中秋节的菜谱

一、中秋节的菜谱

由于姐姐她们星期六都来我家了，而我和妈妈尝试做广式月饼，她们也不甘落后的说，给我们试试吧，想来想去，要不就给她们试试做冰皮嘛，上年做过，发现挺简单的，嗯，就这个吧！

我马上把材料拿出来，并且把在网上搜索到的配方告诉了她，由她带领自己的女儿尝试做了一些绿茶冰皮月饼，居然也十分成功哦！呵呵。。。。

冰皮月饼材料：

皮材料：糯米粉100g、粘米粉20g、海天粟粉120g、糖100g、牛奶500ml、绿茶粉10g、白油50g、糕粉适量

做法：1. 把牛奶倒进盘子里，糯米粉、粘米粉、粟粉分别过筛放进牛奶，搅拌均匀，再把糖和绿茶粉放进去不断搅拌至均匀无颗粒状

2. 隔水蒸20分钟

3. 拿出加入白油，并用筷子搅拌，稍凉后就戴上手套用手搓，感觉均匀切外表光滑不粘手即可

4. 由于我把糯米粉放在微波炉加热时，碟子居然爆开了，所以改用烤箱加热糯米粉5分钟，即成糕粉

5. 把冰皮切成一件件，包入陷料，扑上小许糕粉，放入模中压成型，脱模即可

6. 放入冰箱3小时可供食用

备注：月饼的馅我也是用广式月饼的陷料（绿豆和香芋、红豆），呵呵。。。。所以请看广式月饼的陷料吧！

二、中秋节有哪些菜肴

养生菜

强肾植物：黄秋葵

预防感冒：莴笋和菜花

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

避免消化不良：韭菜和香菜

防止上火：菠菜和番茄

深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤

特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

长时间腌制的雪菜，助消化

白色蔬菜，养阴生津

藕是东方蔬菜之王，抗衰老

三、中秋节做什么菜好

1、中秋节做什么菜好

1.1、麻辣水煮鱼

原料:黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许做法:锅内放油,把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水,煮开。放入事先码料酒裹芡的鱼片,烧开后五分钟,撒入芹菜、小葱段即可。

1.2、泡椒木耳

原料:黑木耳二两,泡椒水、青红辣椒丝、葱段

做法:黑木耳泡发洗净,开水中煮五分钟捞出沥干水份;用以上调料腌制30分钟即可。味鲜香微辣。

1.3、糖醋排骨

原料:猪排两斤、冰糖、盐、老抽、老姜、桂皮、花椒、八角少许做法:排骨用料酒老抽姜码入味,倒入油锅炸至色泽金黄,捞出;锅内留少许油,倒入冰糖熬化,再把其余调料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少许装盘。