中药　　饮食

中药　　饮食

这可是补药哩！单单吃药当然不好吃，而且进补效果不能最佳。可以考虑一些食疗法，很多菜谱又进补又可口的！

治疗低血压的食疗方很多，但中医认为食疗方必须对症才能发挥最佳疗效。根据临床表现，中医将低血压分为肾阳亏虚、心脾两虚、中气不足等证型。针对这些证型，推荐如下一些低血压食疗方，供低血压患者在中医指导下选用。

肾阳亏虚：临床表现头晕目眩，耳鸣健忘，腰酸腿软，面色眺白或黧黑，神疲嗜睡，畏寒肢冷，夜尿频多，舌淡胖，苔薄白，脉沉细。

砂锅牛尾：带皮牛尾1000克，净母鸡肉300克，干贝10克，熟火腿30克，鸡汤1500克，猪油30克。将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿肉切成片，干贝去掉筋洗净，把母鸡肉放在水中浸透。锅内放猪油烧热，倒入花椒、葱10克，姜5克（拍松），煸出香味，将牛尾段倒入锅内，用大火煸出血水后，放人料酒，继续煸炒，待牛尾段完全断生，将锅离火取出牛尾段，用水洗净，控干水分。将砂锅置火上，倒入鸡汤，加入葱5克，姜10克，料酒、盐，再将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉放人锅内，煮开后去浮沫，用文火炖4小时。功效为补肾壮阳。用法为佐餐食用。

淫羊藿酒：淫羊藿30克，白酒500毫升。将淫羊藿放人白酒中，密封，浸泡7日。功效为益气温阳。用法为每日早晚空腹饮用，每次15毫升左右，可连服至血压升到正常或自觉症状消失以后，再续服1个月以巩固疗效。

复元汤：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，羊瘦肉500克，羊脊骨1具，粳米适量。将羊脊剁成数节，羊瘦肉氽去血水切成块，将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎口，生姜、葱白拍破。将以上诸物和粳米同时放入砂锅内注清水适量，武火烧沸，去浮沫，再放入花椒、八角茴香、料酒，移文火继续煮，炖至肉烂为止。加胡椒粉、食盐等调味即成。功效为温补肾阳。用法为每日2次，食肉喝汤。

双鞭壮阳汤：枸杞子、菟丝子、狗鞭各10克，肉苁蓉6克，牛鞭、牛肉各100克，母鸡肉50克。将牛鞭加水发胀，去表皮，剖成两半，去尿道，用清水洗净，再用冷水漂30分钟；将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗洁净；将羊肉洗净后，再放人沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗干净。将牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内加清水烧开，撇去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉，再烧沸，改用文火煨炖至六成熟时，去除汤中的花椒和老生姜，再置火上，将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好扎口，放入汤内，继续煨炖，至牛鞭熟烂。功效为补肾壮阳，益精补髓。用法为可佐餐食用亦可单食，饮汤。

鹿茸蛋：鹿茸粉0.3克，鸡蛋1个。将鹿茸粉放入鸡蛋内，蒸熟食之。功效为补肾益精。用法为每日晨起服鹿茸蛋1个，连服15～20天。

心脾两虚：临床表现神疲气短，肢体倦怠，动则头晕目眩，心悸，自汗，食少，面黄少华。苔薄，舌淡，脉细弱。

蜜枣扒山药：山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃10粒，猪网油1张（碗口大），猪油15克，白糖200克，糖桂花适量。将山药煮熟去皮，蜜枣用温水洗净，切成两半，去核。猪网油洗净，晾干水分。樱桃去核备用。扣碗内抹上猪油，将网油平垫碗底，放入樱桃，将蜜枣围在樱桃周围。把山药切成3～4厘米长段，顺长剖为4片，码在蜜枣上。码一层山药，撤一层白糖，依次将山药码完。稍淋些猪油，最上层加入糖桂花，上笼蒸熟。上菜时，将扣碗取出，扣入盘内，去网油。同时给锅内倒入清水，放入白糖溶化，用湿淀粉勾成稀芡，淋于山药上即成。功效为补益脾胃，补肾养心。用法为佐餐食用。

牛肉冻胶：牛肉1000克，黄酒250克。将牛肉切成小块，放入锅内，加水适量煎煮，去浮沫，每小时取肉汁1次，加水再煎，前后共取肉汁4次，合并肉汁，以小火继续煎熬，煮至肉汁稠黏时，加入黄酒，再熬至稠黏时停火，将黏稠液倒入盆内，冷藏备用。功效为益气健脾。用法为每日3次，每次取牛肉胶冻3汤匙。

中气不足：临床表现头晕喜卧，少气懒言，四肢倦怠，自汗，纳呆，便溏，舌淡脉细。

参苓山药汤圆：人参、茯苓、山药各10克，豆沙泥30克，干糯米粉、白糖、熟猪油各适量。将人参、茯苓、山药蒸熟，捣成泥，与豆沙泥、白糖、熟猪油共同拌匀，搓成拇指头大的丸子，备用。将干糯米粉放在盘中，然后放上参苓山药豆沙丸子，将盘于左右摆动，让丸子均匀粘上糯米粉，这时再将粘有糯米粉的丸子逐个蘸水，再放进盘中滚动，使其再粘上干糯米粉，如此反复操作三四次，便成为汤圆。将汤圆在沸水中煮熟，即可食用。功效为补脾健胃，益气补肾。用法为可作早晚餐或作点心服食。

更多内容请参看这里：

哪些养生中药材可制成美味佳肴？

薄荷

刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

蒲公英

据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

马齿苋

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

穿心莲

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。