剥壳的虾球怎么做好吃

一、剥壳的虾球怎么做好吃

芦笋炒虾球

材料

芦笋，新鲜基围虾，淀粉，盐，黑胡椒，料酒，葱，姜，盐

做法

1.准备材料

2.把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开

3.把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右

4.芦笋洗净去皮切片

5.油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出

6.另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味

7.把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅

二、闽菜特色菜白炒虾球怎么做？

主料：大明虾 辅料：冬笋，香菇，西红柿、青椒，大蒜头，葱白，蛋清半个，精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许、花生油500克

烹饪方法： 

1、大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出场泥，在二侧再各片一刀，待用。

 2、冬笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用。 

3、锅置旺火上，下花生油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干油。 

4、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、冬笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。

小贴士： 1、这种希望保持原汁原味的，以及鲜嫩的菜一定要旺火快炒，这样才不会变老走形。

该答案来自中华美食网官方网站

三、上汤虾球的家常做法大全怎么做好吃视频

上汤虾球步骤1

上汤虾球的做法大全

鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）

步骤2

上汤虾球的做法图解

小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净

步骤3

将鲜虾剁碎

步骤4

剁成肉泥状

步骤5

在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲

步骤6

用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精

步骤7

将黄瓜切成细丝，小葱切葱花

步骤8

将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子

步骤9

入蒸箱100度蒸制15分钟即

步骤10

南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）

上汤虾球成品图

四、红烧虾球怎么做如何做好吃

用料  

大蒜    三个    

辣椒    个人口味    

啤酒    2罐    

盐    适量    

糖    适量    

姜    一个    

鸡精    适量    

红烧虾球的做法