刚炒好的菜(刚炒好的菜可以立马放冰箱吗)

一、菜刚炒好的温度是多少？

　　正常炒菜的温度实际上和油的类型有一定的关联，要是茶油的话，温度控制在220度就可以了，橄榄油炒菜是190度左右，菜籽油是160度，所以可以根据使用的油来进行判断。而炒菜的时候也会用到几成热这样的词汇，一般差不多七成热，180度左右即可。

二、刚炒好的菜可以密封吗？

不可以。刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，因为当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。

可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物，这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。

三、刚炒好的菜放密封盒好吗？

刚炒好的菜放密封盒不好

做熟之后的食物最好是保存在冰箱中，因为冰箱的温度低，能够延长食物的保存时间，放在冰箱的冷藏室只能保存2天左右的时间。但是不是所有的食物都可以保存在冰箱冷冻室的，例如油炸食物保存在冰箱会出现回潮现象。另外保存食物需要晾凉之后才可以保存在冰箱冷藏室，避免食物过早变质。

四、炒鸡毛菜王刚？

1.大蒜压成蒜末， 鸡毛菜摘洗干净。

2.油锅烧热，放入蒜末炒出味。

3.放入鸡毛菜大火快速煸炒，调小火后放入生抽、盐、鸡汁，再转大火快速煸炒匀，即可出锅。

五、炒油麦菜王刚？

一，食材用料：油麦菜 1斤，豆豉鲮鱼罐头 1罐，豆豉 1汤勺，大蒜 2瓣，盐 1/2茶匙，生抽 1/2勺，淀粉 1勺，清水 10克。

二，做法步骤：

1，把油麦菜清洗干净，切段备用。大蒜拍扁去衣。

2，热锅放点豆豉鲮鱼里面的油，放蒜，翻拌一下，放豆豉，用锅铲压扁压碎点（注意关小火点），炒香一下。放油麦菜，大火翻炒翻炒再翻炒。

3，等到缩水了，放豆豉鲮鱼，可以弄碎点，放盐、生抽调味。最后，勾芡。

六、刚开好的锅炒什么菜？

刚开好的锅可以炒任意的菜肴

原料：

土豆2个、醋半小勺、葱花2克、花生油适量、花椒6粒、干红辣椒 2个、盐1小勺、鸡精适量

做法:

1.食材清洗干净，土豆去皮切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水分

2.锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出

3.放入干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑

4,.翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱花、鸡精, 拌匀了出锅

七、炒合菜的做法王刚？

主料

韭菜1小把，红薯粉一把，鸡蛋2个，绿豆芽50g，里脊肉150克

辅料

生姜1块，大葱1/4个

调料

红辣椒段适量，老抽少许，盐1勺，鸡精适量，玉米淀粉少许，米醋少许，花生油适量，蚝油适量

1. 准备食材。

2. 里脊肉洗干净切成条放进碗里，里面加盐、蚝油和玉米淀粉抓拌均匀，再加适量花生油搅拌均匀腌制。

3. 大葱切成小段，生姜切丝，红干椒剪成辣椒圈。

4. 鸡蛋里面加少许盐搅拌均匀。

5. 粉条提前用温水泡软，再用开水焯下水捞出过冷水沥干水分，里面加少许盐、老抽和适量油抓匀。

6. 锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。

7. 另起锅烧油，将腌制好的肉丝倒进去炒至变色捞出。

8. 锅中倒油，爆香葱蒜辣椒圈。

9. 将豆芽放进去里面加少许米醋，生抽搅拌均匀。

10. 豆芽炒软将粉条放进去快速翻炒两下。

11. 将鸡蛋和肉丝倒进去翻炒均匀。

12. 最后将韭菜倒进去里面加少许鸡精和盐搅拌均匀。

13. 关火装盘。

八、炝炒油麦菜王刚？

主料

油麦菜适量

葱适量

蒜适量

干辣椒适量

辅料

盐适量

1. 油麦菜洗净泡水，水里放勺食用碱 泡十分钟可以去除农药；

2. 葱、蒜、干辣椒切好；

3. 油麦菜切小段；

4. 待油热先放干辣椒；

5. 放葱蒜炒香；

6. 放油麦菜翻炒；

7. 放盐翻炒；

8. 很快就炒熟了；

9. 成了！

九、肉炒娃娃菜王刚？

食材用料

猪肉 适量，娃娃菜 三颗，干淀粉 少许，增鲜酱油 少许，干辣椒 两个，盐 适量，蒜 三瓣

肉炒娃娃菜的做法步骤：

步骤 1

猪肉切均匀片状，放入干淀粉抓匀。娃娃菜中间撕开（以防太大不入味）蒜，干辣椒切沫备用，

步骤 2

开火油微热煸炒干辣椒沫几下滑入肉片迅速翻炒，加增鲜酱油，娃娃菜继续翻炒，（不必加水）翻炒至菜变软加盐调味，关火，最后加入蒜沫提香，翻炒均匀既可出锅

十、炒娃娃菜做法王刚？

食材 :

娃娃菜、大蒜

制作方法:

1、清洗食材。用刀将娃娃菜的尾部切掉，这样就能轻松地将娃娃菜的每片叶子剥开。

2、大火，锅中烧热，加入油。油热后，倒入切好的大蒜，翻炒，爆香。

3、倒入清洗好的娃娃菜，翻炒，加入少量生抽、醋。

4、叶片微微变软，倒入适量的盐，翻炒均匀，然后关火装盘。