冬天大火锅吃什么好

一、冬天大火锅吃什么好

1、白味（又叫清汤火锅）

这个适合南方冬天和北方的夏天

买棒子骨下锅熬汤 3-4小时出骨头汤

作料，葱姜蒜香料等下锅炒，然后下骨头汤，不够味道的话加点鸡精

以肉片、蔬菜、鱼丸、菌类为主比较好吃，因为最后汤味道够，吃了火锅喝汤，不至于太上火。

2、红味（又叫辣锅）

到超市买火锅底料

回家自备葱姜蒜，先将葱姜蒜下油锅炒香，再下火锅底料炒散出味，再加汤烧开，如果是南方人可以加牛油提味，北方人你就是加点顿炖香都无所谓，哈哈

这个适合肉片、毛肚、笋子、菌类等。

红锅不太适合下太多叶子蔬菜，因为菜叶子特别裹辣椒，但是一帮朋友在一起吃辣锅热闹。

白锅适合亲友在一起，比较温馨。

看女士多少了，个人感觉女士多的话吃白锅，男士多吃红锅。

上午早点买菜、备料、准备场地，中午火锅吃完，下午可以活动，晚上建议吃点粥或者稀饭之类的免得上火。

二、火锅菜单冬天能涮的食品菜单?

肥牛，羊肉卷，鹌鹑蛋，蟹脚棒，脆皮肠，鱿鱼，牛肚，虾仁，墨鱼仔。五花肉，午餐肉，腊肠，血豆腐，腰花。竹笋，西兰花，藕，土豆，娃娃菜，冬瓜，油麦菜，黄瓜，番茄，韭菜，菜花，芹菜，圆生菜，菠菜，韭黄，萝卜，莴笋，山药，茼蒿，玉米，魔芋丝、油豆皮，水豆腐，腐竹，面筋，金针菇，香菇，平菇，木耳，海带，鱼豆腐，日本豆腐、粉丝，麻花，火锅面，揪面片，馄饨、黄喉，猪脑，鸭肠，鸡心，鸭郡花，耗儿鱼，板栗，竹荪，鲍鱼菇，瑶柱，粉肠，鸭舌，牛骨髓、香菜。

三、求菜谱 冬天的火锅

吃火锅很好，尤其是冬季，红红火火，热气腾腾，很是热闹。而且，火锅几乎是无所不涮的啦，，，，o(∩_∩)o...

看看都可以放什么！

一： 畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

二： 禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

三： 水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

四： 蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

五：干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等

六： 野味类（人工饲养）：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

四、冬天吃什么火锅好呢？

冬季吃清汤的火锅比较好。