

健康不辣的超简单冒菜，便宜还比外卖好吃的做法步骤

步骤 1

把食材洗干净，1人份花菜用1/4个即可

步骤 2

⚠️这里有一个小技巧：花菜容易切得满菜板都是碎渣渣。如何避免呢？ 从尾部切一刀，或者切十字，注意别切到底，不用切到花的部分，轻轻一扯就掉了。 这样切出的大小均匀，且菜板干净，也不浪费食材，哈哈很方便。

步骤 3

粉丝一小把，提前用水泡一下。我爱吃粉丝所以多放了点，根据口味调整。

步骤 4

番茄切好

步骤 5

香菇和小蘑菇洗干净，切好

步骤 6

和炒菜一样，炒锅少放油，放入蒜片。 （这里没有直接水煮蔬菜的原因： 炒一下更香，当然不想吃油也可以直接水煮）

步骤 7

放入火腿肠、蘑菇，炒至边缘金黄 （这里也可以用肉，或者其他任何你喜欢的食材！）

步骤 8

加入少许水，噼里啪啦

步骤 9

加入番茄、豌豆 （还是一样哈，用其他菜也可以）

步骤 10

1. 再放入花菜，加水，加生抽、糖 2. 加盖至沸腾

步骤 11

沸腾后，加粉丝和青菜，加盖，3分钟就行了 （我喜欢有嚼劲的的粉丝，所以最后才放。如果喜欢软的朋友可以提前放粉丝，多煮一会）

步骤 12

1. ⚠️趁着等菜熟的时间，把酱料调好（可根据口味更改） 芝麻酱2勺，生抽1勺，醋2勺，黄豆酱1/2勺，这里舀一勺锅里的热汤汁，搅拌均匀，芝麻酱会被稀释成为液体。这个过程自己尝尝，如果嫌淡可以放盐 （黄豆酱太好吃啦！！） 2. 把菜盛出，与酱料搅拌 3. 【点睛之笔！】浇上香油、香菜末、葱花、蒜泥 完成啦！！！！

五、热面汤汁的配方？

热面汤正宗调配法如下↓

1备好西红柿、白菜叶。

2锅里热花椒油。爆香葱花。

3炒熟西红柿。

4加入白菜叶，翻炒。

5把白菜叶炒熟。

6加水，适量。

7煮面条适量，加盐适量。

8加香油、鸡精少许。

9出锅，加适量香菜即可

六、糖醋汁的做法和配方？

原料：白醋250克，红糖250克，精盐20克，番茄汁400克，酱油400克。

制作方法：

先将白醋、片糖和精盐放入大瓦煲中慢火煮滚，待片糖完全溶解后，加入番茄汁和喼汁，略熬，再用洁净的纱布滤去杂质便成。

提示：

熬“糖醋汁”时，最好不要用铁锅，因为白醋的酸性容易让铁镬氧化而产生氧化铁，一者解去酸味，一者污染酱汁。

熬好“糖醋汁”后，一定要用洁净的纱布滤过，这关乎酱汁的柔滑度

七、捞饭汁的做法和配方？

做法

1、配方：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克。

2、姜切丝。

3、香菇切片。

4、葱切葱花。

5、将鲍鱼肉泡至发白。

6、鲍鱼打上花刀。

7、将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。

8、将青菜和香菇先后焯水捞出备用。

9、鲍鱼放入清水中，加少量姜煮3–5分钟捞出备用。

10、锅中倒油，油热放入葱、姜炒香。

11、再倒入香菇翻炒片刻。

12、然后放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再加入鲍鱼。

13、汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌。

14、汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。

15、米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。

八、豆腐汁的做法和配方？

材料

主料：老豆腐500克，瘦猪肉80克，干香菇2个，干杏鲍菇6个，西红柿1个

辅料：耗油1汤匙，老抽2/3汤匙，生抽1汤匙，老干妈2汤匙，番茄酱1.5汤匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙，米醋2/3茶匙，黑胡椒适量，干辣椒2个，盐适量

做法

1、干香菇和干杏鲍菇加温水泡发，泡发后的杏鲍菇切成细丝，香菇划个“十”字。

2、猪瘦肉切成肉粒后剁成肉沫，加入1茶匙淀粉和1茶匙水拌匀。

3、煮开一锅水，老豆腐放入锅内焯水备用。把西红柿放入煮过老豆腐的开水中煮一分钟，拿出后剥皮切成小块。

4、老豆腐切成1cm厚左右的块状。锅内倒入适量食用油，（油量要多一点哈）烧热后转中火，放入切好的老豆腐，煎至两面金黄盛起。

5、烧热锅内余油，倒入西红柿块不断翻炒，直到西红柿变软成糊状。

6、另起锅，加入适量食用油，烧热后转小火，加入老干妈、干辣椒和番茄酱，用小火慢慢熬出油后，转中火加入肉沫翻炒。

7、等肉沫变色后加入炒好的西红柿块和杏鲍菇丝继续翻炒几下后，放入煎好的老豆腐。

8、加入生抽、老抽、耗油，米醋慢慢拌炒，等到料汁裹匀豆腐时加入泡发香菇的水（没过豆腐的量）

9、大火煮开后，加入糖和黑胡椒后转小火继续焖煮15中左右收汁即可

九、皮蛋汁的做法和配方？

原料：皮蛋、蒜、生抽、陈醋、盐、鸡精、辣椒油、香油、香菜。

做法步骤：

第1步、三个皮蛋一分为四块，摆入盘中备用。

第2步、碗中放入蒜末，一勺生抽两勺陈醋。

第3步、放适量盐和鸡精。

第4步、放两勺辣椒油，一勺香油。

第5步、搅拌均匀。

第6步、把料汁淋在皮蛋上即可。

第7步、撒上香菜完成。

十、海带汁的做法和配方？

用料

海带1片

洋葱1个

小米椒5个

大蒜1颗

生抽10勺

醋10勺

耗油4勺

步骤 1

取一整片海带，用水泡开

步骤 2

小米辣（小的红色的湿辣椒）切成小圈，蒜切成片，洋葱切块儿

步骤 3

海带泡开之后，用水洗净，最好多洗几次，然后下凉水煮15分钟左右

步骤 4

按照耗油4勺，醋10勺，生抽10勺的比例调汁，如果口味淡，可以适量少放点生抽

步骤 5

将煮好的海带，切成菱形的块，和切好的辣椒，蒜，洋葱放入调好的汤汁中。

小贴士

做好后，可以用保鲜膜封好，放入冰箱保鲜层中，可以放一周也不会坏。