加热剩菜剩饭用什么好(加热剩菜剩饭用什么好吃)

一、加热剩饭剩菜用什么电器？

 微波炉和电饭锅，是家庭常用的电器，方便人们煮饭菜，节约了不少时间和精力，微波炉的特点是加热快，但是，食材中的水份挥发也快，适合剩菜和熟菜的加热，电饭锅的加热速度较慢，食物中的水份挥发也慢，可保持食物中的水份，适合热饭、热包子馒头等。

二、加热剩菜剩饭是用热油还是冷油？

对于隔夜的菜再回锅的时候尽量放一点油，平常量的一半就可以。

因为剩菜本身就有油的，油烧热后，加入大蒜炒香，大蒜是可以解毒的，过夜的菜本身就不好。所以用大蒜解解毒就可以的。而对于隔得时间不长的菜，则可以不用放油直接下锅炒热即可。

剩菜回锅注意事项：

1、肉类加热：如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。加热时请加点醋，这类食品中含有比较丰富的矿物质，在加热的时候加点醋，这些物质就会合成醋酸钙，有助于人体吸收。

2、豆制品加热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加在意。多煮几分钟并不用可惜，因为豆腐中的维生素含量甚低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热不会明显降低营养价值。

3、鱼类加热四五分钟就可以，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，但加热时间过长，鱼中所含的蛋白质，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会流失。

4、淀粉类，请4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。这类细菌的毒素在高温下也不会被分解。

三、怎么用微波炉加热剩饭剩菜？

本人的经验：

1、准备工作将剩菜放在非金属平盘里（带金边的也不行，特别注意不要用搪瓷的，里面有铁），用微波炉专用保鲜膜覆盖，最好保鲜膜不要接触到食物，至少不能接触到肥肉或者含油多的部分，否则会因高温导致保鲜膜融化，对身体不好。放在平盘里是为了提高热菜的效率。

2、热菜因为微波炉功率不同，因此加热效果也不同，例如：按一般8寸盘的量，要热到和刚出锅差不多的温度，选择高火，热素菜需要1.5-2分钟，热荤菜需要2.5-3分钟，热主食需要2-2.5分钟。

3、技巧根据被加热食物的多少和形状，可以适当增减时间，特别是在加热大量食物或者凝固食物（比如烧肉、鸡翅的汤很容易呈现冻状），要经常翻动，保证加热效果，可以考虑分次加热。

4、原理及思考因为微波炉是通过发射微波促使食物中的液体分子加快运动，从而达到将微波能量转化为热能来加热食品的，因此如果加热的食品水分或者油份很少（如热饼、面包等面食），建议适当加水。

5、测试有一个最简单的试验，在微波炉里面放入200毫升水，用高火加热2分钟后，如果水是烫的但是没有开，基本可以按上面的数据来加热，如果水开了，说明功率大，热菜时间应适当缩短，如果水只是温的，说明功率小，热菜时间应加长。微波炉的说明书里面大多都有写加热时间的，可以参考。

6、注意事项不能用来加热金属（某些食谱中需要用微波炉专用锡箔包裹制作的除外），否则可能导致微波辐射外泄或者微波炉损坏微波炉顶上和侧面的散热孔不要遮挡，否则会造成微波炉内部温度过高而损坏7、切忌！！！切记！！！微波炉不能用来热带壳的鸡蛋，即使是打破的鸡蛋，也要用牙签将淡黄刺破，其他带密闭性外壳的东西也不行，至少必须切开开口不能用来热被密封包装的食品，如真空包装的熟食、罐头、饮料等，应该拆开包装，至少剪开开口任何密封容器或者密封物质在通过微波加热时，都可能导致内部水分蒸发产生蒸汽，因为水在蒸汽状态下比液态的体积大很多，非常容易造成爆炸，极为危险。8、顺便说说微波炉清洗微波炉使用时间长了之后，内部容易有油和脏东西，但是又不能用大量的水洗，怎么办？取200毫升水，加入5-10克洗涤灵活其他中性清洗剂，用中火加热2分钟左右，这时微波炉里面应该是水汽缭绕，再用微湿的抹布去擦，就很容易将脏东西擦掉了。

