馍馍菜的做法？ 年夜菜热菜？

一、馍馍菜的做法？

原料：苋菜 (一斤)

小麦粉 (一斤)

油盐 少许

花椒面，白胡椒 少许

做法：1.锅中烧水，水开后倒入苋菜，烫一下，捞出，洗净，挤去水分，切碎。

2.切碎的苋菜放入盆中，加油盐，花椒面，白胡椒，拌匀。

3.干净的盆，加适量水，倒入面粉，和成面团。

4.把面团分成大小相等的份，擀面杖擀成薄薄的片。

5.把苋菜倒在面片上，摊匀，再用另一张面片，覆盖上面，用手按压周围的边，使上下面片黏在一起。

6.电饼铛加热，把生菜馍，放进去，一面变成金黄色，翻过来，加热另一面，直到两面都成金黄色，即可。

二、年夜菜热菜？

年夜菜的热菜主要有，油焖大虾，锅包肉，红烧茄子，西红柿炖牛腩，清蒸鲈鱼，香菇炖鸡，红烧排骨，西兰花炒虾球，西红柿鸡蛋汤等

三、馍馍菜什么意思？

意思就是指一种炖菜的名称叫做馍馍菜，主要做法是将大白菜，萝卜以及肉块炖在一起，然后盛在碗中，并且还有很多汤汁，在吃的时候配上馍馍。所以称呼为馍馍菜。

四、菜馍馍的包法？

菜馍馍喜欢吃菜的话就把面赶成皮把菜包起来，如果不喜欢太多就赶个大面皮，像饼一样，然后卷成卷，切开，蒸熟即可

五、蒸菜馍馍的做法？

1先把青菜或者白菜洗干净，切碎成碎钉。

2然后把切碎的菜放在盆子里，向菜里放适当的食盐，五香粉，花椒粉，酱油，搅拌均匀。

3把调好的菜导入面粉中，再加些苏打面，鸡蛋几颗，把这些食材搅拌均匀和在面粉里，和的时候适当加些水，把面粉和不软不硬即可。

4把和好面分成均匀大小一样的面剂子，一个一个揉成面团或者揉成自己喜欢的形状即可。

5做好面剂子放在面板上醒半小时后，放在蒸锅里蒸40分钟就好了。菜馍就蒸好了。

六、菜馍馍怎么蒸好吃？

你好，菜馍馍的蒸制方法如下：

材料：

- 面粉

- 酵母

- 水

- 蔬菜（可按个人口味选择）

步骤：

1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水，搅拌均匀。

2. 将面团揉成光滑的球状，放置在温暖的地方进行发酵，发酵时间约为1小时左右，直至面团体积增大。

3. 发酵后的面团揉成条状，切成小块，用手搓成扁平的圆形面饼。

4. 蒸锅中加入适量清水，水开后将面饼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

5. 同时将蔬菜洗净切成小块，放入蒸锅中与馍一起蒸熟。

6. 取出蒸好的馍和蔬菜，可以根据个人口味添加调料，拌匀即可。

注意事项：

1. 面团发酵时要保持温度，室温过低会影响发酵效果。

2. 面饼的厚度要均匀，否则蒸制会不均匀。

3. 可以根据个人口味添加适量的盐、糖等调料，增加香味。

七、热菜，菜是怎么热的？

热菜的准备步骤如下：1. 烧开水，将原料放入盘子，放入到热水中汆烫。 2.将热水倒入热锅内，加入油和原料，将原料快速翻炒，将熟汁浇在炒出来的食材上。3.待原料充分熟后，加入适量的调料，面粉调成汁，用勺将汁淋在原料上。4.将汁充分淋在原料上，一分钟后即可上桌，即是一道好吃又热腾腾的菜肴。

八、热菜，菜是如何热的？

如果有微波炉的话就完全不用考虑添油的问题。用锅热菜的话要看是什么菜，一般情况下都不需要再添油的。

假如是有汤汁的菜，等锅稍微热点直接倒锅里热就可以；如果是干的，则需要适量加油，先把油倒锅里热一下，再把菜倒进入，差不多热就好，没必要太长时间的。

热剩菜需要注意以下问题：

1.鱼类：加热四五分钟就好，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

2.肉类：加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

九、热菜的什么是热菜？

“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅

十、热菜是什么菜？

1）有一定温度的菜品：

“热菜”作为名词用时，指有一定温度的菜品。如：刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。将原料加热后的菜品。

2）“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者 生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅。