家政女皇的可乐鸡翅做法
一、家政女皇的可乐鸡翅做法
家政女皇的可乐鸡翅做法我不知道,跟你分享一下我是怎么做可乐鸡翅的。
1、先把几次洗干净,在鸡翅上用刀划几个小口,放入水中煮沸捞出备用。锅上火放少许底油,放入葱、姜、花椒、大料炸出香味。放入鸡翅,煸炒几下放可乐(可乐多少取决鸡翅的多少,没过鸡翅就好),然后放盐,味精少许,糖适量。大火煮沸,把浮沫打出。改小火炖5~8分钟,然后该大火收汁。等汁粘稠了放少许明油出锅就OK了
二、手机qq菜单在哪里2015
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三、家政女皇磨菇油的做法
首先把干香菇和干茶树菇泡发好,改刀切成条,平菇和金针菇洗净攥出水分,然后把平菇、茶树菇、金针菇和香菇依次放入油中炸制。
然后在另一口锅中加入少量油,把葱姜丝干辣椒八角桂皮煸香做成料油
第三步把炸至脱水的蘑菇倒入煸好的料油中,
最后等到葱丝煸至金黄色时加入料酒、生抽、清水、白糖,挥发出水分之后即可出锅,将油滗出来就可作为自来鲜菌油使用
特制的菌油,看似普通,用料可不一样,这是把鸡油切好,按照1:1的比例跟蘑菇放在盆中蒸制40分钟,蒸好的菌油色泽金黄,质地浓稠,既有鸡肉独有的鲜香,更有菌类的清香。配上炖好的菌汤,自然喝起来鲜香浓郁,回味悠长了。
四、外面炸的油条都那么松软,那么蓬松大条,到底怎么炸的啊?我怎么炸出来又小又硬啊?谁知道秘方啊?
健康油条的做法
用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。
制作:将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
注意:面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
提醒:吃油炸食品还是不太健康的,少吃为宜。
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