冬阴功汤该是用青咖喱嘛？

一、冬阴功汤该是用青咖喱嘛？

冬阴功酱”（Tom Yam paste)和鱼露在进口调料柜，香茅在香草专柜，草菇在蔬菜柜，虾在海鲜柜，青柠在水果柜。我觉得“家乐”牌冬阴功酱味道很足。冬阴功汤酸辣开胃，虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高免疫力的作用。其中的多种香料还有防癌作用。鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量做法：1，虾洗净去壳（不去壳也行）2，草菇去蒂洗净，切对半3，姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净4，将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头5，汤煮沸后放入草菇6，再次沸腾后放入冬阴功酱7，再次沸腾后放入虾8，加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒9，关火，放入椰奶即可

冬阴功汤

食材用料：

草菇罐头半罐

鲜虾10只

香茅1根

柠檬叶4片

青柠檬半个

姜1块相克食物

冬阴功固体汤块1块

小米辣椒2个

法香3朵（没有可以省略）

橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的可以选择橄榄油）。

椰浆（10克椰浆粉 20ml清水）

盐1茶匙（5克）

鱼露1茶匙（5ml）

菜谱做法：

1.食材较多，请酌情准备

2.草菇对半切开备用

3.锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水

4.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替

5.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要

6.放入草菇同煮

7.再放入剥好的虾仁

8.加入鱼露

9.再放入椰浆

10.最后青柠檬半个挤汁

11.放入柠檬汁即可出锅

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、如果是鲜草菇建议焯一下水。

2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中，此文是直接放入汤中的均可。

3、柠檬汁建议选购绿柠檬，味道更加纯正。

4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。

5、法香也叫欧芹，新鲜的并不好买，如果买不到可以用香菜代替，也可以省略。

6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱，如果不确定自己是否喜欢，可以先购买固体汤块尝试，比较经济划算。

二、香茅烧猪排怎么做？

材料:

猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。

做法:

(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。

(2)用坑扒炉或平底锅，用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。

(3)食时可加点葱油及配上白饭。

小诀窍:

(1)此菜不宜用冰冻猪排，因为香茅可带出鲜猪排的肉味。

(2)本菜的特点是肉质的口感好。

三、香茅猪排饭怎么做？

1: 猪排洗净，把水分用布印干；取香茅白色部分，拍扁并切碎，加入其余腌料，把猪排腌2-3小时。

2: 沾汁材料拌匀备用。 葱油材料放碗中拌匀，放入微波炉煮15秒，取出备用。

3: 猪排沥平铺在烤盘上(放些腌料在猪排上面)，放入已预热190度的烤箱，烤15分钟，把猪排翻面再烤15分钟，取出，切成一块块。

4: 煎3只太阳蛋。 把煮好的白饭放在碟上，把太阳蛋放在上面，猪肉排好，上面淋上葱油，配沾汁、车厘茄，如需要可加些青柠汁提味！趁热吃！

四、自己种的香茅要怎么煮

没看懂什么意思？

五、泰式香茅烤猪颈肉怎么做

泰式香茅烤猪颈肉做法

猪颈肉400g

香菜 1棵

香葱 1棵

朝天椒2只

青柠檬1个

蒜 1瓣

老姜10g

料酒15ml

芝麻香油10ml

酱油15ml

红糖10g

白砂糖15g

香茅草 1棵

蕃茄酱 30ml

泰式烤猪颈肉的做法

1将蒜、老姜、朝天椒、香菜和香茅草分别切碎，香葱切成葱花，青柠檬榨汁备用。

2猪颈肉（猪前肩肉）切成宽7cm 的条，放入容器中，加入料酒、芝麻香油、酱油、番茄酱、姜末、香茅草末、一半分量的青柠檬汁和红糖搅拌均匀，腌渍 2小时，取出猪颈肉盛入烤盘。

3确定东菱电烤箱的调温旋钮在“180 度”；功能旋钮在“上下管加热”。将时间旋钮拨动至30 分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/ 温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为180 度、时间调整为30 分钟）。将摆放了猪颈肉的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。

4在小碗中放入香菜碎、香葱碎、蒜末碎、朝天椒碎、白砂糖和剩余的青柠檬汁混合均匀制成蘸料。烘烤结束后取出猪颈肉晾凉、切片装盘，配蘸料食用即可