哪几道家常菜简单易做,营养又好吃,一家人吃的其乐融融呢？

一、哪几道家常菜简单易做,营养又好吃,一家人吃的其乐融融呢？

拌凉菜牛百叶

原材料：牛百叶、姜片、米酒、生蒜、鲜红色朝天椒、香油、生抽酱油、醋、大葱、白砂糖、味精、鸡精作法：1、锅中入冷水，烧沸，牛百叶清洗切条加姜片倒进煮沸的自来水里；2、牛百叶煮开后加上料酒，再次烧2min，捞出，过凉储备用；3、把鲜红色辣椒和生蒜剁碎碎屑，添加香油、醋、生抽酱油、白砂糖、味精、鸡精后拌匀；4、把上一步炒好的酱汁淋在牛百叶上，然后把大葱切条撒到上边，最终翻拌就能端上来吃完。

豆腐炒肉

原材料：保温墙板水豆腐400克、瘦猪肉150克、红尖椒3个、食用盐2克、生抽酱油1茶勺、耗油2克、米酒1茶勺、大骨汤1炒勺、油10mL作法：1.保温墙板水豆腐清洗干净对半分割开，瘦猪肉清洗干净切成薄片，红尖椒清洗切半片2.瘦猪肉添加米酒，油耗，生抽酱油拌和匀，腌渍30分钟3.热锅热油，放进瘦猪肉滑炒，炒散炒出香味铲出4.底锅添油，放进红尖椒炒出香味，放进水豆腐爆锅2分钟5.放进瘦猪肉，大骨汤，食用盐，米酒，生抽酱油煸炒进味，起锅。

海带丝拌卷心菜

原材料：干海带30g、青瓜一根、卷心菜2片、香油、香莱、醋、生抽酱油、香油、香莱、醋、生抽酱油。作法:1.干海带泡发切成细丝，放进清水中焯一下水，盛出来预留。2.卷心菜切成丝预留。3.青瓜清洗斜着分成两半，然后切成片预留。4.卷心菜跟海带丝，香莱，醋，生抽酱油，香油，一起拌匀。5.然后将青瓜盖在盆底，将拌好一点的海带丝装盘就可以。

芹菜炒肥肠

原材料：肠子、莴笋、葱、姜、蒜、米酒、老抽王、耗油、味精、盐作法：1，直接把肠子清洗干净绰水，加葱，姜，蒜，米酒放{压锅中熟。2，将煮熟肥肠切成小块，莴笋清洗断开，葱姜切完预留。3，锅中耗油，下葱蒜炝锅，添加莴笋爆锅一下，倒进肥肠。4，添汤，下老抽王，油耗，味精，盐，烧煨一会待汁水粘稠就可以出锅了。

芹菜炒香干

芹菜作为一种高营养价值的蔬菜，它的蛋白质和磷的含量比瓜果类都高了1倍多，平常多吃芹菜的，可以加快肠道的蠕动，增强骨骼健康。

所需食材：芹菜 豆腐香干 大葱 蒜子 红线椒 红干椒

调料：食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油 蒸鱼豉油

1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。

3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。

4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。

南乳焖五花肉。豆豉汁蒸排骨。菜心炒瘦肉。清炒丝瓜。娃娃菜蒸粉丝。姜蒜焖鸡脚。鱼头豆腐煲。芥蓝炒腊肉。

咸菜大骨汤，板栗烧鸡，菜谱煎蛋，豆豉蒸排骨，酸辣土豆丝，等等家常菜简单又营养。

红烧肉，可乐鸡翅，鱼香肉丝，这几道菜特别好吃，而且做法也特别简单。

二、有营养的素菜做法大全

营养素菜做法大全彩椒维生素含量丰富 豆腐含有大量的蛋白质 营养丰富 脂肪含量低 也是非常下饭的一道菜

营养分析查看详情

1克

8克

45克209

千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单加入采购清单

豆腐 一大块 、 彩椒 三个 、 洋葱 一个 、 蚝油 两勺 、 味极鲜 一勺 、 盐 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

彩椒切片洋葱切片

步骤2

豆腐切这样大小薄厚的

步骤3

小火煎好一面再翻面 不然容易破碎

步骤4

豆腐两面煎好盛出备用

步骤5*

热油放入洋葱煸炒一会儿

步骤6

放入彩椒

步骤7

放入豆腐 转中大火

步骤8

翻炒一分钟加鸡精 盐 蚝油翻炒匀

步骤9

加入味极鲜翻炒匀即可

最后一步

开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

三、谁有啥营养的菜谱提供几个..谢谢咯.

香芹桃花虾

夏日清凉菜谱之去火养颜美食

夏天蔬菜瓜果品种繁多，我最喜欢吃的就是西红柿了，怎么做都爱吃，而西红柿入菜，最喜欢的当属西红柿炒鸡子啦！除了炒鸡蛋，经常吃的有西红柿茄丝、西红柿菜花、西红柿土豆片、西红柿圆白菜、西红柿菜瓜或者西葫芦、西红柿牛肉、西红柿排骨，最近学了道番茄苦瓜，回去一实践，真好味道，这样做出来的苦瓜就不那么苦了，

夏天还是少吃些荤的，咱们就说说西红柿素菜吧！

西红柿炒素菜有两种完全不同的形式，大多数情况下是先放西红柿，把炒锅放油烧热，然后下西红柿块，油煸成红色，西红柿香味飘出再下其他素菜，这样做出的菜，西红柿不成形，成糊状裹在其他蔬菜上，西红柿味道浓郁，下蔬菜前可以在放少许糖，以减轻西红柿的酸味。这样西红柿配茄丝、菜花，都可以做成比较软烂的口味；而洋白菜切片、瓜片、土豆片在与西红柿相配后是脆口，很好吃。还有一种作法是后放西红柿，这样可以保持西红柿的形状，下面就说说番茄炒苦瓜。

番茄炒苦瓜

⒈苦瓜去瓤切片，

要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。

⒉炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐；

⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。

此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火，适于夏天食用。

剁椒鸡丝魔芋

即使是夏天，也不能光吃素菜啊，下面来道清淡的荤菜

⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用；魔芋在一般超市都买得到，直接买魔芋丝省得切了，也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝，尖椒或青椒切丝配色；姜末葱末蒜片待用。

⒉炒锅烧热放油，趁油凉下姜末、鸡丝，此时不易粘锅；鸡丝变色后加黄酒、生抽适量，下葱末翻匀后盛出鸡丝；

⒊在余油中放入蒜片煸出香味，下剁椒，然后下魔芋丝，剁椒本身为咸，不用加盐，翻炒约2、3分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻，再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。

此菜鸡丝嫩滑，魔芋筋道，味道鲜微辣，色泽非常漂亮。

皮蛋海蜇鸡

材料：果园鸡一只，皮蛋2只，即食海蜇100克。

配料：青红椒丝、红罗卜丝、辣椒油。

做法：上汤浸鸡后，过冷水，肉去骨切件，将皮蛋切件、相互叠放，将海蜇凉拌后围边。

特点：层次分明、南北风味。

师傅教路：选用脚短肥身的农家果园鸡，浸鸡时间20分钟捞起，即过冷水，鸡皮爽滑。