鹿角菜可以做热菜吗？ 冰菜怎么做？

一、鹿角菜可以做热菜吗？

鹿角菜能做热菜。配料：鹿角菜150克、火腿100克、玉兰油片20克、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、九韶、淀粉、鸡油、精盐各适量。

做法：1。锅中放入水和绿豆，烧开后捞出绿豆。

2.鹿角菜用绿豆汤焯一下，然后用清水浸泡1小时，捞出沥干。

3.将鹿角菜、火腿、玉兰油片和黄瓜皮切片，每隔一段时间将它们面朝下放入碗中。

4.清汤、味精、九韶、盐混合均匀倒入碗中，上笼蒸半小时，滗出的汤扣在盘中。

5.将煨好的原汤勾芡，倒入鸡油，浇在面条上。

二、冰菜怎么做？

工具/原料

more

冰菜 (适量)

蒜 适量

小米椒 适量

盐 半勺

鸡精 半勺

生抽 半勺

香油 半勺

醋 半勺

白糖 一勺

方法/步骤

1/5分步阅读

将冰菜洗净，放入水中浸泡。

2/5

将冰菜切段备用，将蒜头切成蒜末，将小米椒切成小段。

3/5

将小米椒、蒜末放入调料碗中，在碗里倒入盐半勺、鸡精半勺、白糖一勺。

4/5

放入生抽半勺、香油半勺、醋半勺，将调料搅拌均匀。

5/5

将调好的酱汁倒在处理好的冰菜上，美味的凉拌冰菜就做好了。

三、家常冰菜怎样做？

工具/原料

more

冰菜 (适量)

蒜 适量

小米椒 适量

盐 半勺

鸡精 半勺

生抽 半勺

香油 半勺

醋 半勺

白糖 一勺

方法/步骤

1/5分步阅读

将冰菜洗净，放入水中浸泡。

2/5

将冰菜切段备用，将蒜头切成蒜末，将小米椒切成小段。

3/5

将小米椒、蒜末放入调料碗中，在碗里倒入盐半勺、鸡精半勺、白糖一勺。

4/5

放入生抽半勺、香油半勺、醋半勺，将调料搅拌均匀。

5/5

将调好的酱汁倒在处理好的冰菜上，美味的凉拌冰菜就做好了。

四、年夜菜热菜？

年夜菜的热菜主要有，油焖大虾，锅包肉，红烧茄子，西红柿炖牛腩，清蒸鲈鱼，香菇炖鸡，红烧排骨，西兰花炒虾球，西红柿鸡蛋汤等

五、热菜，菜是怎么热的？

热菜的准备步骤如下：1. 烧开水，将原料放入盘子，放入到热水中汆烫。 2.将热水倒入热锅内，加入油和原料，将原料快速翻炒，将熟汁浇在炒出来的食材上。3.待原料充分熟后，加入适量的调料，面粉调成汁，用勺将汁淋在原料上。4.将汁充分淋在原料上，一分钟后即可上桌，即是一道好吃又热腾腾的菜肴。

六、热菜，菜是如何热的？

如果有微波炉的话就完全不用考虑添油的问题。用锅热菜的话要看是什么菜，一般情况下都不需要再添油的。

假如是有汤汁的菜，等锅稍微热点直接倒锅里热就可以；如果是干的，则需要适量加油，先把油倒锅里热一下，再把菜倒进入，差不多热就好，没必要太长时间的。

热剩菜需要注意以下问题：

1.鱼类：加热四五分钟就好，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

2.肉类：加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

七、热菜的什么是热菜？

“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅

八、热菜是什么菜？

1）有一定温度的菜品：

“热菜”作为名词用时，指有一定温度的菜品。如：刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。将原料加热后的菜品。

2）“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者 生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅。

九、冰菜酱怎么做？

冰菜200克辅料：

1：陈醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒酱30克、芝麻沙拉汁5克步骤：

2：碗里陈醋，生抽。加入辣椒油，花椒油，白砂糖。自制剁椒酱，焙煎芝麻沙拉汁，搅拌均匀备用。

3：冰菜放入容器中待用，.把做好的酱汁淋上即可，做好的凉拌冰菜可以享用啦。

十、山东冰菜怎么做？

菜用水洗好以后放点调料凉拌一下就成了