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请问热饭热菜可不可以放到冰箱里面呢(热饭热菜能放进冰箱吗)

2023-04-23 20:22:26热菜1

一、把菜放到冰箱里面为什么还是会坏?

做好的菜放冰箱超过2一3天是会变酸变坏。虽然冰箱凉爽,但冰箱里面有水份湿度大菜吸收水份,所以爱坏,要想做好的菜不坏。用陶瓷碗装并用保鲜膜把菜封好。不进空气和水份,这样就不容易坏,再就是放生菜用保鲜袋把菜封好放冰箱里存放。

二、热的东西不可以放到冰箱里面吗?

热的东西不能马上放进冰箱原因:1.熟食品进入冰箱前须凉透,食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。2.将一些热量带进里冰箱,冰箱需要”工作”来把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担。

3 因为,热的物体的表面温度下来了,可里面的温度变化小,就会滋生有害物质! 4 热的食物会使周围的气温升高,冰箱就得在大功率运作。 而且会产生水气,凝固在冷板上容易结冰,食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。 例如:结核杆菌、伤寒杆菌等,把结核菌和伤寒杆菌置于零下193℃的液态空气和零下250℃的液态氢气中,它们也冻不死。因此,有人称结核杆菌和伤寒杆菌是"冻不死的病菌"。大多数的微生物对低温都有较强的抵抗能力。因此,冷冻尽管可以较长期的保存食品,但是食品的微生物并没有死去,一旦温度升高以后,它们仍然会继续生长繁殖。所以冰箱保藏的食品,食用前一定要重新回锅,否则同样会引起肠道传染病,甚至食物中毒。

三、巧克力可不可以放到冰箱冷冻里面?

巧克力不适合冷藏,更不适合冷冻。

如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。其中,黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下,就会吸附表面的水汽。

四、冰箱里面冻得菜角油条咋热好吃?

1取出冷冻油条(如果太长,盘子放不下,手掰成两半)

2在自来水下快速冲一下油条,水稍微沥一下。

3去一张厨房纸在自来水下彻底浸湿,把水挤去,但是处方只要确保还是比较湿的状态,但是不滴水。

4湿的厨房纸盖在放冷冻油条的盘子上。

5微波炉中火加热(根据冷冻油条冷冻的程度与多少来加热时间长短不同。)

五、为何水果放到冰箱里面以后甜度会降低呢?

因为水果在摘取下来后,会有一个后熟的过程,在这个过程中水果的淀粉会转化成糖类,常温状态下促进糖分转化的酶更活跃,如果把水果放进冰箱低温状态下,酶的活性就会变差,所以水果在低温状态下化糖速度就会变慢,自然甜度比常温更低。

六、鱼可不可以放到冰箱的冷藏室里面养?

答:冰箱冷藏室里的温度就是4度,在这样水温中,鱼是可以存活的。

鱼生长在大自然的水中,经历春夏秋冬,没有听说鱼被冻死的。冬天水面上结了厚厚的冰,鱼照样在冰下面的水里游动。

不是热带鱼,都能在冰箱冷藏室内养。不过没有这个必要。只要满足水的要求,在任何地方都可以养鱼。

七、请问干豆腐放在冰箱里面几天就会过期呢?

放在上面的话,最好只放一天.如果你没有什么塑料包装的话,一天其实也很容易不新鲜.吃豆腐都是当天的.可以放在冷冻层.冷冻的话,时间就可以放很久了.但是那就不再是豆腐了,而是冻豆腐,看你问题.你应当是没吃过冻豆腐吧?豆豆腐的味道和豆腐还是两种味的~ 把冻好的冻豆腐在水中化解.最后会发现豆腐上有很多气孔了.也正因为有了这个气孔,再用豆腐做菜就别有一番风味.比如和大白菜做在一起.因为菜里的汤法会很容易被有气孔的豆腐吸收.因此豆腐吃起来很有味道~ 但同时也丧失了鲜豆腐的鲜嫩的味道.

八、如果吃的菜里面放了料酒,吃完这种菜可不可以开车呢?

可以的,只要不是喝了就行了。炒菜时温度高,酒精挥发了。

九、10 豆腐在冰箱里面放了两天有些黏黏的,该怎么样在冰箱里面保存呢?可以把豆腐放到盆里在添水之后放冰箱吗?

一、温度控制好的情况下最好不要超过2天。

最好吃新鲜的,如果想多放几天的话,那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里,淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室,这样可以延长豆腐的保质期,而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。

二、豆腐的保存方法。

1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完,保存一天后往往就会变味,尤其是夏季。其实,新鲜豆腐的保鲜方法也很简单,很容易就能延长豆腐的保鲜期,食用时依然鲜嫩如初。在小盆里倒点热开水,放点食盐化开成盐水,放凉后把鲜豆腐泡在盐水里,并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初,还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内,保鲜的时间更长。

2、将豆腐放在锅内,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子,如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后,密封起来,使坛内与外界空气隔离,放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。

三、豆腐的挑选要领

1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;

2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;

3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;

4、买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

十、请问新买的铁锅为什么炒一次菜里面就变黑了呢?

虽然偶尔吃下含有黑渣的食物还不至于立刻使人患病,但是这种物质会沉积和累加,危害人体健康。一般来说,铁锅出现黑渣主要有这些原因:

一、是与人们的卫生习惯有关。有的人刷锅不是那么干净,特别是在菜炒煳的情况下,清洗不够,时间一长,锅里的杂质与炒菜的油混合,就容易产生黑色的粉末。

二、是烹调的条件,包括所使用的天然气、不同品牌的炒菜油等。炒菜温度过高也容易引起黑渣。

三、是锅本身的质量问题。质量较差的铁锅当然更容易出现黑渣。

铁锅不论是哪种原因,为了身体的健康,如果一旦发现家里的铁锅开始掉黑渣,而且在反复刷洗后,还是能在炒菜中发现黑色的“踪迹”,就要赶快把锅换掉。

另外,在使用铁锅炒菜的时候也一定要多注意这些:

●新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。

要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

●铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

●用铁锅炒菜时,要急火快炒少加水,以减少维生素的损失。

●不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。谢谢邀请。

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