四、烤箱能加热剩饭剩菜吗？

一般不用电烤箱加热冷冻剩菜，电烤箱不同于微波炉，微波炉是粒子共振，而电烤箱是靠温度加热的，你如果用它加热冷冻剩菜，菜可能根本就熟不透

扩展

烤箱如何使用

01

家里刚刚买了烤箱时，是不能马上就烘焙东西的，必须进行预处理。用干净的抹布加上清洁剂擦洗烤箱内壁和烤盘，再用清水擦洗后 ，用干毛巾将其擦干，晾晾即可。

02

预设烤箱：将烤箱的温度设置在稍大位置，比如烤箱的最大温度为300度，就将温度设为290度，并设置烘烤方式为上下管一起拷，烘烤时间为15分钟。

03

在开始烘烤东西之前，还需要进行一次无物烘烤，烘烤过程中可能会因为烤箱内部涂有一些保护剂而散发出一些难闻的气味，这些都是正常的。烘烤完毕后，打开烤箱散气，随后就可以投入使用了

五、怎么加热剩菜剩饭比较好？

一、挑出变色变烂的辅料加热

一般烹调菜品，人们都喜欢加一些辅料同炒来增味装饰。比如青红尖椒、葱段、姜丝蒜片等，这都是些易熟易烂的辅料，如果再回锅加热的话，辅料就会被烧烂变糊，影响菜品的口感。所以剩菜加热时，先把辅料挑出，加热透后，再放些新的辅料。

二、剩菜加热不需再放油，可以加适量水

我发现日常生活中，有不少人加热剩菜时都喜欢放油，理由是不粘锅。其实这种做法是错误的，因为菜品第一次入锅时已放不少油炒了，出锅时菜品已含很多油。如果回锅加热再放油，那么就会含油过多，吃了会很腻，大大影响了菜品的原有口味。所以加热剩菜建议不需再放油，只需适量的加点水热透即可。

三、加热菜品时的火候控制

许多人为了赶时间，加热剩菜喜欢开大火快速完成，这做法又不对了。因为加热剩菜就要热透和菜品第一次炒时要熟透一样，不然吃了都会对健康有影响。所以说加热剩菜时不宜开大火，只需开文火慢慢热透

六、剩菜剩饭用什么才能发酵？

里面放点酵母粉然后放在器皿里面隔绝和空气接触就能发酵了

七、剩菜剩饭用什么容器装好？

剩菜剩饭用玻璃碗，陶瓷碗 ，玻璃盆儿， 陶瓷盆儿 装最保险，因为这俩款的材质 无毒无害 没有添加任何的有毒有害物质，剩菜剩饭放到里头不会变质 ，这两款产品我经常用 ，买这俩款产品一定要认准有合格证的，希望大家都来用这对身体健康的产品。

八、剩菜剩饭近义词？

近义词；残羹剩饭

拼音:

cán gēng shèng fàn

解释:

吃剩的饭菜，比喻别人取用后剩下的一点儿东西

出处:

梁实秋《穷》：“不曾看见两个穷人抢食半盂残羹剩饭。”

语法:

残羹剩饭作宾语、定语；指吃剩的饭菜。

示例:

季羡林《我的家》：“她俩却坐在旁边看着我们狼吞虎咽，自己只吃残羹剩饭。”

近义词:

残茶剩饭

反义词:

山珍海味

九、加热剩菜剩饭需要多长时间？

如果用微波炉加热剩饭菜，要特别注意，微波加热容易受热不均，很可能这部分食物已经很烫了，另一部分还是凉的，如先用微波炉加热一两分钟，让食物内部温度上升，然后再用锅加热，就比较容易热透。蒸热，先用大火把水烧开之后就可以改用小火慢慢蒸了，一般10-15分钟可以了。剩菜一定要彻底加热，就是把菜加热到100度，保持沸腾三分钟以上。如果肉块比较大，要蒸久点，或切碎再蒸。

十、家里剩饭剩菜多养什么好？

最好是养猪，因为猪对这个东西不挑剔。给他就能吃，吃了就长肉，长肉了就可以杀了继续用于使用。

很方便，养狗也可以，还可以看家，下了狗崽子卖出去也行，都可以，但是一定有地方养这些动物，没地方就不要考虑了，还有就是你可以把这些剩饭菜卖给那些养猪场，让他们上门来收，谈好价钱。

不知道你那里是什么食堂，每天怎么会有那么多的浪费，最好不要浪费，每一粒粮食都来之不易。珍惜。