卤汤增鲜增香加什么？ 宝鼎的鲜糟卤和香糟卤有什么区别？

一、卤汤增鲜增香加什么？

1.肉豆蔻

肉豆蔻

肉豆蔻具有增香祛异的功效，用于各种菜肴的烹饪，还可以增加食欲，每斤食材控制在3克的使用量。

2.甘草

甘草

具有增加菜肴香味和回甜的功能，还可以去除腥膻味，用来不宜过大，每斤食材大约2克即可。

3.紫苏

紫苏

去除土腥味能力很强，还能增加食材清香味，香味浓郁，每斤食材不超过5克。

4.藿香

藿香

有强烈的香味，去除土腥味能力很强，还有清凉味，每斤食材不超过2克。

5.葫芦巴

葫芦巴

香味浓郁，有稍微苦味，印度人使用特别广泛，可以增加食材的香味，还能增进食欲，每斤食材不超过2克。

6.木香

木香

芳香味浓厚，可以适合各种菜品，因为味道太大，每斤食材最多1克木香。

7.枳壳

枳壳

气味清香，味道微酸，使用时最多1片，大多数使用的少，作用不大。

8.陈皮

陈皮

增香提味，还能解除菜肴的油腻，使用较为广泛，在卤水中，还能去除其他辛香料发出的异味，每斤食材不超过2克。

9.排草

排草

去腥增香，具有反腐的功能，适量增加，能延长卤菜的保质期，每斤食材不超过0.5克。

10.辛夷

辛夷

芳香气味，有较好的增香效果，用于各种菜肴，每斤食材不超过1个。

11.香茅草

二、宝鼎的鲜糟卤和香糟卤有什么区别？

先说结论，宝鼎的先糟乳和香糟卤的区别主要在于味道和口感上，宝鼎的先朝鲁使用的是新鲜的糟货，加上酱油醋酿造而成的，它的味道特别的鲜美，拥有着一股回味无穷的一股回味，无穷的则是使用香油浸泡而成，最大的特点就是有浓重香气。

三、卤煮用什么添加剂增香增鲜？

奇子香卤煮魔膏 为卤菜增香提味 ，让你不在为卤煮用什么添加剂增香增鲜而烦恼。

四、菜品一热三鲜的三鲜指什么？

菜品一热三鲜是指味鲜，菜色鲜，还汤鲜。

五、现卤现捞凉拌菜为什么特别香？

因为现卤的菜刚卤出来味道鲜美，还这个呢，当然好吃

六、丰衣足食天天好，饭热菜香日日鲜.哪是上联哪是下联？

上联：丰衣足食天天好下联：饭热菜香日日鲜---------上联的末尾的字应该是“仄”声，即现代汉语的“三声”或“四声”。“仄”声给人的感觉是话还没有说完。下联的末尾的字应该是“平”声，即现代汉语的“一声”或“二声”。“平”声给人的感觉是话已说完。