用黄油做的菜都有什么?麻烦告诉我

一、用黄油做的菜都有什么?麻烦告诉我

法式鱼卷原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。做法：1．将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片2．将洋葱，芹菜洗净，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒3．将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并切成丝，对入炒好的洋葱内拌匀，凉卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。特点：外酥内脆，鲜香浓郁奥地利式烤牛肉扒用料：净牛外脊１７００克，油１５０克，黄

二、黄油适合做什么菜？

做 火局饭。。。黄油牛肉。。。。菠萝油。。。。

三、家里有黄油，普通面粉，鸡蛋，等菜类食品，可以做什么吃的

黄油土豆饼的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎黄油土豆饼的制作材料：

主料：土豆（黄皮）400克

辅料：鸡蛋100克,小麦面粉15克

调料：盐3克,胡椒粉2克,黄油80克黄油土豆饼的特色：

2. 加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀；

3. 加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；

4. 将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生?；

5. 煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。黄油粟米的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味：清香味 工艺：煮黄油粟米的制作材料：

主料：玉米（鲜）300克

2.玉米去衣（在玉米头尾各插上一枝竹签，可免烫手），搽上黄油即可。

小帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

四、黄油除了涂面包还可以怎么吃

黄油鸡卷

准备时间：20分钟

制作时间：35分钟

食材：鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克。

调料：植物油200克，盐15克，胡椒粉少许。

制作：

1将鸡脯肉去筋骨，用刀片去其外层硬皮并将鸡脯肉两面片成薄片，再用刀背将之拍平，鸡里脊用刀背颠砸使肉质松匀，然后抹平成薄片。

2鸡胸、鸡腿肉剁馅制成肉饼，黄油用刀压软做成月牙形放在鸡脯肉中央，然后用刀挑起鸡肉小心将黄油包严并呈月牙形，撒盐、胡椒粉，沾面粉，刷鸡蛋糊，沾面包糠收齐边缘。

3油烧热，将2炸至金黄取出。食用时配炸土豆丝、煮菜花、龙须菜、煮胡萝卜条。

THETIPS制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的，随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量，甚至可以考虑用烤制。

黄油焖乳鸽

主料：乳鸽

辅料：胡萝卜、洋葱、芹菜

调料：盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒

烹制方法：

1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中，加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒，用手抓出汁后，将乳鸽放入腌制半小时；

2、高压锅中加入黄油，放入腌好的鸽子煸炒至表面变色，加适量开水，放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶，盖上盖子压15分钟；

3、开盖后先将鸽子取出，锅内汤取出一部分放入炒锅，加入胡椒粉，水淀粉勾芡，放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。

特点：鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。

黄油焗虾

原料：

大虾500克，黄油、葱头、青红椒、蒜瓣、胡椒粉、盐、味精、料酒适量。

做法：

1、将黄油、葱头、青红椒、蒜瓣切粒，加入胡椒粉、盐、味精、料酒搅拌均匀。

2、大虾洗净去掉沙线，从背部片成腹部相连的片，轻斩几刀以免受热变形。

3、将拌匀的配料平铺到虾肉上，放入烤箱160ºC烤15分钟即可。

特色：

色泽美观、鲜嫩清香

黄油炒蟹

材料介绍：

花蟹2只，黑胡椒碎2汤匙，大葱碎1汤匙，姜末1汤匙，蒜茸1汤匙，盐1茶匙，黄油2汤匙

菜式典故或创意：

在黄油的浸润下，蟹的肉质之鲜美幼嫩完全释放出来，味美而不腻。

制作方法：

1、花蟹洗净，斩成小件，蟹钳拍碎；

2、中火加热锅中的油，待烧至七成熟时将花蟹放入，大火快速用油炸至变色，然后捞出沥干油分待用。

3、将黄油放入锅中加热融化，再放入大葱碎、蒜茸、姜碎和黑胡椒碎爆香，随后放入炸好的花蟹，调入盐，翻炒片刻即可。

五、推荐几个用芝士和黄油做的菜或点心

芝士焗明虾：

材料：

冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要）

配菜：

芦笋10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）

做法：

1，明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚

2，用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开

，用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌

4，培根、洋葱、蒜切末待用

5，锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可

6，铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干

7，将培根末等放入虾背部

8，芝士切末后铺在培根末上

9，将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟

10、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味

11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。