炒热的菜能不能放第二天再炒(炒热的菜能不能放第二天再炒呢)

一、冻瓜炒热菜怎么炒？

配料:

冬瓜适量、肉末适量、剁椒一小勺、葱适量、姜少许、蒜少许、蒸鱼豉油一勺、生粉适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.肉末加生粉生抽搅拌均匀

2.姜蒜切末

3.葱去葱白留葱青切碎

4.一勺剁椒

5.冬瓜去皮切片码盘，中间放入拌好的肉末 ，上蒸锅蒸十分钟左右取出

6.另起锅热油煸香姜蒜，关火倒入剁椒蒸鱼豉油搅拌均匀后盛起备用

7.取出蒸熟的冬瓜倒出多余水分，撒上葱花，均匀地淋上料汁

二、单层冰箱能不能放炒的菜？

单层冰箱能放炒的菜呀，您只需要把您的这个菜用保鲜膜把它包裹起来，然后放进您单层冰箱里面的一个保鲜层，保鲜的一个低温度去储存您的这个吵过之后的菜，那么这个菜他就不会发生变质，那么您就可以在第二天继续的去使用，因此单层冰箱是能够放炒的菜的。

三、芦笋切好了可以放第二天再炒吗？

新鲜的芦笋清洗切好后后去除表面的水分然后放到保鲜袋或者保鲜盒中密封加入冰箱冷藏即可，可以保存五天左右，还可以在保鲜盒中加入一张餐巾纸，这样能更好的保证芦笋的干燥。新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素及一些磷物质，具有极高的营养价值。

四、雪菜先蒸再炒？

过程：第一步，蛏子事先要处理干净，用手将蛏子壳掰开，将没有肉的蛏子壳先去掉，带肉的壳放入在水中，滴几滴香油，养1个小时，将蛏子处理干净，不喜欢壳可以直接去掉；

第二步，将蛏子仔细处理好，控水，雪菜准备出适量，生姜切成末，炒锅烧热后，放入一勺食用油，烧热后，先放入生姜末，小火爆出香味；

第三步，将雪菜下入锅中，快速翻炒，让雪菜中的水分炒干，接着在其中加上一勺生抽和少许的白糖，翻炒均匀，让雪菜可以吸收调料汁；

第四步，炒至入味后，关火，事先处理好的蛏子码放在一个盘子中，稍微深一点的盘子，将炒好的雪菜码放在蛏子肉上，加上葱段和生姜片；

第五步，淋入一大勺料酒，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入蛏子，大火蒸6分钟，出锅后去掉葱段和生姜片，撒上新的细葱花点缀，就可以享用了。

五、今天买回家的豆芽菜,不炒明天再炒能放的住不坏吗?放哪里？

能啊，放冰箱保鲜里面就好，本书生专做豆芽，相信我，没问题

六、炒完菜的锅是马上洗干净还是放一放再洗？

不可以的，炒完菜的锅一定要洗干净，否则接下去炒的话不仅锅里面残留的汤汁易烧焦产生致癌物质，而且烧出的菜肴不好看，有黑色的焦物。

最主要的问题是上一次炒菜的残留物再次遇到高温会形成黑色渣滓，是致癌物质，对身体不好。其中的致癌物质主要是由于 炒菜的时候通常会留下水分和油的混合物，如果不刷锅就接着炒，锅内的水不易耗干，另外锅底残留的盐、味精等物也会因再次加热导致产生有害物质，建议每炒完一次就刷一次锅。

七、炒什么菜放姜？

炒半荤素的菜需要放姜，能提升菜的味道，和去腥解腻

八、炒什么菜放醋？

海鲜 　　吃海鲜河蟹要蘸醋水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。 　　脆爽的蔬菜 　　在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。 　　紫红色的蔬菜 　　在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。 　　含钙多的排骨类荤菜 　　动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。 　　胶原蛋白多的蹄或皮 　　动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来。

九、前一天炒的菜放冰箱第二天能吃吗？

那得看是什么菜，肉菜经过加热还可以吃，但是凉拌菜比如海带，菌菇，隔夜的鸡蛋等等，最好不要吃，经过一夜的冰箱，凉菜会产生大量的细菌，可能会引起食物中毒.肠胃不好的也会引起拉肚子。为了自己和家人健康，最好吃新鲜的，这样既好吃又美味和健康

十、炒好的菜放冰箱可以放几天？

肉菜一天，绿叶菜最好不要放！放久了会产生亚硝酸盐，！烧好的菜放凉后，最好放到密封的容器内再放入冰箱，不要让烧好的菜直接暴露在空气中！ 炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。

空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。而且炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。