年夜饭多少道凉菜热菜？

一、年夜饭多少道凉菜热菜？

吃年夜饭一般都是双数比较合适大家都图个吉利嘛，四平八稳，六六大顺都可以，一般是凉菜要少一天，热菜多一点

二、年夜饭几个凉菜几个热菜？

年夜饭4-6个凉菜，8-10热菜。这要在一起过年的人数，一般人多就多烧一些，人少可少烧一些，但过年还是要多烧一点，年年有余。

三、苍南金乡年夜饭，凉菜，热菜，主食都有什么？

热菜肯定会有鱼肉鸡肉大虾，凉菜热菜的种类都特别多，根据自己的喜欢选择自己喜欢吃的菜都可以，过年的时候饺子肯定少不了，一家人团圆的时候都喜欢吃饺子，热热闹闹的。还有一些青菜之类的素菜，荤素搭配对身体也好，大鱼大肉吃多了也不好。

四、年夜饭桌上10道热菜？

答案:年夜饭上十道热菜是:红烧鲈魚、黄焖鸡块、红烧丸子、爆炒腰花、葱爆肉、爆三样、熘肥肠、油焖大虾、地三鲜、黄瓜炒鸡蛋。丰盛大餐，喜迎新岁。

五、陕西人年夜饭吃的家常菜？凉菜热菜？

八个凉菜和八个热菜，

凉菜：凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌肚丝，凉拌口条，凉拌皮冻，凉拌凉粉，莲菜，花生米，皮蛋，凉拌粉条豆芽，拍黄瓜等，各家选择稍有不同，但出不了这个圈。

热菜：鸡，蒜薹炒肉、莲菜炒肉、香菇青菜、八宝甜饭、冰糖肘子、粉蒸肉与荷叶饼、四喜丸子、红烧带鱼、三鲜丸子汤、虎皮豆腐，拔丝红薯或山药、酸辣肚丝汤、等。

12点要吃饺子，一般是韭菜猪肉馅、羊肉萝卜馅、韭黄牛肉馅，三鲜馅等。

六、年夜饭忌讳的四道菜？

是以下四道菜:

1.南瓜:其南与“难”同音，喻来年不顺，困难重重，寓意不好。

2.冬瓜:冬瓜是纯白色的，和过大年红红火火相反。

3.酸莱:有穷酸之意。连酸菜馅饺子都不能做。

4.莲藕:莲藕眼多，有漏财之嫌隙。

所以年夜饭不会用这4种食材，只为有个好兆头。

七、凉菜热菜怎么区分？

1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热，温度较高；而冷菜则未经过加热，温度为常温，甚至更低。 

2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作；冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。

 3、保存方法不同。热菜需要放凉以后放冰箱保存，否则容易变质。冷菜则可以直接放入冰箱保存而不会有影响。

 4、原材料存在差异。有很多原材料不能做冷菜，而大多数原材料都可以做热菜；热菜的做法多样化，冷菜的种类也很多，凉拌菜，沙拉等都可算作冷菜。

八、如何点菜热菜凉菜？

如何点热菜冷菜。

凭我的经验，点菜有学问。先点冷菜。你要看桌子上有几个人。一般来说，一个人一个冷菜够了。如果有八个人吃饭，八个冷菜，四个荤，四个素。热菜六个就够了，一定要点个绿叶菜。为什么热菜只有六个呢。因为还要点个汤，还有点心。多点了也浪费。大家说对吗？

九、四个凉菜八个热菜？

四个凉菜：皮蛋豆腐、红油凉皮、黄瓜蘸麻酱、凉拌牛肉八个热菜：水煮鱼、红烧排骨、焖鸡块、小酥肉、可乐鸡翅、烧茄子、炸鲜蘑、土豆丝汤：小白菜粉丝汤甜点：油炸鲜奶希望荤素合口味搭配能让你喜欢，还有祝聚餐愉快！如果有的菜平时不常做的话，可以在网上搜一下做法，都能搜得到的，而且一般做起来不是很难。

十、满汉全席有多少道热菜、多少凉菜？

满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。全席计有冷荤热肴一百九十六品，其中热菜有一百零四品，是满汉全席文化最主要的部分。凉菜有九十二品，点心茶食有一百二十四品。