蒸菜需要加水吗？ 热菜需要加水吗？

一、蒸菜需要加水吗？

不需要加水，因为在烹饪过程中食材已从水蒸气里吸收了足够的水分了，但为防止菜水分少的情况适当加一下也是可以的，确切说，菜本身就有很多的水分，如果蒸菜不需要放水，但是蒸锅里必须放水。 

如果是蒸笼下面当然要加比较多的水。要是菜品上一般不需要加水，因为水蒸气会从上面落下来自然有水。 

二、热菜需要加水吗？

热菜时可以加水,加水的主要目的是为了避免菜粘锅的现象。在锅内加入适量水烧开后,再把需要热的菜放入,用铲子不断搅开里面的菜,直到汤汁完全融化加热好,就可以重新出锅装盘。加热水。 炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后,锅内的温度会突然下降,致使菜在锅里烹炒的时间延长,不但让菜变老变硬,口感变差,还会丢失更多的营养素。

如果炒菜中途非要加水,建议加少量l开水

三、热面条要不要加水？

需要加水。

加热面条的时候肯定要放一点水,因为放一点水的话,才能够确保它能够将面条加热完成,而且不会出现粘锅的现象。所以的话,水是必不可少的,一个部分必须要加一点,否则的话太干燥了

四、蒸鸡蛋要不要加水的？

蒸鸡蛋时需要加水。拓展：蒸鸡蛋的做法：

1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水（最好是凉白开）。

2.找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上（这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步）。

3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内，蒸7-8分钟即可。

五、冰糖蒸雪梨要不要加水？

冰糖蒸雪梨是不需要加水的。因为雪梨本身就富含着大量的水分，一蒸就会出来。一般隔水蒸十分钟左右就可以出水了，如果加水会导致雪梨食物原本的甜味。 拓展资料： 冰糖蒸雪梨的做法

1.梨洗净。

2.用刨皮刀去皮。 （不去皮也可以）

3.用“V”型刀切割。 （没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）

4.切割完毕，拿掉顶端。 （上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）

5.用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。 （没有这个工具就找个小号的勺子）

6.挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。

7.将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。

8.放入冰糖。 （一个梨内我放了4小粒，个人根据喜好添加）

9.加入枸杞。 （一个梨里面放3-4粒枸杞） 9.完成的样子。

10.开启电饭煲，蒸红薯程序。 （电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）

11.蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！ （用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）

12.用到的工具，仅供你们参考，其实很多东西都是可以代替的，不用非要买。

六、蒸箱怎么热菜？

把剩菜放入蒸箱中就上锅蒸就可以了。

七、蒸烤箱怎么热菜？

1、热饭菜建议设置200度，约10~15分钟。烤箱加热食品需要的时间需根据食物大小和食物的冷热程序决定。不同烤箱的性能有所不同，需慢慢掌握自家烤箱的习性来决定。

2、烤鸡烤鸭：设置400度，先将焗炉预热15分钟，再放鸡、鸭，约烤1小时左右（要看食物重量）。

3、烤蛋糕：设置350度，先将焗炉预热15分钟，再放蛋糕，约烤15~20分钟。

八、蒸烤箱热菜多久？

需要8-10分钟，如果电蒸箱本身就是正在使用的，8分钟就能够加热了。如果是刚打开的，那就要加满气后才能热了，就要久一点。要根据不同的食材以及设定的温度来设置预热时间。

正常情况下，蒸箱的预热时间在4-10分钟之间是最佳的。预热时间一到，只需要将食材放入蒸箱，再确认其已经正常运行后也就可以放手去忙自己的事了。

九、热菜是蒸着热还是炒着热？

蒸着热，一般我们在热菜时，用蒸着热会比较好，蒸着热的话原有的香味基本不会流失，而且菜的颜色基本不会变，看着基本和刚出锅时差不多，它是通过水蒸气把热量传递到菜里使菜均匀受温的，如果是炒着热的话.菜的水分会变成水蒸气挥发，菜的盐味会加重，颜色也不好看，因此，不建议炒着热菜

十、电饭锅热米饭怎么热?要不要加水？

要加水的，而且要控制好加水的量，加热米饭和煮饭是一样的道理，电饭煲要等到水全部变干了里面的温度才能达到100摄氏度以上，电饭煲才会跳到保温档，所以水太多了浪费电，水太少了也煮不热的。。。

米饭要不要拿出来其实无所谓的，拿出来比较麻烦，你可以先把米饭拨到一边去在加水也行。。

我以前也是经常这样热米饭的。。。

快要吃饭了吧，要吃饱哦