如何做卜豆角 详细
如何做卜豆角 详细
1、首先选用新鲜的长豆角洗净,选用大锅放入水烧开,水中放适量的盐,然后把
豆角放入锅中煮熟。再捞起晾干,把豆角切成2~3 厘米的小段,再把豆角放入太阳中暴晒,
直到晒干为止(一定要晒干,不然容易发潮)。如果大家一次吃不了那么多可以把干的豆角密封起来。
2、原料:青椒、红椒、卜豆角、五花肉、香油、葱花、
1、首先把卜豆角用冷水泡开,大约需30 分钟,如果很急可以用热水泡开。然后把
锅烧热,把卜豆角的水甩开,放入锅中,把水炒干,再放油小炒一会装盘备用。
2、把五花肉切成一小条一小条,把锅中放油烧热把肉放入锅中炒香,然后把卜豆
角一并倒入锅中小炒会,放盐、葱花、青椒红椒小炒一会。最后再淋上香油就可以装盘了。
一盘原汁原味的家常青椒卜豆角就出炉了。
豆豉可以做哪些菜大全
一、
豆豉鱼
材料
草鱼1条,豆豉,青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒。
2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅中炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在盘内。
3、锅内留少许油,下入豆豉,青红辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒,淋在盘内鱼身上即可。
小诀窍
特点
香辣可口,豉香浓郁。
二、
豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可。
三、
豆豉豆腐
材料
豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。
做法
1、豆腐冲洗干净切大小合适的块;
2、锅中放少许油,油热后放入豆腐,小火煎至底面金黄;
3、翻面,将另一面也煎至金黄盛出;
4、锅中放油,油热后放入葱花炒香;
5、放入豆豉辣酱炒香;
6、放入煎好的豆腐;
7、放入生抽、白糖翻炒均匀;(因为豆豉比较咸就不用放盐了)
8、淋上一点水淀粉,大火翻炒均匀出锅即可。
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